谢邀,茶叶本来不需要添加各种香精和色素加以强化。但是,市场上仍然有一些不法商贩,网茶叶中添加各种色素和香精,以达到色香味俱全的效果,从而获得高额的回报。怎样辨别绿茶是否添加增香剂:1.将干茶放在手中搅拌,手中有粉尘和附着物,说明添加了不属于茶叶本身的东西。2.用透明无色的玻璃杯冲泡,透过玻璃杯观察茶水和茶叶,看茶水的颜色是否清凉透明,茶水无浑浊,茶叶展开后是否有两至三片的芽头,叶子的颜色是否嫩绿色。
当顾客说有的茶叶加香精时,作为销售人员要怎么回答?
谢谢提问者!“当顾客说有的茶叶加香精时,销售员应该怎么回答?"实际上,这个提出疑问的顾客肯定是门外汉。如同谣言中的塑料大米一样(塑料比大米贵很多,得不偿失。),说的振振有词,实际上是不切实际,不懂装懂!当然,顾客不能得罪,特别是不懂装懂的顾客更加不能得罪。如果不好好回答,他(她)又会不高兴,并且会横加指责店家。
现在我根据《中国茶经》(陈宗懋主编)的相关知识来回答这个问题。茶叶香气是由一群比较复杂的芳香物质所形成,根据不同芳香物质的种类及数量的综合,形成各种茶类的香气特征。除了品种,季节因素的特殊原因外,鲜叶原料通过不同的加工方法,就能形成各种不同的香气,所以,茶香气是由多种芳香物质综合组成的,而决不是一种单独芳香物质的反映。
迄今对某些芳香化合物相应的香气性质虽然初步有所了解,但毕竟难以具体表明茶叶所特有的具体气味。当今茶叶香气的研究内容仍旧处于了解茶叶香气的组成成分,组成变化与茶叶品质关系的阶段,实质内容有待于继续研究。现在从鲜叶,绿茶,红茶中已发现的组成香气的芳香物质,总共有343种,它们含有的种类各不相同,有的只存在于鲜叶,有的在绿茶中含量很多,有的在红茶中含量很多。
生长,加工,收藏过程中,茶叶的化学与生物化学变化事实上很复杂,芳香物质的种类组成与量的不同,形成了千变万化多种多样的茶叶香味特色。作为一个茶叶经营者,虽然与茶叶相关的知识储备不是个个都必须很充足,但是,一定要知道茶叶的自然特征是任何人都无法改变的。谁能改变茶树的自然特征,谁就是顶级科学家!况且,茶香是自然生成的,要提取出来,成本都很高,都很难,更不能实验室制作出茶香,所以能够制出茶香精的人也将是伟大的!将是诺贝尔奖的候选人!因此,对不懂装懂顾客,茶叶经营者可以真诚地告诉他(她)们一一“茶,是自然的产物,是自然的恩赐!不容亵渎。