美味斋的历史快一百年了，好像是1923年在上海成立的，绝对老字号，算不算商务部的1000多家中华老字号中的一家，恐怕得查查网站，我印象好像不是。所以美味斋迁入北京，是总理亲自选址。经营的口味变化不到，是比较北方风格的上海菜。至于美味斋到底是上海品牌是北京品牌，也不好说。
美味斋是中华老字号吗？它到底是北京的还是上海的？
美味斋的历史快一百年了，好像是1923年在上海成立的，绝对老字号，但是算不算商务部的1000多家中华老字号中的一家，恐怕得查查网站，我印象好像不是。至于美味斋到底是上海品牌还是北京品牌，也不好说。因为当年从上海迁入北京一批服务首都的企业，但他们大都因为知名度高，所以在上海留下了老店，比如老正兴和功德林。
美味斋入京特别受重视，但好像上海已经没有了，所以算是来自上海的北京老字号吧。之所以这么奇怪，是因为美味斋曾经救过周总理一命。十几年前美味斋在白广路重张的时候，我去采访，据当时的老员工传说，上个世纪二三十年代，他在上海做地下工作，经常到以菜饭闻名的美味斋吃饭。从仿膳和颐和园听鹂馆的员工回忆来看，总理觉得是个大美食家，但是他经常到美味斋用餐的原因却不是为了满足口腹之欲，而是因为那里安全，有一个独特的小环境——穿堂门。
所谓穿堂门，很多人已经不知道了，其实过去北京也有很多，就是一个院子在相邻的两个胡同的不同街面上都开了街门，有两个出入口。掌握了穿堂门的秘密，小时候打架非常方便，既可以出其不意的袭击对手， 也可以迅速脱身。据说当时总理警惕性极高，一般都会在进入重要的联络点之前去美味斋用餐，借机观察有没有可疑的人尾随。结果有一次，还真有特务跟踪，发现情况有异，总理就进了美味斋，假装用餐，利用穿堂门迅速摆脱了尾巴。
不过从那以后，他也就不再去美味斋用餐了。因为时候发现目标失踪后，仔细搜查，应该也发现了穿堂门的秘密。所以美味斋迁入北京，是总理亲自选址。美味斋入京之后，也的确把阳春面等地道上海美食带到了北京，丰富了北京人的味觉享受。白广路的美味斋现在让个了致美斋经营，美味斋搬进了祥达大厦。经营的口味变化不到，是比较北方风格的上海菜。
