2.什么情况下喝茶适合用盖碗?1)比较专业的茶人泡茶可以用盖碗。3)盖碗适合泡新茶,紫砂壶适合泡老茶。盖碗,冲泡任何茶都适宜。如果用紫砂壶泡新茶,容易把茶的香气和滋味吸附掉一部分,而使茶的滋味变的寡淡一些。4)用盖碗或紫砂壶泡茶,适合静心,修行茶道。
盖碗泡什么茶好?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。盖碗,冲泡任何茶都适宜。相比于茶壶,盖碗的优势有很多。首先,适用面广。碗盖分离的设计,让盖碗可以自由调整开口角度的大小,这样不管是细嫩的芽头,还是带梗的茶叶,盖碗都能轻松冲泡。其次,快出水。得益于可以自由调整的开口,盖碗可以做到快出水,使得茶叶内含物质的释放出于均衡状态,泡出香清甘活的茶汤。
反观茶壶,壶口大小固定,出汤速度也是固定的,尤其是当壶口被茶叶堵住时,出汤速度就更慢了。无法做到快出水,意味着茶叶的内含物质会持续、大量地释放进茶汤里,导致茶汤变苦变涩。其三,茶水分离。在倒出茶汤时,碗盖可以起到阻挡作用,将茶叶与茶汤分离,及时终止茶叶内质的释放。而大部分茶壶没有茶水分离的功能,如果没有及时沥干茶汤,茶叶内质继续释放进残留的茶汤里,只会导致下一冲变得浓酽苦涩。
其四,不吸香。如今常见的盖碗多为白瓷材质,白瓷质地光滑、毛孔小,不会吸附茶香,能够将茶叶的风味最大限度还原到茶汤里。而以紫砂壶为代表的茶壶,毛孔大,会吸附一部分茶香。虽然这造就了紫砂壶的留香特点,但不同茶叶之间的香气是不同的,要想保留一种茶叶的香气,需要专壶专用,不像盖碗那样可以冲泡任何茶叶。想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。
泡茶一定要用盖碗吗?
这个问题可以从两个层次回答。1.喝茶一定要用盖碗吗?答案是不一定。从古到今,喝茶的茶具五花八门,盖碗只是其中的一种。其它比如紫砂壶、保温杯、玻璃杯、飘逸杯等等,都可以用来泡茶。2.什么情况下喝茶适合用盖碗?1)比较专业的茶人泡茶可以用盖碗。对喝茶的小白茶友来说,用盖碗喝茶容易烫手,而受过专业训练的茶友用盖碗就不会被烫。
2)盖碗适合鉴定一泡茶的品质,而紫砂壶适合把一泡茶泡的更好。比如我们在各种茶类的斗茶赛中,经常看到使用盖碗斗茶。原因是,盖碗质地紧密,不会象紫砂壶那样透气和吸附茶味,更能品出茶的原味。同时,盖碗口大,便于观看、品鉴茶汤和茶叶的状态。反之,紫砂壶适合把一泡茶发挥出最佳状态。因为紫砂壶透气不透水的特殊结构,用紫砂壶泡茶会使茶的水更活,韵更显。
3)盖碗适合泡新茶,紫砂壶适合泡老茶。因为新茶的特点是滋味鲜爽、香气明显,用盖碗容易把茶的香气和鲜爽味道冲泡出来。如果用紫砂壶泡新茶,容易把茶的香气和滋味吸附掉一部分,而使茶的滋味变的寡淡一些。对于老茶,反而用紫砂壶泡会更好。因为老茶重在气和韵,紫砂壶的透气结构会大大提升茶的口感和体感享受。4)用盖碗或紫砂壶泡茶,适合静心,修行茶道。
盖碗泡茶,真的要那么讲究吗?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。如果只是想随便喝点茶叶,其实也没那么复杂。泡茶,不一定需要盖碗,生活中常见的玻璃杯、马克杯、保温杯,其实都可以。如果你想深入了解茶文化,或是更好地喝茶,那么学会用盖碗泡茶就很有必要了。因为与杯子相比,盖碗是更专业的茶具。大多数杯子没有茶水分离的功能,投茶量稍微多一点,都可能将茶汤泡得浓重。
而盖碗的好处是拥有茶水分离的功能,而且能够做到快出水。这样一来,茶叶与水的接触时间是很短的,这就避免了茶汤浓酽苦涩的情况。当然,也不用担心浸泡时间太短,茶汤会没有味道。因为品质优异的好茶,只需短短数秒的沸水浸泡,就足以释放冲足够的内质,泡出香清甘活的茶汤。所以“盖碗 快出水”的组合,才能更好地还原好茶的风味。
至于很多人觉得盖碗泡茶流程复杂,其实还是了解得不够深入。品茶,并不只是喝下茶汤尝味道这么简单,从干茶的状态,到茶汤的状态,到茶汤的风味,再到叶底的状态。一整套流程下来,才能帮助我们更好地了解一款茶叶,到底是好是坏,这远比单纯的喝茶汤来得准确。此外,一套完整的喝茶流程,不仅增加精致感,而且更能修身养性,这不正是许多人喝茶的初衷吗?小陈茶事,创建有文化有故事的品牌茶。
盖碗适合泡铁观音茶吗?用什么茶具泡铁观音合适?
盖碗是可以泡多种茶叶,如花茶,红茶,黑茶,绿茶,黄茶,白茶,青茶。但是泡茶最好的茶具当属紫砂壶。适合一年四季日用,紫砂壶具有良好双向透气性,留香,茶水几天不变坏,但是有不良商家,以次充好,假紫砂壶大行于市,,图黑心钱,大伙儿购买时应有鉴别能力,以免上当,劣质紫砂壶对身体有害,贪小便宜心理要不得,提高警惕。