老茶婆的叶片粗大、老而硬，霜冻前干茶叶色黄，霜冻后叶色稍深，香气飘逸，滋味醇和甘甜，拿来直接煮饮，风味甚佳。中叶茶、二白茶、茶果也适合拿来煮着喝，用这几样搭配煮饮着喝，口感也相当不错。对于茶果壳，若单纯地以盖碗或壶泡饮，味不够，所以，必须烹煮才会“出味”。品质好、存放了一定时间的茶果壳，有独特的沉香，汤色红透如琥珀，味道甘醇，韵味悠长，别有一番风味。
有人知道六堡茶是属什么茶吗？
我是【友方茶先生】，我来回答。感谢邀请友方茶先生！之前六堡茶其实还属于，名不经传的“小众茶”。但幸亏六堡茶具有比较明显的祛湿养生功效，近几年来，是受到越来越多的茶友喜欢。本篇文章让您一文读懂“六堡茶”。一、究竟什么是六堡茶？六堡茶，属于中国六大茶类中的黑茶类，属于后发酵茶，越是陈年，越是陈香，被誉为“能喝的古董”。
发源于广西梧州市苍梧县的六堡乡，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。传统的六堡茶以散茶为主，现代六堡茶生产企业为了给茶叶一个微生物发酵的环境，把散茶装入紧压机篓陈放，待开仓放茶时，再分装成小篓出售。二、六堡茶究竟有什么特点？六堡茶外形条索紧结，色泽黑褐油润，耐冲泡，间有金花（金花益生菌，大补），汤色红润，陈香扑鼻，茶汤滋味甘醇浓厚，饮用功效祛湿养生。
总结起来，无外乎四点：1、茶汤色泽：红、浓、陈、醇；2、发酵种类：后发酵；3、发酵方法：自然发酵、人工发酵；4、加工方法：散茶、紧压；小贴士：究竟什么是“红、浓、陈、醇”呢？1、红：指汤色洪亮；2、浓：指茶汤浓厚；3、陈：指茶味陈香；4、醇：指滋味醇爽；三、六堡茶的“新茶”与“老茶”的区别究竟是什么？3-5年，称之为新茶，茶汤慢慢由黄转红，六堡茶处于“红”的阶段；5-7年，称之为陈茶，转化加快，六堡茶处于“红浓”的阶段；8-10年，品质升华，六堡茶处于“红浓陈”的阶段；10年以上，称之为老茶，兼具了“红浓陈醇”的所有特点；如果这篇文章能给您带来帮助，当然可以转发给你身边的家人朋友。
按六大茶类的标准来划分，六堡茶算作黑茶。比起湖南茯砖、湖北青砖等种类的黑茶，六堡选料更为精细，做工也更为考究。如果说它是黑茶中的贵族，也不算是过分。因为是后发酵茶，所以六堡口感十分柔滑。不管是女士还是小朋友，都不用担心饮用后会刺激肠胃。相反，由于特殊的工艺，六堡茶还有健脾养胃的功效。而且，这种茶没有提神的作用。
即使晚饭之后，都可以放心饮用。1957年6月广西供销合作社编印的《茶叶採制方法》一书中记载：“六堡茶原产于苍梧县六堡乡，炒制比较特别，既不是红茶，也不是青茶，是我省特有的特产，所以就以产地命名叫做六堡茶。主要的特点是杀青、揉捻之后，堆放几点钟进行后发酵后，再行干燥…”。这里说的堆放几个小时的后发酵工艺，被称之为“渥堆”。
