言下之意,“吃茶”就算是答应了这门亲事。时至今日,茶叶仍然是不少名菜佳肴的必备食料之一。在凡尘俗世里,吃茶是一件其乐融融的美事。可见,在人们心中,吃茶就如同一日三餐般,不仅是平常事,而且很重要。那么,茶叶明明就是冲泡后,品味喝茶,为何要称之为“吃茶”呢?这里头究竟有什么讲究呢?历史典籍上关于“吃茶”的说法究竟源于何时,其实并不可考。
在福建闽南乃至广东潮汕地区,很多人称喝茶为“吃茶”。可见,在人们心中,吃茶就如同一日三餐般,不仅是平常事,而且很重要。所谓“宁可三日无食,不可一日无茶”的说法大概就是如此。那么,茶叶明明就是冲泡后,品味喝茶,为何要称之为“吃茶”呢?这里头究竟有什么讲究呢?历史典籍上关于“吃茶”的说法究竟源于何时,其实并不可考。
但有一种源自民间的约定俗成的说法,倒是有几分可信之处。相传,旧时茶农们劳作之余,常常拿大碗来冲泡自己辛辛苦苦采制的茶叶,喝的时候一不小心就会把茶叶一起喝到嘴巴里。有时候,他们并不会把茶叶吐出来,而是嚼碎了,直接吞入腹中。久而久之,喝茶即“吃茶”的说法便流传开来。实际上,古往今来,茶叶本身就是一种颇受人们喜爱的天然食材。
唐代以前,在冲泡法还没有正式走向历史舞台之前,先民们常常在饭菜中加入新鲜茶叶或茶叶汁,制成“苦茶粥”。这是名正言顺的“吃茶”。时至今日,茶叶仍然是不少名菜佳肴的必备食料之一。当然,在浩瀚的历史长河中,茶并非只是茶而已。随着人们逐渐将喝茶视为提升精神生活不可或缺的重要方式之一,喝茶成了一门博大精深的文化,吃茶也被赋予了独特的文化隐喻。
在凡尘俗世里,吃茶是一件其乐融融的美事。每日晨起喝早茶,闲暇时三两好友相聚,或是宾来客往,一声“来,吃杯茶!”,既招呼彼此,又瞬间拉近了彼此距离。有时候,吃茶甚至很自然地成了确定男女婚姻关系的媒介。《红楼梦》中,王熙凤曾对林黛玉半开玩笑地说,"你都吃了我们家的茶,怎么不给我们家做媳妇。"可见,吃了茶,就得做人家媳妇。
言下之意,“吃茶”就算是答应了这门亲事。在西方如来的超然世界里,吃茶还是一件充满了佛理机锋的趣事。当年一代宗师赵州古佛对前来参拜的年轻僧人,不管其是否曾经来过,均让对方“吃茶去”,让人丈二摸不着头脑中。但有造化的僧人却能透过这平平常常的三字箴言中感悟到佛法真谛,终于如梦初醒,心生莲花点化开窍,领悟到佛法的精妙。
时至今日,这三个字仍然是一千多年来最耐人寻味、最具佛学事理的谒语,读懂的人如醍醐灌顶般,突然间洞若观火;读不懂的人,却觉得也没有啥,不就是简简单单三个字吗?可见,吃茶真乃妙趣也。这让我想起了,现代佛学大家赵朴初先生的那句名言:“空持百千偈,不如吃茶去。七碗受至味,一壶得真趣。”此乃,吃茶的真味!您觉得呢?。
大家有吃干茶叶的吗?感觉上瘾了,是怎么回事?
吃干茶,我遇到这么一个故事。有一次一个老者,来我店里买茶叶,让我把干茶给拿出来,他看看干茶,然后放嘴里嚼,过一会说,你这个茶好,这个茶不好。我听后无语了半天,我不得不暗自佩服,大爷,您是牛人啊,仅凭嚼几粒干茶就能分辨出我茶叶的品质,我说,大爷,我给你泡一道您尝完再下结论不迟?不,不用泡,我这个很准,多少年都是这样分辨的!天呢,原来有这么多神人,仅嚼几下就知道茶叶优劣,我得拜师啊。
学会这招神技,我以后也不泡了,空口给它鉴茶,我也能让那些评茶师失业,不需要他们泡出来,各种记录,各种对比…还有那辨茶色,观察汤色,看叶底,品茶味,这些都不用了,当人们都学会了这项神技,我们的茶叶事业又上一个新台阶???!!中国茶文化深奥,哲思。品茶,评茶都是有一套既定且经过无数人验证的正确流程,只有经过一些步骤和流程才能全面客观评价一款茶叶的优劣,切不可一叶障目,以偏概全,不然到时成了坐井观天。