建议方式:生茶用盖碗,熟茶用紫砂壶来醒。普洱茶用棉纸包装只要是为了能长期储存。之所以强调了用陶罐或者紫砂罐,主要在于透气性。有茶友强调用好的紫砂罐,醒茶效果更好。就个人的看法,几元的无釉的陶罐,普通的紫砂罐,跟用顶级好泥的紫砂罐;在醒茶方面,并没有什么高下之分。
普洱茶为何用棉纸包装?
普洱茶用棉纸包装只要是为了能长期储存。就普洱茶本身来说好点的,时间长的,价格都不菲。而偏偏用比较普通的棉纸包装,的确河他本身的价值不符。可在流通和储存中,只有棉纸能起到这样的作用,看看它能起到什么作用:1、棉纸透气性强相对于其他的包装精美的密封材料的包装来说,普洱茶因为自身特性的原因,是不可以与空气隔绝开的,相反普洱茶在转化过程中一定要接触到空气才能够更好的促进普洱茶的转化。
所以透气性强的棉纸在这种点上可以说是完胜了真空密封的包装材料。2、棉纸能吸异味因为在仓储过程中茶叶需要长期和空气一直接触,而且茶叶本身又是吸附性极强,特别容易沾染上其他的味道,一不小心就会产生串味,一旦茶饼发生串味的情况,那么一饼好茶基本上就被浪费了,而棉纸本身有着很好的吸异味的功能,可以在一定程序上保证茶饼不串味。
这点上那些精美的包装材料也是没办法做到的。3、棉纸利于长期储存普洱茶具有越陈越香的特点,它并不像其它茶类容易过期。很多人买回去都会放上一段时间再饮用,还有很多收藏者更是将一饼茶收藏十几二十年。这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只要保存得当,就算放上个三五十年,棉纸也能够让茶很好地存放下去。
现在知道为什么普洱茶要用棉纸包装了吧?可别以为是商家小气,要知道那小小的一张纸其实也没有你想象中的那么简单。经过上面的一对比,这下知道为什么现在还一直沿用着传统的棉纸包装普洱茶饼的原因了吧,并不是普洱茶商家小气节约成本,因为这个选择是最好的选择!而且现在很多商家已经开始在棉纸上开始下功夫了,样式也不是早前那么单调,各种设计感十足的包装已经一点不比那些火精美包装逊色了。
普洱茶的醒茶袋怎么使用?
不是只有葡萄酒才需要醒酒,茶也是需要醒茶的。可能很多人都没听过醒茶,不知道茶也是需要醒的。今天小编就给大家带来关于普洱茶醒茶的知识,一起来了解下吧。 普洱茶醒茶的不简单,可以从这几个方面来说。 一、干醒,湿醒 二、生茶和熟茶不同的醒茶 三、老茶和新茶不同的醒茶 四、不同等级原料,不同的醒茶 五、冲泡前的醒茶时间 干醒,湿醒 醒茶的目的,是为了展现普洱茶的最佳口感。
干醒,顾名思义,就是普洱茶干茶的醒茶。 1、从密闭到开放 整件的茶也好,整提的茶也好,密封在纸箱也好;相对来说,普洱茶的保存,都建议保存在一个相对密闭的环境里。整件的茶叶,要么竹筐装起来,外面套上麻袋捆得严严实实,要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期,茶陷入了“沉睡”之中;若立刻喝,难免会有沉闷之感,甚至夹杂有各种异味。
如果是散茶,那么就敞放在空气中;如果是紧压茶,还需要继续分解为小块;如果是饼茶,需要尽可能保持条索完整。老茶也许已经很松,条索完整保存的机会较大;通常已经用不着去撬茶,简单拨动下,就散开了。 2、摊开静置 撬散的茶叶直接放在无强光直射、无异味、空气流通的环境中1-3天,上面盖上棉纸静置。如果是仓味较重的茶,这个时间可能是10-30天,具体以闻干茶仓味不明显为止。
3、入罐 经过第2步,然后再放入陶罐或者紫砂罐。当然,不是罐子也没有关系,用无异味的干净纸盒、纸袋都可以起到相同的效果。选择陶罐或者紫砂罐,只是因为陶器能够透气。所以,考虑到这一点,如果罐子上面已经上釉,那么醒茶的效果明显就会差很多。就个人的看法,几元的无釉的陶罐,普通的紫砂罐,跟用顶级好泥的紫砂罐;在醒茶方面,并没有什么高下之分。
