过去少数民族生火做饭是没有灶台的，都是在房子中间有个火塘，就在火塘里边生火做饭，而且他们都是烧柴，一生火就会有烟往上冒，刚好没有干的茶叶就在上面，等茶叶干好以后，茶叶也就同时将烟尘的细小微粒吸附了进去，因此茶叶中就含有烟味。烧火做饭不是一下两下，那个火一天24小时都有。茶叶遇上阴天干燥的话，不是一天能干燥的，可能要两三天。
熏两三天，火烟味肯定就比较大。自从2005年以后，随着茶价上涨，以及市场对品质要求的提高，部分茶农就开始搭建阳光大棚，不再将茶叶担在房梁上了，有烟味的茶叶也就越来越少，这就是茶叶中火烟味的来历。这个火烟味也是那个时代的一个特征。如果您手上有2005年以前的老茶，没有烟味或者火烟味很轻，年份没有问题，那么你的茶是那个年代的春茶的可能性比较大。
年份不同的普洱茶可以一起存放吗？
欢迎关注【懂茶帝】！普洱老茶被称之为“可以喝的古董”，年份越久的普洱茶，在岁月的沉淀之下，越发的加分。很多人都喜欢陈年普洱茶，但无论品质多么优秀的茶叶，都需要保存得当，才会使他愈加的加分。不同年份的茶叶不能一起存放，这是储存茶叶的基本条件，因为茶叶具有吸附性，不但要做到新老茶分开放，也应该做到分清批次、分类整理、适当隔离储藏，尽量减少储藏期间不同茶类的相互混杂。
由于年份的不同，新茶与老茶香气会有多多少少的区别，年份不同的茶存放在一起香气容易交叉吸附，易使茶叶难以保持纯正自然的香气。而且，新茶的水分含量更多，老茶经过了一定时间的存放，已经散发了大部分的水分，如果两款茶放在一起的话老茶还有可能吸入新茶的水分，容易产生霉变；由此可以告诉给位茶友，年份不同的茶还是不要一起存放的好！除此之外，生普洱茶与熟普洱茶也需要分开存放。
如何区分普洱茶中的陈香、霉味、堆味以及仓味？
感谢关注【普洱哥】！茶友都知道，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，这两者最大的区别就是：普洱熟茶通过采摘→摊凉→杀青→揉捻→晒青→原料分级→渥堆发酵→干燥→翻推而成，最终会将期蒸压变成饼状、沱状、龙珠状、正方形状、长方形状等，普洱生茶以云南大叶种鲜叶为原料，通过采摘→摊凉→杀青→揉捻→晒青→干燥而成，最终会将期蒸压变成饼状、沱状、龙珠状、正方形状、长方形状等，正因为普洱生茶没有经过渥堆发酵，比较耐存放，存放的越好，就有越陈越香的特质，颜色偏青褐色，毫毛显露，熟茶偏红褐色或棕褐色，带金毫，清雅纯正，有些带蜜香，滋味浓醇回甘汤色蜜黄。
