并且在茶业对它存在些许质疑，其中最关注的当数“老茶头里的粘黏物到底是果胶是菌丝体蛋白类物质？”甚至到今天也在讨论“老茶头是否适饮”之类的问题。
什么是老茶头？
“茶头”是在制作普洱熟茶的过程中，经人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块，也称“疙瘩茶”、“自然沱”。老茶头是普洱茶的种类之一，属于普洱熟茶的派生品，是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类。而“茶头”之所以被冠以“老”。是由于新出的茶头堆味重，口感不好，一般情况下需要存放若干年后，待堆味散去才更适合品茗。
因为在品茗之前的茶头已经存放了若干年，故而称为“老茶头”。按照销售术语来说，茶化石、碎银子其实就是老茶头，只不过是包装模式而已，一个新的名字让商品看起来更高级卖个好价钱，才催生出了这些词语，因为老茶头可以是一坨一坨的形态，所以才被冠上茶化石、碎银子的“花名”。 但值得注意的是，老茶头本身就不算是一类高级的茶品，从它的产生来说它原本的经济价值和饮用价值都不大。
并且在茶业对它还存在些许质疑，其中最关注的当数“老茶头里的粘黏物到底是果胶还是菌丝体蛋白类物质？”甚至到今天也还在讨论“老茶头是否适饮”之类的问题。 总的来说，对于资深茶友而言是肯定不会愿意花大价钱去选购“老茶头”的，但茶小白可能就逃不过“茶化石”、“碎银子”之类的绝杀了，说不定花了几百大洋买个化石或者银子还觉得赚了。
老茶头如何存放？
瑞广号匠心普洱，专注普洱茶领域。关注瑞广号，做专业普洱茶人！不管是何种茶叶，都需要正确的收藏方法以及良好的收藏环境，才有收藏的价值空间。对于普洱老茶头来说，同样也需要收藏的方式方法。那么，普洱老茶头收藏有什么方法呢？普洱老茶头收藏方法可以看以下几点：1、必须在干仓陈化干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放，干仓中老茶头不会发霉，转化较为缓慢，能保持普洱茶的真性。
2、温度不可骤然变化仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性。3、避免杂味感染茶叶最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因此应力求贮放环境清洁无杂味。4、利用竹箬包装这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。 5、注意茶龄寿命普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。
