安化黑茶也有金花茯砖这一品类。所以说，金花茯砖是安化黑茶，不准确。“安化黑茶致癌？安化黑茶有黄曲霉素吗？"这是方舟子和普洱茶结缘后比较常现的问题。安化黑茶里面的黄东西是黄色霉菌（俗称＂金花＂），学名称之为冠突散囊菌。
金花茯砖是黑茶，安化黑茶也是黑茶。安化黑茶也有金花茯砖这一品类。所以说，金花茯砖是安化黑茶，不准确。学者们一致的观点认为，最初的茯砖茶是由湖南安化生产的黑毛茶经人工踩压成蔑篓大包，再运往陕西泾阳加工成砖形，故旧时又称“泾阳砖”。所以，第一块金花茯砖茶诞生于陕西的泾阳。《中国茶经》茯砖茶的辞条中说：“新疆维吾尔人最喜爱茯砖茶，他们把‘金花’多少视为检查茯砖茶品质好坏的唯一标准”。
“发花”是茯砖茶在加工工艺上与其他黑砖茶的主要区别，“金花”及“菌花香”也是茯砖茶的独有品质。无论采取传统手工制作还是现代机制，原料黑毛茶经过处理后，都要经过发花，发花工艺就是将压制好的茯砖茶整齐的放置在发花房木架上，控制一定的温度和湿度，让“金花菌”在茶叶内大量生长，直至金花菌在茯砖内颗粒饱满、分布均，才能算发花完成。
“安化黑茶致癌？安化黑茶有黄曲霉素吗？"这是方舟子和普洱茶结缘后比较常现的问题。几年前，去张家界游玩的时候，有些导游就建议我们投资安化黑茶，他们给出的理由是：安化黑茶具有抗氧化衰老、抗癌变等功效。本次题目是安化黑茶是否具有黄曲霉素。众所周知，黄曲霉素是一种容易致癌的物质，所以这个问题换种说法就是：安化黑茶会致癌吗？喜欢喝茶的朋友大都知道黑茶是保存得越久，卖价越高的，为啥呢？那是因为黑茶是发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香，这种陈香包涵酵香、醇香、木质香等。
然而，这个前提是要保存得好，其需要放在通风干燥的地方，忌温湿度过高，空气不流通等。如果保存不当，因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿（空调上有的）或在阳光下晾晒，长出的霉毛过几天自然会消失。黑茶放久了后，茶砖上会长出细小黄色颗粒的“金花”，有些人会以为那是黄曲霉素，其实那是一种益生菌，并且会释放出一种让人心旷神怡的陈香味。
黑茶里所谓的金花是什么？
黑茶里的金花：是“冠突散囊菌”,颜色为金花色，是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。毒花：指黄曲霉素，属于有害微生物，颜色呈黄绿色带灰黏状附着于物质表面，主要生存在潮湿温热的环境中，依存于茶叶的营养而生长，生命周期结束后又靠孢子繁殖存续。
金花与黄曲霉素虽然颜色很相似，但还是有明显的区别，主要为：1、黄曲霉素有菌丝形成，金花无菌丝；2、黄曲霉素呈黄色或黄绿色，丝状黏接成片分布，金花呈金黄色，以点状颗粒单个存在，花体清晰，花间界面清楚；3、黄曲霉素呈烟雾状，颗粒细小，无附着力，一吹可以散落，金花呈颗粒状，底下有细小的茵柄，附着力很强；4、黄曲霉素多数滋生在表面，金花生长在茶饼内部。
谢谢邀请！安化黑茶，过去是，现在是，将来是一一中国茗茶！！决不是神茶！！湖南安化黑茶同云南普洱茶，广西六堡茶，湖北老青茶，四川黑茶(南路边茶，西路边茶)，陕西黑茶等等都是中国黑茶品种。这些黑茶的品饮优点都是相同的或相近的，没有哪一个是非常特殊的品种，只是各有各的地方风味。严格地讲这些黑茶，大部分都是粗茶。
虽然粗茶淡饭养人，但决不能治病！安化黑茶是一个地域茗茶，是湖南黑茶的典型代表。一些别有用心的人，利用安化黑茶茶的优点，打着历史的，文化的，民族的，健康的旗号，干不干不净的传销活动，让安化黑茶变成了他们逐利的工具，实际上是亵渎茶的健康观，是对茶文化的污饰，也让茶失去了应有神圣的光辉。安化黑茶中国有名，世界有名，实际上是茶的本身品质和本身实力，在历史上，传统上口口相传的推广功劳，也是湖南茶人，安化茶人的辛勤耕耘的结果，无论如何诋毁安化黑茶的行为，是对安化黑茶的不厚道，不公平。
安化黑茶里面的黄东西是黄色霉菌（俗称＂金花＂），学名称之为冠突散囊菌。它属于散囊菌目发菌科散囊菌属的一种真菌，可生长在土壤、茯砖茶、冬虫夏草、中药片、沉香、木屑等基物上。这种真菌长得非常美丽，显微镜下像是一朵朵金色的小花。据微生物专家证实，除冬虫夏草发现有金花外，只有黑茶里面面有金花，它能改变茶叶的＂发香＂特点。
