什么是"干仓普洱茶"是相对“湿仓普洱茶"来说的。大致上讲:干仓是对湿仓的否定。港仓是普洱茶仓储的源头活水,湿仓、干仓也源自港仓。其实普洱茶一开始,是没有什么仓不仓问题的,茶农主要是受到马帮运茶上京,普洱茶在途中,经过大自然微生物发酵的啟发。
什么是“干仓普洱茶”?
什么是"干仓普洱茶"是相对“湿仓普洱茶"来说的。干仓普洱茶也是未入仓茶,定义相对于入仓茶(湿仓普洱茶),没有刻意加湿、加温、不通风、添加其他药剂或物质,随自然四季变化、自然储存于人类可以长时间生活生存的空间,此称未入仓。也就是干仓茶。未入仓生茶,汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红,依年份和制程、品种不同而有所变化,关键在于汤色清亮,且泛油光。
普洱茶分广东仓昆明仓等等,究竟哪个好?
普洱茶储存基本条件是干净,湿度适中,但最关键是茶质。茶质又分茶本身的内在品质和加工工艺。现在晒青毛茶,干出锅,晒干,喝起来又香又甜。这都是杀青过度,编向烘青了。这样的茶能不能存,能存几年,后期转换的潜力有没有,要打一个大大的问号?!以前的新茶,头几个月是很难入口的。苦涩不说,那股青味,一般人接受不了。
谢谢邀请。要说普洱茶仓储的问题,那就先听一段民间传说的小小故事吧。 我国历代皇帝都有喝茶的习惯,每年全国各地,都将最好的茶叶进贡给朝庭,给皇帝以及皇亲贵族享用。其中云南古茶树众多,的确是出好茶叶的地方。但进贡路途遥远,古时以马帮运输为主,途中日晒雨淋,风歺露宿,等到了京城,好茶也变坏了。所以每次进贡,都得不到朝庭的好脸色。
后来茶农经苦心研究,将茶制成茶饼,包装好再用马帮运到京城进贡,这次成功了,终于使皇上知到云南出好茶了。因为送到京城时的茶,比当时刚刚制好的茶要好,为什么呢?当时的茶农百思不得其解。后来经过制茶人的反复研究,终于找出了原因,茶叶在经大自然的自然发酵,比刚制好的茶要温醇香滑得多,所以就演变出现在的普洱茶仓储问题了。
小小故事不知是否属实,也不去考究了。言归正传,现在就回答题主提出的问题。其实普洱茶一开始,是没有什么仓不仓问题的,茶农主要是受到马帮运茶上京,普洱茶在途中,经过大自然微生物发酵的啟发。而创造出一套没仓的,大自然醇天然微生物发酵法。要仓储出好的普洱茶,主要是地方的气候环境很重要,就拿勐海味的茶来说吧,如果不是本地古茶树的料,不是在当地得天独厚环境仓储,跟本就做不出来。