白萝卜一般都配什么菜炒,家人最喜欢?
我婆婆公公最喜歡吃萝卜焖草魚的。有一次我回乡下看下老人家,順便去街市买了一条草魚11斤多重,回到家我婆婆问我魚怎样煮,我跟婆婆说,起一边魚片炒,一边连魚头魚尾焖萝卜,正好我婆婆种了萝卜在菜园,是十一月份冬天,池塘魚肥美,拨了两条萝卜和蒜苗香菜,婆婆做煮菜,我在看着她做菜,煎魚至金黃,和萝卜一起焖,魚和萝卜焖一㶽,下恙,和陈皮,味道飘香,冬天吃饭热菜香,香菜配魚特別好食,吃了又添饭,人多吃淨盤,老人家特喜歡吃萝卜焖鱼。
我广东家乡的味道,这些家常菜,我在家都做煮过,自己认为什煮好食就去做食,沒有馆子里厨师做的好味,重味,我做的比較清淡也好好吃?,合家人的口味⋯⋯家乡,煮汤圆少不了虾米萝卜,牛腩焖萝卜 ,牛尾萝卜汤,牛什焖萝卜羊肉焖萝卜,腊鸭焖萝卜,腊味炒萝卜丝大魚焖萝卜 ,魚丸萝卜排骨焖萝卜,五花腩焖萝卜,鮮虾炒萝卜 ,瑤柱虾米炒萝卜丝,甜酸萝卜,苗虾煮萝卜汤还有好多煮法,每個人做的口味都不一樣的,舌尖上的中国,美食无其不有。
农村俗语:“萝卜就茶,气的大夫满地爬”说的是什么意思?有道理么?
这是农村的一句俗语、民谚,是时间长河中的经验总结,可看到有的朋友说这话的意思是“喝茶千万不要放白萝卜,喝了身体不适,人躺地上就快不行了,医生只能趴在地上,爬着做检查”,差点没给我笑气岔,不得不惊叹“秀儿”的功底啊,快取我的金箍棒来给秀儿剔牙。这虽然看起来像个调侃,但也确实反应出了一个问题,咱劳动人民留下来的老话和俗语,有的还真不容易看懂,这句“萝卜就茶,气的大夫满地爬”到底是何意呢?萝卜就茶,意思就是吃白萝卜,喝点茶。
气的大夫满地爬,这话肯定不是满地爬着治疗,就算真的有人吃出问题,医生也不至于爬着治疗吧?它的意思是萝卜就茶,吃了身体好,人这没有病,医生就没病人,这还不得急死,满地爬嘛。 萝卜就茶身体好,咱先来看个例子,这生小孩,剖腹产的宝妈,一到病床,医生就会叮嘱,只能先喝点白萝卜水,产后六个钟头,喝萝卜水肠道排气放屁后,产妇才能进食一些白米粥。
这里萝卜水的主要作用就是,促进胃肠功能恢复及预防肠胀气的发生。 所以说,白萝卜具有通气健胃,助消化的功效,如果和热茶水搭配,两者更是相辅相成,有非常好的排气排毒的作用。 中医认为,萝卜味甘,性凉,虽一直有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季都健康”等民谚,但并不是吃的越多越好,对于脾虚泄泻者,应当要慎食或者少吃。