安溪最出名的特产当数铁覌音茶！县城经过千百年来的发展很有闽南特色，山环水抱、婀娜多姿、温馨可人！安溪最出名历史人物当数清代李光地，现代人物有“台湾经营之神”王永庆，有机会到厦门旅游可以顺便游览李光地故居、安溪茶园和安溪清水岩！。铁观音，作为福建的名茶，曾有过一段辉煌的历史，也曾受到人们的热捧。
福建安溪是个怎样的地方？
安溪县是福建省闽南地区一个山青水秀的好地方。解放后属于晋江地区，现属于泉州市管辖。距离厦门机场和厦门高铁北站在100公里之内。安溪最出名的特产当数铁覌音茶！县城经过千百年来的发展很有闽南特色，山环水抱、婀娜多姿、温馨可人！安溪最出名历史人物当数清代李光地，现代人物有“台湾经营之神”王永庆，有机会到厦门旅游可以顺便游览李光地故居、安溪茶园和安溪清水岩！。
关于安溪的铁观音起源，到底是怎么来的呢？
闽南人凡事习惯传说故事。早先安溪铁观音茶历史，以魏荫氏受观音托梦发现说法为主。 1964年，安溪县尧阳村人意外在族谱中，发现清代王士让《尧阳乡南岩小引》，由此解开铁观音身世。王自叙内容基本可信：一清末民初，安溪茶商有皇敕、御敕文字的茶叶徽标；二清朝文字狱，不是一般厉害；三闽南人对观音菩萨顶礼膜拜，民间不可能冠名“铁…”王士让，安溪西坪尧阳人（今西坪镇南岩村），清雍正十年（1732）中副贡；乾隆十年（1745）出任湖广黄州府蕲州通判。
乾隆六年（1742），奉召赴京晋谒礼部侍郎方苞，以自家好茶馈赠；方苞转献内廷，乾隆饮后赐名“南岩铁观音”。安溪官方也确认王说：王家第十三代传人 王文礼，是铁观音代表性传承人，安溪铁观音同业公会会长。【附录一】《嶢阳乡南岩小引》 王士让礼有云：『祖有功，而宗有德。』非独上之人然也，士庶家亦率是道焉。 盖其先人之规模较大者，则功德较博，而世泽亦较丰。
流视其源，而末从其 本，理之不可易也。 吾家自清溪公开基胪传以来，规模最大者，其惟吾祖毅庵公之肇基嶢阳乎。公童年补弟子员，壮岁而工治产，山荡宅田，燕贻有裕，更广治育才田。以出粟助边赐冠，以赈饥赐义，不可谓非有功德者也。 让於乾隆元年丙辰(1736)之春，与诸友会文於南山之麓。每於夕阳西坠，徘徊南轩之旁，窥山容如画。
见层石荒园间，有茶树一株，异於其它茶种。故移植植於南轩之圃，朝夕灌溉，年年繁植。春初之后，枝叶茂盛，圆叶红心，如锯有齿，黑洁柔光，堪称无匹。摘制成品，其气味芬香超凡。泡饮之后，令人心旷神怡。 辛酉是年(1741)，让赴京师，晋谒方望溪相国，擕此茶品以赠。方相国转进内廷，蒙皇上召见，垂询嶢阳茶史，恩赐此茶曰『南岩铁观音』。
眷遇优渥，深恐陨越，有亏臣节。让一介书生，召入内阁纂修，钦命博学鸿儒，启国家未有之隆恩。 吾祖世泽槐荫，邀荣永垂不朽。特此序明。 乾隆十二年丁卯(1747)八世裔孙士让序 【附录二】安溪县西坪镇《嶢阳乡王氏族谱》 王士让，字尚卿，号南阳。嶢阳大宗八世卿字行。 排行五，兄弟共六人。长兄士谦，字守卿，号闻承，邑庠生；二兄士谔， 讳泰，字舒卿，号志诚；三兄世诚，字时卿，号诚轩；四兄士讌，字贻卿，号正夫；六弟士诰，字封卿，号详斋。
娶妻吴氏，号庄意。生二子：长羽文，次多文。后裔均移居台湾。 生於清康熙三十年辛未(１６９１)十一月＜辛丑＞廿四日＜甲戌＞己巳时，雍正十年壬子科(１７３２)以五经应试中副榜举人，乾隆六年辛酉(１７４１)奉调入内阁三礼馆分修《仪礼》，十年(１７４５)任湖广黄州府蕲州通判，十六年辛未(１７５１)卒任上。著有《六经训解》。
铁观音，作为福建的名茶，曾有过一段辉煌的历史，也曾受到人们的热捧。可是，不知什么原因，这两年喝铁观音的人越来越少，甚至到了无人问津的地步。我是一个酷爱喝茶的人，前些年也曾有过热衷喝铁观音的习愦，可这两年却不怎么喝铁观音了。究其原因，主要是受不了铁观音的那种味道！作为一个安徽的茶客，我喜欢喝的茶主要有以下几种：六安瓜片、黄山毛峄、霍山黄芽、西湖龙井、安吉白茶、太平猴魁……自己感觉这些茶味道恬淡，香味适宜.。
