感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,普洱最近几年开始流行一种云南传统红茶普洱晒红,有人喜欢吗?对于这个问题,普文茶山所在地为云南省临沧市凤庆县,正是滇红茶的主产区及最为正宗的产地,对您的问题做矫正,晒红不是普洱,也不叫普洱晒红,这是概念性的问题。
1.注意:温度和湿度只有在适宜的温度和湿度下,普洱茶才会进行正常品质的转化。一般茶企存茶会有专门的存茶空间,会有一定的温度和湿度的调整。一般家用存茶少量就没那么讲究,不串味受潮就好,存的量不少,专业点的会控制温度在25度左右,湿度在55左右。2.注意:避光和通风普洱的转化需要酶、氧气、水分等参与。避光能使得茶叶里的活性物质不被紫外线等破坏失去活性,长时间的阳光照射的茶会氧化,会发生变化,口感会变差。
北方干燥地区,如何存放普洱茶?
北方地区相对干燥,如何更好仓储普洱茶?普洱茶仓储过程中内在物质发生转化,需要一定的湿度(最佳40一75)、温度(最佳10一35)、空气等,由于北方冬季温度低,长年湿度相对小,普洱茶中的微生物菌群生长慢,而使普洱茶转化不明显。最好的办法是先让茶叶在云南存放六七年,使微生物菌群势头长起来,再拿到北方存放,几年后会成为一款很特别的茶。
普洱茶不用放冰箱,存储普洱茶有几种情况:一、如果是整件的话,不用放罐里,最好原箱(原框)存放,不建议拆除包装。二、如果是整提,但又是不同茶品,直接用纸箱存放,也不建议拆除包装。但是,生、熟一定要分开存放。三、如果是单饼或者是散料,建议用各种透气性好的陶土罐存放。如果带礼盒包装的,把礼盒包装拆除,留包茶的棉纸就行。
感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,普洱最近几年开始流行一种云南传统红茶普洱晒红,有人喜欢吗?对于这个问题,普文茶山所在地为云南省临沧市凤庆县,正是滇红茶的主产区及最为正宗的产地,对您的问题做矫正,晒红不是普洱,也不叫普洱晒红,这是概念性的问题。滇红(金丝红茶)云南晒红茶是滇红中的一种工艺为什么说晒红是滇红茶的一种工艺呢,滇指的是云南,滇红的意思就是指云南产的红茶,那晒红茶是红茶中的一种工艺,并非普洱晒红也不是普洱茶。
这明显是误导,普洱茶不包括红茶,只有生茶(晒青茶)与熟茶。晒红的工艺特点跟烘红的工艺特点区别只是再一道工序,晒红采用晒制,烘红采用烘制,但都是红茶,经过鲜叶发酵而制作。如绿茶工艺有、炒青、烘青、蒸青,只是工艺特点。滇红(野生红茶)晒红茶有什么特点?晒红跟烘红有什么区别呢?普文给大家罗列几中不同。1.干燥的工艺不同。
2.晒红的内含物质与烘红的内含物质比例不同,茶多酚含量高于烘红。3.茶叶香气不同,晒红幽香,烘红香气高扬(尤其是高温提香型)4.茶叶表面油性不同,烘红多油泽。5.储存时间不同,烘红的香气随着时间久下降明显,晒红因未经过高温提香,湿度等保持较好能继续自然氧化,口感变化渐优,(如熟茶陈化)。晒红5—10年仍然很出色,烘红正常3年。