只要适合茶树生长的地方都可以种植。松溪白茶主要有九龙大白茶和松溪小白茶，松溪主要是用小白茶当原料加工成白茶。白茶是六大类茶中的一类，白茶又分白芽茶、白叶茶、新白茶、月光白（争议分类）。白牡丹贡眉新白茶也称新艺白茶，有福鼎的半条形白叶茶、广西桂林的漓江象牙白茶、江西上饶的周圩场的白茶。
哪里的白茶最好？
大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。在六大茶类中，要数白茶与白茶最为低调，很大程度上是因为它们产量远远比其他茶类来得少，茶叶市场上不好寻觅到。而白茶又因为早前长期以外销为主，主要出口到欧美等国，此外我国港澳地区也是白茶重要出口市场，使得白茶变得“墙里开花墙外香”，不过近年来，随着白茶改变发展路线，重视国内市场，逐渐的，白茶的名气也有了一定的提高，众茶友也开始与白茶相识与相知。
福鼎白茶现如今白茶有了一定的热度，但还远远不够，无法与传统茶类相比，还需要踏实脚步前行。很多人对白茶还是不甚了解，甚至以为是绿茶。不少人一听白茶就以为是浙江的安吉白茶，要知道，安吉白茶是属于绿茶类，是白化茶，叶子的颜色因低温而褪色，变成白色，所以当时发现此茶的时候就依据特点取名为安吉白茶。安吉白茶是正经的绿茶，不是六大茶类中的“白茶”。
茶类的划分是根据茶多酚的氧化程度的，是要看加工工艺的，并不是简单的看茶叶颜色划分。那么哪些白茶是属于白茶系？白茶的主要加工工艺为萎凋与干燥，只要按照这种方式制作的茶，基本可以认定为白茶系。绿茶：安吉白茶像市场上比较知名的福鼎白茶、政和白茶等就是白茶类，它们也是福建白茶。众所周知，说起白茶我们就不能绕过福建白茶，讨论中国白茶的发展就不可能会绕出福建白茶。
因为白茶中的银针首创于福鼎市，白牡丹创于当年的水吉县，也就是现在的建阳县。白茶先有银针，后有白牡丹等等。茶叶专家张天福在《福建白茶的调查研究》中说到，白茶制造历史先由福鼎开始，以后传到水吉，再传到政和。福鼎大约在1857年发现福鼎大白茶，在1885年开始用大白茶制作银针。也因此，可以说福鼎白茶是福建白茶的代表茶。
2004年6月，“福鼎白茶”获得为原产地域保护产品的殊荣。2006年，被国家林业部授予为“中国白茶之乡”。2020年7月20日，福鼎白茶入选中欧地理标志首批保护清单。不可否认，福鼎白茶的高速发展带给了白茶圈子巨大的活力，让白茶更加引人注目。福鼎白茶交易中心话说回来，如今都有哪些白茶？大概可以分为3类。
1、福建白茶2、云南白茶3、其他地区白茶福建白茶主要有福鼎白茶、政和白茶、建阳白茶、松溪白茶。云南白茶产区在景谷县。而其他地区的白茶大多是引种，比如有四川白茶。那么哪些白茶才最好呢？在回答这个问题之前，我们不妨再来细细了解一些以上白茶种类。福鼎白茶是如今中国白茶的代表茶，有很高的知名度，很多人在选择白茶上往往会自然把目光投向福鼎白茶。
福鼎白茶的品质是不言而喻的，福鼎白茶的茶树品种很出色，福鼎大白茶、福鼎大毫茶的产量高，制成来的白茶，芽头肥壮，滋味鲜爽，所以深受欢迎。政和白茶的产茶历史同样很悠久，白茶也很好喝，不过与福鼎白茶在口感上有些不同，可能是因为工艺上的侧重点不一样，福鼎白茶常用日光萎凋，而政和白茶用室内萎凋。这就让两者的口感有了明显区别。
