我做奶茶用的是伯爵红茶。最后是仓储，一般对红茶的印象是，新红茶比较香甜，隔年的红茶容易出陈味影响品饮感受。做奶茶需要的材料有:伯爵红茶45克，水2500ml，奶粉450克，白糖200克。我们常说红茶性温，真的都温吗？红茶茶性是否温和主要看其发酵和焙火。
红茶哪个品种好？
谢谢邀请~国外的红茶是工业产品，中国的茶是工艺品。工业产品好还是工艺品好？国外的人喝茶需要加糖、加奶、加柠檬，甚至加香料，但他们喝高品质的咖啡是什么都不加的。国内只要是品质中上的红茶，用沸水一冲、倒出茶汤，滋味、香气、口感具足矣。我们常说红茶性温，真的都温吗？红茶茶性是否温和主要看其发酵和焙火。发酵与焙火一定要到位，这往往需要靠制茶师傅的经验，根据具体情况来做调整。
发酵过了茶叶会发生酸腐，轻了多酚类物质转化度不够。焙火过了茶叶会炭化，不足的话很多生涩的水分走不掉；所以说发酵和焙火过度的话会把茶叶做废，发酵和焙火不足则会使茶性无法达到温和的性质。工业化的标准性产品，是不可能去挑战工艺极致的，因为只有降低标准才能获得稳定的标准！好茶都需要满足3个方面，原料、加工、仓储。
在原料上，就不提大树、古树之类的了，看纬度和每年的采摘次数。国外主要的产茶区，印度、斯里兰卡、肯尼亚都在赤道附近，属热带。这些地方的茶树生长快，基本两个月内就要机采一次。而中国的名优红茶产区，如优质的正山小种，一年只人工采摘一次。哪一个茶树的生长和它酝酿的养分更足呢？答案不言自明。再看工艺，国外做的茶发酵和焙火都很轻，以追求香气为主。
茶性温和与否是不讲究的，因为他们的喝茶方式和饮食习惯与我们不同。但我们要是以功夫茶的方式和这种茶，很多人是受不了的。而其味道别说我们了，他们也无法下咽。最后是仓储，一般对红茶的印象是，新红茶比较香甜，隔年的红茶容易出陈味影响品饮感受。其实在很多时候，这个观点是错误的，隔年就出陈味或者霉味那是干燥不到位。
发酵和干燥到位的红茶，是需要有一定退火时间。当火味完全褪去，品种香和山场韵显现，此时的红茶才是最迷人的最顶级的。在茶叶的工业化上，英国确实是领先的，极大的降低了茶叶的价格，才使之风靡世界。虽然其有可取之处，但那并不代表质量。不能因为近代历史的原因而对自己东西失去信心，用简单的常识与逻辑思考一下，就能知道到底是谁的东西好了。
奶茶店有哪些好牌子？
现在因为段视频的火爆，好多莫名火起来的网红奶茶，真的是看起来很好看。我有天排了好久的队买了杯某网红奶茶。喝了一口就吐了，简直像是在喝加了奶的急支糖浆啊啊啊啊。还是回归正常喝那些好喝不踩坑的奶茶吧。一点点的风靡已经众人皆知了我最爱它家的波霸QQ弹弹，一点也不腻！网上也很多网友po了自己喜欢的喝法:冰淇淋红茶加布丁加波霸去冰无糖！鲜奶 冰淇淋 红豆QQ去冰，三分甜！喜欢吃甜的可以要五分。
红茶玛奇朵再加一份奶盖，去冰，七分甜，加珍珠。都可的奶茶很有初恋的味道呢！超爱它家的小芋圆加奶霜冰冰凉凉，很有夏天的味道～coco奶霜莓莓果茶，一定要去冰 无糖，无糖也很甜。coco草莓奶霜 微糖少冰颜值高又好喝。喜茶的芝士真的是好喝芝士莓莓、芝士芒芒……他家的茶煮的超级用心的浓郁又不失茶味就是排队的时间要长一些黑糖布雷波波茶芝士玉露茶后芝士莓莓，真的很好喝哦奈雪的包装真的real好看每次的设计都相当结合当下季节配色超级小清新他家比较好喝的有霸气芝士覆盆子和芝士芒果哦快乐柠檬也是一家开很久的店了他们家的奶盖也不逊色奶盖咸味比较重但是和绿茶特别搭～快乐柠檬新品少女粉马卡龙奶茶，少冰不加糖，珍珠换芋圆！。
请问用哪种红茶可以做奶茶用？
我做奶茶用的是伯爵红茶。我喜欢伯爵红茶的味道，我觉得伯爵红茶的香味比较醇厚。而且我每次做奶茶都是做一大锅，全家一起喝。而且奶茶冬天夏天都适合，冬天的话喝热的，喝起来醇香丝滑，暖暖的很驱寒。夏天的话，加冰和喝起来也不错。做奶茶需要的材料有:伯爵红茶45克，水2500ml，奶粉450克，白糖200克。（糖和奶粉可以根据个人的口味来调整。
）先在锅里放2500ml的水盖上盖子烧开。倒入称好的伯爵红茶，煮一分钟。再盖上盖子，闷八分钟。拿一个干净的盆子放上筛子。将闷好的茶水倒入筛子中，把茶叶过滤掉。在过滤好的茶水里倒入称好的两百克白糖，450克奶粉，搅拌均匀。可以搅拌的时间稍微长一点让奶粉，茶水和白糖充分融合，喝起来更丝滑。奶茶做好后要喝热的也可以，要喝冰的的话，就要让奶茶稍微晾冷一下，再加上冰块。
