初始接触白茶的茶友,如果喝到这种受潮了的白茶,尝到这股巧克力味,没准真的会以为这就是白茶的常味,就是白茶本来就应该具有的味道。只有真正看过做茶,喝过纯正高山白茶,喝过好师傅好工艺白茶的人,才能分辨得出这种巧克力味,是一种怪味,是一种不应该存在于白茶里的味道。跟寄茶过来的朋友做了沟通,反馈了我喝茶的感受。
他说,我刚买到这个茶的时候,不是这种味道,还是很清香的。没想到一年之后再喝,就变成了这种味道。我拿不准,才寄给你的。按照这个线索,我分析了一下,这个茶受潮,生出异味,是勿庸置疑的了。而受潮的元凶,便是这个存茶袋。起初,刚收到茶的时候,以为这茶是为了寄给我品尝而临时半进存茶袋的,便没有当回事。后来,跟朋友沟通过之后才知道,他买了白茶之后,一直把茶装在这个拉链袋里。
想着这个袋子可以密封,又不透光,正好符合了村姑陈提倡的存白茶要诀:避光、密封。然而,正是这个看起来可以遮光、密封的拉链袋,普通得不能再普通的,大家都在用的袋子,走了风,漏了气,进了水汽,让茶受了潮。这种用于临时存茶的散茶袋,有几种材质,一种是厚铝箔的,正反面都是铝质,较厚,市面上较通行。一种是薄铝箔的,外面是牛皮纸材质,里面是铝箔材质,较薄,但外观更有档次,是近年新兴的一种临时存茶袋。
这两种,无论是哪一种,请看官们都切记,它们的名字,叫临时存茶袋,也就是说,只能用于短期存茶,最长不得超过两个月。如果时间超了,它的拉链有可能部分损坏,它的铝箔也有可能由于反复多次开启而形成皱褶,从而给无孔不入的空气有机可乘,也给空气中的水分有隙可钻,毁坏掉我们存在里面的白茶。这种临时存茶袋,它的作用,是为白茶做中转站。
是存茶的纸箱,和泡茶的盖碗之间的纽带。为了更好的储存白茶,我们把白茶放在纸箱里,用三层包装法包起来,密封,避光。而且不能随时随地打开,不能想炫耀自己有好茶的时候就打开给朋友参观。但想喝了,怎么办呢?如果有罐子,能密封的金属罐子,里面铺上两层塑料袋,装进3-4两白茶,再把塑料袋口用面包绳缠紧,盖上盖子,放在茶桌上,想喝随时取。
喝完再缠紧封好。如果没有罐子,就用这种临时存茶袋。但是,使用它的时候,也要注意密封,每一次取过茶之后,拉链一定要捏紧,反复检查过才能放回去。一旦拉链有一处没有捏紧,便有可能漏气,受潮,让茶叶变质。这种存坏了、受了潮的白毫银针,我们姑且将它称作“巧克力味白毫银针”,它未来的出路是什么?如果是自己存的茶,舍得的,就会扔掉。