福鼎白茶以银针为例，毫香明显、滋味鲜爽清甜，而政和白茶香气清鲜、醇厚回甘。福鼎白茶：银针简单来讲，福鼎白茶以鲜为主，政和白茶口感会重一点。政和白茶的颜色会更深一点。政和还有种福安大白茶，福安大白茶的特点就是香清汤厚，颜色不如福鼎白茶来得靓丽，因为福鼎白茶多毫毛，白绒绒的样子，制作出来的银针，白毫浓密，银白，雪亮。
政和白茶：银针建阳是“小白”和“水仙白”的发源地，主要是用当地菜茶制作白茶，经常使用室内萎凋的手法。建阳白茶的口感是很醇厚的，也挺好喝。松溪白茶主要有九龙大白茶和松溪小白茶，松溪主要是用小白茶当原料加工成白茶。云南白茶是用云南大叶良种当原料，经过白茶特有的萎凋、干燥方式制成的。依据工艺来看，云南白茶是白茶类，但它又具有些云南普洱茶的特点，毕竟原料就是云南当地特产。
福建白茶的历史可以追溯到宋代，而云南白茶的历史会比较近，在清朝道光年间被发现并培育。因为茶树品种相差太多，所以福建白茶与云南白茶的口感有着巨大差别。一般福建白茶没有古树茶的说法，以荒野或高山为卖点。而云南白茶注重茶树年龄，以古树白茶为卖点。云南白茶那么福建白茶与云南白茶有啥区别？福建白茶以翠绿、鲜绿、墨绿为主（叶子颜色），芽的色泽是银白、雪白为主。
而云南白茶以月光白为例，形状奇异，上片白，下片黑，因为月光白从采收到加工完成，均不能见阳光，应该用的是室内萎凋方式，而且制作周期很快，粗制要在一天内完成。而福建白茶的萎凋时间大概需要两三天。福建白茶的汤色以亮黄为主，像银针汤色就很明亮浅黄，白牡丹的汤色是清澈，橙黄。云南白茶的汤色会更深，黄中带点红。福建白茶以毫香、花香为主，云南白茶花香、蜜香为主。
福建白茶的口感是鲜爽的，清甜的，而云南白茶的口感更重些，是香醇、厚重的。总的来说，云南白茶多多少少还是具有一点普洱茶的特点，与福建白茶差别明显。云南白茶其他地区的白茶，一般是把福建的福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福安大白茶、政和大白茶等茶树引种过去种植起来的，在口感上与原产地有不小的区别。福鼎白茶言归正传，以上如此多的白茶，到底哪些白茶最好呢？因为本人是福鼎人，从小喝福鼎白茶长大，自然推举福鼎白茶。
福建哪里的白茶最好？
白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。福建白茶主要采摘政和大白茶、福鼎大白茶、福安大白茶、水仙白等来制作白茶，常饮白茶对于保健养生有多种功效。下面，主要介绍政和大白茶与福鼎白茶。政和大白茶政和大白茶，简称“政大”，其幼嫩芽叶是加工红茶的优质原料。它的开花期较迟，11月上旬初花，11月中旬盛花，12月下旬为开花末期，栽培历史有100余年，其主要特点是：树姿直立，分枝稀疏，芽叶肥壮，茸毛特多；发芽迟，项端生长势强，开花不结实，抗寒性强，扦插成活率高；适制红茶、白茶以及“银针类”名茶。
相传，光绪五年(1879年)东城十余里的铁山乡农民魏春生的院中野生着一棵树，由于墙塌下来把树压倒，无意中压条繁殖，衍生新苗数株茶树，主要分布在福建北部、东部茶区。政和大白茶由于含茶素、单宁成份高，所以制茶品质优越。制白茶以芽肥壮、味鲜、香清、汤厚最为特色。福鼎白茶福鼎素有“白茶故乡”之称。而福鼎白茶，又有“一年茶、三年药、七年宝”之称。