好泥制作的紫砂罐,更多的价值在于把玩。当然,新的醒茶罐同样需要一个处理过程,沸水煮下,然后晾干,重复几次,就可以用来醒茶了。有茶友问到分解成的茶块大小应该怎样?依我看,在保持条索完整的前提下,分解得越小越好。对于很紧的砖茶来说,实在分解不开的话,至少也得分解到7-8克一小块为宜。 4、干醒阶段的结束 这个过程,根据不同的茶,需要7天到半年。
做茶的时候,我们强调做茶看茶。醒茶的时候,也是一样,要看茶本身。 5、湿醒 干醒结束后,自然都很期待看看茶的味道。别急,还需要湿醒。这个湿醒,其实就是大家日常所说的洗茶。洗茶=湿醒?其实,对于普洱茶来说,湿醒的意义大于洗茶,虽然是同一个过程。我们在强调洗茶的时候,目的是为了卫生,所以会考虑任何茶,都用高温来洗茶。
因为高温消毒嘛。拘泥于洗茶,忽略了醒茶的意义,就会造成冲泡普洱茶犯下致命错误。冲泡出来的茶,口感并不理想。湿醒的过程,又称润茶。润茶,而不是烫茶,从字眼上也可以看得出,要温柔很多。新茶,春茶,较嫩的茶;用大约85度左右的水去润茶,后续的滋味明显好过用95度以上的水温。 经过了干醒和湿醒,新茶可能是一周;对于老茶来说,可能是3-6个月;即可开始进入美妙的品饮过程了。
当然,建议同时醒几个茶。否则,茶不好的话,几个月醒茶的功夫就白费了,实在是可惜哈。 生茶和熟茶 普洱茶分为生茶和熟茶两种,简单来说,生茶就是以云南大叶种为原料未经发酵制成的晒青毛茶;熟茶是在以晒青毛茶为基础,以“渥堆”工艺进行发酵加工制成。 生茶和熟茶有不同的醒茶方式,且各家有各家的方法。干醒阶段,简易的陶罐和紫砂罐醒茶(带盖子),是推荐的方式。
之所以强调了用陶罐或者紫砂罐,主要在于透气性。而上釉,则隔绝了空气。 有茶友强调用好的紫砂罐,醒茶效果更好。建议有条件的茶友尽量选择较好的器皿来醒茶。在湿醒阶段,生茶和熟茶非常不同。建议方式:生茶用盖碗,熟茶用紫砂壶来醒。比较严密的逻辑是:新的生茶用盖碗,新的熟茶用紫砂壶。 新生茶需要润茶一遍,低温润茶,快速出汤。
新熟茶则用紫砂壶润茶两遍,高温润茶,快速出汤。这么对应就行了吗?不行!熟茶会麻烦很多,需要增加一个程序,就是所谓的“润乾水烘”。首先把干茶放入干燥的紫砂壶内,盖上盖子,高温冲洗紫砂壶身;然后轻轻摇动。重复这个过程两遍,再开始进行润茶。 新的生茶和熟茶,之所以用不同的方式,显然是因为茶性不同。新的生茶杂味较少,而熟茶杂味、堆味较重。
利用紫砂壶去除杂味是主要目的。正常情况下,紫砂和盖碗冲泡冲泡新熟茶的口感,会有很大不同。 老茶和新茶不同的醒茶 老茶,无论是老生茶,还是老熟茶;请用紫砂壶,选用上述新熟茶的醒茶程序。其中的道理很简单。老茶因为沾染了诸多杂味,需要利用紫砂壶进行提纯。 不同等级原料,不同的醒茶 新茶、嫩茶、生茶,选择较低的水温来润茶。
普洱茶不能用塑料袋包装,而白茶却让用锡纸袋、塑料袋、纸箱三层包装,是这样吗?
白茶和普洱茶的制作工艺不同,所以存放方法也是不同的。白茶不杀青,不萎凋,保留茶叶本身的酶活性,所以白茶的转化主要是靠白茶自身的酶活性转化而成的。而普洱茶杀青、揉捻,钝化了普洱的酶活性,所以需要空气,氧气,湿度等等来促进转化。普洱的存放条件:避免阳光直射,透气,通风,有一定的温湿度,湿度不超过60%即可。
而白茶的存放需要一定的技巧:环境湿度含水比不超过5%~6%,存放环境干燥,防潮,温度高。至于包装呢,需要三层包装,铝袋、塑料袋和纸箱,为什么需要这三层呢,是有学问在里面的。纸箱主要作用是遮光,避免白茶内在物质被分解。锡纸袋的作用除了遮光以外,他还有很强的隔水、隔氧功能,还可以防止受潮和串味。塑料袋的作用也是为了阻隔部分的水分和异味,防止茶叶变质。