看似普通的小小盖碗茶，却是暗藏着令人叹为观止的诸多门道，可谓机关重重！下面就结合个人的理解及心得，聊举数例以说明，权作抛砖以引玉吧：一：茶盖朝下斜靠茶托一旦客人如此摆放时，就是在告诉你需要添水了，如果是懂行的茶馆小二看到，便会立即给客人添水。但其中还有禁忌，就是用这种方式请小二单独为客人添水，一般只能添两次。
如果想要小二给自己第三次添水，就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。二：茶盖上面放点儿东西这种摆放方式的出现，一般是客人在告诉你自己因故需短时间离开，但很快就会回来继续喝茶，暗示不要把茶收走。大多数的人会放一片树叶什么的，也可以在茶盖上放上其它比如火柴、石子等类的小东西，都可以起到同样效果。三：茶盖朝外斜靠于茶托上这是一种在古代江湖上较为常见的规矩，如果有外地到此的江湖中人（一般为帮会中人）遇到困难，想要寻求本地帮会人士的帮助时，就会这样摆放茶具。
当懂行的茶馆小二见到这种暗语后，会在茶馆寻找到合适的人，然后推荐给对方认识。四：茶盖立起放在茶碗旁边这是一种只有自认为具有一定信誉的熟客才会使用的放置方式，意思是因为不便开口的特殊原因，这次的茶钱需要赊账。这样暗示老板挂帐以后，下次再把钱补上，就能有效避免尴尬局面。不过这也是仅限于信誉良好的熟人或有身份者才可以如此“刷脸”走人，绝不是谁都有这个“份儿”的！五：茶盖朝上放进茶碗中这样放置，就等于明白告诉茶馆老板，这次的喝茶结束，现在就要走人，可以清理收拾桌子了。
使用盖碗泡茶有什么技巧？
盖碗是用陶瓷烧制的，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，又称“三才碗”，即天、地、人。茶盖在上，谓之天；茶托在下，谓之地；茶碗居中，谓之人。鲁迅先生曾在文章中这样写道:“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”可见，要喝好茶最好使用盖碗来泡茶。大体来说，盖碗泡茶具有四大好处:一是节省时间，注水方便，易于让茶叶沉淀于底。
尤其，高冲低吊时，茶香易出来，也易于泡出茶叶内质；二是上有隆起的茶盖，便于凝聚茶香，洗茶刮沫方便；三是出水快，出水后便于看叶底，闻叶底可以很直观的分辨茶叶的本质；四是保温性更好。但是，爱喝茶的朋友很多人并不习惯使用盖碗，因为觉得烫手，究其原因在于使用不当。正确做法是：第一，选购时，可先试下手，以合适自己手势的为宜。
具体可以这样做：边沿斜向外张，以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。第二，注水时不要十分满，若高冲洗茶时，需把过多的水，顺势倒掉一些。第三，出汤时，要与公道杯垂直，手指不需要太用力抓着盖碗边缘，可先将盖碗的出水处稍稍错开一点缝隙，茶汤也就会沿着斜的位置流出，中途最好不要停下，以免改变同一泡茶叶的口感，并且要尽量把同一遍茶汤倒干。