从1998年开始，福鼎就把国外畅销的白茶作为全市茶类结构调整的重要工作。福鼎先后与中茶所等科研院所合作，成立了7个白茶工作室，对不同萎凋方式的福鼎白茶开展品质研究。2017年11月11日，福鼎白茶以35.53亿元的品牌价值从全国374个农产品中脱颖而出，入选2017年中国农产品区域公用品牌价值百强，名列41位，茶叶类第三位。
广东地区适合种植白茶吗？
只要适合茶树生长的地方都可以种植。生态环境比较好，平地或者山地都可以，品质好的当然以山地，有一定海拔的为好，土壤较为肥沃，靠水为佳，例如凤凰山。目前产茶的地方有梅州，潮汕地区，湛江，韶关，河源，广州附近的增城英德都可以。广东适合大中叶种的生长，高山区域也可种植小叶种。看你想做什么茶了，一般单丛的话选白叶，乌叶，八仙这一类的，绿茶，红茶选台湾过来的金萱不错。
中国有哪些省份会产白茶呢？
前几天，小编偶然看到了这么一张图☟☟☟图片来自网络白茶，六大茶类之一。工艺极为简单，包括萎凋、干燥。近几年，随着白茶的兴起，越来越多人开始听说这个茶类。然而，由于对白茶并无相应的了解，加之市场上“白茶”众多，茶友们很容易对白茶产生一定程度上的误解。比如说上方那张关于白茶的图片。图中所谓的“白茶”，都是白茶吗？让咱们来按产地，捋一捋这些“白茶”的真实身份。
1.福建白茶六大茶类中，福建是中国白茶的主要产区。而在福建白茶几个产区中，福鼎是白茶的原产地。一般而言，福建产区的白茶即属于六大茶类中的白茶。下方是福建白茶的几个产区☟☟福建白茶产区图2.云南白茶月光白：云南月光白CCTV7《每日农经》专访视频《奇特的月光白茶》（2012.5.14）中明确表明：“月光白是白茶。
”月光白的制作工艺流程：采摘一芽一叶或一芽二叶鲜叶，然后将鲜叶按1-2厘米的厚度摊放在特质的萎凋床上，在室内（室内温度为28℃-30℃，湿度为50%-53%）萎凋干燥两三天，整个过程鲜叶都不见阳光，成茶就这样阴干而成，没有其他加工程序。图片截取自视频《奇特的月光白茶》从这里看，月光白似乎已经被确定是白茶。
那么，为什么现在，关于月光白的分类仍然有那么多人误解呢？其实，这是因为现在市场上的月光白，既有类似普洱先杀青后再晾干的（但不同于普洱定义的晒青），也有晾干萎凋后继续晾或烘干的（又不同于白茶太阳晒的自然萎凋），多数是工艺交叉混用，因此分类难以确定。图为月光白普洱茶饼，来自网络现在说“月光白”三字，并非特指某种工艺的茶品，而是需要了解具体制作方法，区分对待。
古树白茶：古树白茶，当地也叫“古树原茶”，工艺相对生茶来说要更简单，不炒不烘不发酵，仅仅通过萎凋、晒干、摊凉等工序即成茶。古树白茶同时也区别于福鼎白茶、白牡丹，云南传统的月光白、白毫银针。采摘普洱景迈山古茶树鲜叶，口感清甜，香气清幽，带有古茶树的山野之气。汤色黄亮、滋味鲜醇。景迈片区茶气比较柔和，做白茶是不错的选择。
☝☝☝本段来源：普洱茶山车神（知乎）3.安徽白茶黄山白茶：黄山白茶根据安徽省地方标准《DB34/T 1757-2012 黄山白茶》，黄山白茶的加工工艺包括杀青、做形、干燥等绿茶加工工艺，所以黄山白茶是绿茶。4.江西白茶婺源白茶：婺源白牡丹，来自网络婺源盛产绿茶，但婺源的白茶是否是六大茶类中的白茶，由于其产量稀少，工艺不明，目前还未可知。
5.广西白茶凌云白毫：图片来自网络图中是以广西凌云大白毫树种制作的白毫银针，按传统白茶工艺制作，芽头齐整，滋味上有明显的杏仁香。凌云大白毫树种的茸毛与芽头附着紧密而短，不同于福鼎大白茶那么显毫，因此茶汤中毫香并不明显，但两三水后重泡下仍可感受到。☝☝☝本段分享自茶友惊涛骇浪来源：福鼎白茶微信由此，大家可能以为，凌云白毫就是白茶了。
