正宗的西湖龙井有什么特征，一年能产出多少？
谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】关于西湖龙井到底该怎么辨别、有没有简单易学的方法这个话题，此前懂茶帝的文章陆续有介绍过，今天小懂试着用最简单的方式来跟大家聊聊如何鉴别西湖龙井。龙井43号与群体种这是目前龙井的两个品种，一般来说，龙井43号比群体种早上市一周左右。▲龙井43号芽头挺立，群体种两叶略卷曲。▲龙井43号芽叶纤细、秀气，而群体种芽叶粗犷。
▲龙井43号叶底挺立，群体中叶底卷曲，明显不如龙井43号好看。而如果到了茶园，哪块是龙井43号，哪块是群体种，就更是一目了然了。▲上图很有意思，群体种和龙井43号都在图片中，小路右边一簇一簇的茶树，就是群体种，而小路左边那整齐成排的，就是龙井43号。西湖龙井与外地龙井首先，西湖龙井的干茶应该是糙米色，而不是越绿越好。
而且西湖龙井看起来往往不如外地龙井好看。▲这就是典型的糙米色，具体说来就是绿中带黄。▲这样的龙井，就明显太绿了哦！龙井与乌牛早乌牛早是特早生品种，一般在“惊蛰”时节便可萌芽，比西湖龙井、碧螺春早上市一个月。如果有很早上市的所谓“西湖龙井”，很可能就是乌牛早。▲乌牛早（干茶）▲龙井43号（干茶）▲乌牛早与龙井43号对比。
从外观看，龙井的品种较细，干茶瘦长，而乌牛早芽头粗壮，扁宽，显得比较“矮胖”此外，乌牛早大多含青草味，而龙井一般是豆香或花香。顺便说一下，核心产区的西湖龙井（如狮峰龙井），如果做得好，常常是带有兰花香的。豆香易得，花香难求。一芽二叶西湖龙井不管多早采摘，哪怕是头采，都是按一芽二叶的标准采摘的。绝对不会有单芽的龙井。
倒挂金钟越早采摘的龙井，芽头的内含物质越丰富，就会越沉，泡开后，芽头会朝下，呈“倒挂金钟”之势。▲倒挂金钟当然，这不是西湖龙井与外地龙井的分界点，很多品质好的龙井都有这个特征。而西湖龙井采摘靠后期的，倒挂金钟现象也没那么明显。据杭州市政府公开的报告显示，西湖龙井茶基地面积为1.4万亩，年产茶仅800-1000吨。
且产量近几年不会有太大波动。但据统计我国每年西湖龙井茶的销售量却远远超出这个数字，可能会达到3000多吨。所以说，学会鉴别西湖龙井还是很重要的……关于西湖龙井的辨别，更多地还是有赖经验的积累，以上只是从外观去做个粗浅的介绍，更深入的鉴别技能，还是需要大家在实践中多摸索哦！以上内容由懂茶帝（公众号：hcyd321）提供，每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！。
朋友圈开始有卖2020年西湖龙井茶的，印象当中要晚些才有不是吗？
神奇的朋友圈，神奇的微商。其实在茶叶圈里面，也不止是西湖龙井，其他有名的产地都存在相同的现象，销售的数量比出产的数量多，而且是每一个信誓旦旦的都是正宗的，这种现场从绿茶到红茶青茶，从个体茶农到企业品牌。央视曾经报道过牛栏坑的天价肉桂，调查的结果让人大出意外，牛栏坑一共五六十亩茶地，拥有那里茶地的农户有二十多户，总产量多少？一千多斤，不到一吨，又一次看到了有些茶商信誓旦旦的能拉一货车车厢的正宗肉桂来，这么多茶农在销售，还有那些店里面正宗牛肉都不好意思混茶叶圈的专卖店品牌茶企。
牛栏坑的想象并不是单一的，就像这个问题问的那样，现在朋友圈开始卖西湖龙井了，其实杭州市政府对西湖龙井的采摘还算是比较关心的每年的采摘开始都会电视报道采摘开始 ，今年也许是暖冬采摘季节会提前几天，一般情况三月中旬下旬才开始陆续进入采摘季节。今天还不到三月一号，浙江茶区的乌牛早倒是逐渐进入采摘季节了。杭州种植的茶种主要是龙井43和群体，和现在的乌牛早最大的不同是采摘的等级不同，西湖龙井是按照古法采摘等级的，无蒂头一芽一叶初展或者一芽一叶展开，另外奈叶肥壮，而乌牛早上带蒂头采摘，一般都是包芽，长度比西湖龙井短小。
再说明茶地产量，就是老生长谈了，西湖区对环境绿化植被管理很严格，杜绝茶农私自开荒种茶，一户茶农大都几亩茶地，茶农老客户销售一点，公司收购一点，茶叶就这么回事，看破不说破，也算是中庸之道了吧，我胆子小。茶叶不复杂，复杂的人。多了解一些生活生产常识，茶叶也有茶叶的语言，能听懂茶叶的语言也并不难。下面就是去年的西湖龙井和乌牛早的对比那张青叶的就是龙井43。