其实并不能这样说。目前，市面上大部分的凌云白毫，其实更多的是绿茶。图片来自网络比如图中的凌云白毫绿茶。和月光白一样，凌云白毫也并不能笼统地归为白茶一类。另外，图中未出现但网传据说是白茶的包括：云南景谷大白毫：此茶做的白毫银针芽头肥壮，茸毛短密，色泽银白略带黄绿色，外形与福建茶区别明显。工艺到位的，口感上有景谷地区茶品的显著特点，带有轻微的毫香和杏仁香。
亦需注意工艺，有景谷大白毫制成的普洱，不能笼统归于白茶。广东怀仁银针：仁化白毛茶所制白毫银针，干茶色泽黄绿有白，毫毛致密而短，汤色淡黄偏浅，几近无色，香气也属于杏仁香类型，但比广西凌云白毫银针略淡薄，茶汤柔，甜度好。产量稀少，工艺不明，购买渠道未知，分类目前还不确定。印度阿萨姆银针：此茶芽头壮硕，芽体厚重，比国内银针长。
汤色偏杏黄，香气类型上有明显的微酸，国内白茶所未见。可能是发酵度重的原因，喝起来酸感更浓烈，有人不易接受，让我等恍惚间有点亲临异乡的感觉了。产量稀少，工艺不明，购买渠道未知，分类目前还不确定。最后，安吉白茶、长兴白茶、宁波白茶、正安白茶、靖安白茶、天目湖白茶等等茶名中含有“白茶”的茶叶大都属于绿茶，是一种珍罕的变异茶种。
白茶主的产区除了福建和云南，还有一些产于广西、江西、浙江。白茶是六大类茶中的一类，白茶又分白芽茶、白叶茶、新白茶、月光白（争议分类）。白芽茶满披白毫、毫香显著、素有"绿妆素裹"之美感，芽头肥壮，汤色淡黄清澈明亮，滋味鲜醇可口，叶底嫩匀，形如针状，所以白芽茶又被称”白毫银针。白毫银针又分“北路银针”和“南路银针”。
“北路银针”主产于福建省福鼎，用菜茶壮芽或福鼎大白茶的针状单芽加工而成的；“南路银针”主产于政和、建阳等地，浙江的泰顺也有少量生产，采用两叶抱一芽的政和大白，兼采一些水仙品种茶树芽叶拼配制作而成。白毫银针白叶茶，主要有白牡丹和贡眉。白牡丹采用一芽二三叶或单叶片多茸毛的品种制作而成的，主产于福建福鼎、政和、建阳等地；贡眉采用一芽二三叶色泽翠绿、香味鲜纯、毫心显著的的菜茶制作面成，主产于福建建阳、建瓯、埔城等地。
白牡丹贡眉新白茶也称新艺白茶，有福鼎的半条形白叶茶、广西桂林的漓江象牙白茶、江西上饶的周圩场的白茶。 月光白，主产于云南省普洱地区的原思茅，其原料选用云南大叶种茶，再加上工艺即有普洱茶的部分工艺，又与福建白茶有点相似之处，萎凋中加入轻发酵的模式。所以一直以来业界说法不一，有的人认为是普洱茶的一个分支，又有的人认为应该属于白茶。
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者对您的问题做个人解答，云南白茶是白茶吗？与福鼎白茶有什么区别？普文想跟提问者说，云南白茶肯定是白茶，与福鼎白茶有什么区别，工艺区别、茶树种区别，口感有区别，耐泡度有区别。云南白茶的出现并非是福鼎白茶流行才出现的。云南白茶是白茶吗？肯定是，白茶是一种工艺，并非做的一款茶而已，也并非福建产就是白茶，云南、贵州产就不是白茶，这是误区，白茶的工艺就是不经过“杀青”自然晾干的工艺特性，可以是烘培但是有明确温度要求，接近与晒制温度。
云南白茶工艺更加简单，大部分采用通分萎凋阴干制法，最后用晒来控制茶叶中的含水率，这是天气原因决定的，产茶春季节云南并非雨季，有较好的晒制条件。云南省白茶制作较早的有景谷大白，这类树种如今保存了几百年，历史可追溯资料。云南白茶与福建白茶的区别。关于这方面普文为茶友们分析以下区别，可以参考对比。云南白茶的特征：云南省是一个多品种茶树的集结地区，各品种都可以制作白茶，但是品质各不同，如今主要制作的市场通货有大白豪（景谷为最），古树白茶以大叶种或中叶种类茶树制作。
另外较多嫁接种制作的通货白茶，白茶甜度最高的以凤庆原生品种茶树为最。特点：耐泡度高、甜度高、茶气足、口感饱满、香型多变。福建白茶的特点：香气足（工艺采用烘培）、耐泡度低、价位高，分级清晰。普文总结对于这个问题，普文以上方式回答，并非对福建白茶有异议，对于我们茶人来说，最重要的还是生态，其余就是性价比，对于消费者来说能喝的到好的原料茶，那是我们茶人该努力的事，并非图你暴利，因为距离已经产生了真实的信心，茶行业一定能回归理性。
种植白茶需要什么样的环境条件，北方日光温室能种吗？
白茶是我国传统名茶之一，有“茶中珍品”的美誉，白茶与一般茶叶相比，其特点是注重外部生长环境和内在品质，对种植的外部环境要求更严，对茶叶的内在品质要求更高。通常选择南方深山区海拔200米以上、温暖湿润、群山环绕、背风向阳、昼夜温差较大的高山微酸性土壤坡地种植。尽管北方的日光温室可以满足白茶生长，但达不到白茶的内在品质，种植毫无意义。
白茶是我国传统名茶之一白茶的历史悠久，在我国传统茶叶专著《茶经》中就有记载，根据相关史料记载，白茶的原产地在福建福鼎，但这一说法存在争议，近代将白茶炒作风起云涌的是浙江安吉，目前市场安吉白茶占绝对的主导地位。在皖南，有很多浙江安吉的投资者来这里种植白茶。按照基层林业个人对白茶的理解，白茶属于一种变异品种，其鲜叶色泽较普通茶叶的嫩绿略淡，嫩芽附着的白毫较多，加之特定的优越环境生长，纤毫尤其丰富，通过传统的摊青、萎凋、烘干技艺制作，成品呈现条形完整，舒张自然，纤毫尽显，暗香萦绕，汤色清澈，嫩黄微白的特点，的确是茶中极品。
白茶种植的环境条件白茶自古就是茶中珍品，但并非意味在任何地方种植的白茶都可以称之白茶，白茶对种植地的选择很注重，否则，内在品质不能满足其品位，只能徒有其表了。南方山清水秀，气候温润，自古出名茶，而名茶也多产自云雾萦绕的高山峡谷间。作为传统名茶，白茶自然也都选择这样的环境条件种植。根据安吉白茶农艺师来皖南选择白茶种植地要求，种植白茶需要满足以下几个基本条件。
气候温润，降水充沛：种植地需要四季分明，气候温润，昼夜温差大，降水充沛，终年云雾萦绕天气较多的地方最佳。海拔200米以上连绵高山：种植地需要群山环抱，至少三重山以上的连绵群山，环境好的海拔可低至200米，多选择海拔300-400米以上高山坡地。朝南的阳坡：种植地坡向必须朝南，如东南、南、西南等。微酸性深厚肥沃土壤：地表植被为映山红、檵木、山苍子的酸性土壤，以深厚肥沃的红壤、黄红壤、黄壤、紫色沙壤为佳。
北方日光温室可以种植，但无实际意义茶叶是南方的特产，但作为一种植物，在北方也可以种植，但仅限于做为一个物种的存在。由于温度、降水、湿度、光照、昼夜温差等等因素的影响，北方是种不出好的茶叶的。即便是日光温室，可以模拟南方的环境，也只能使得茶叶长势很好，徒有光鲜的外表，但内在品质永远达不到南方标准，烹调饮用，无论口感还是色泽内质更是差之千里，因此北方种植茶叶，不具备商业价值，毫无实际意义。
