单纯根据香气辩别新旧绿茶是不完全的。而陈绿茶就像鸡肋，食之无味，弃之可惜，经过长时间存放，即使没有变质，茶汤已经没有了新鲜绿茶的鲜香，也失去了茶叶活性，茶底失去了鲜绿或者黄绿，而是变成了浅黄。怎样才能鉴别新茶是陈茶？首先看！新茶的颜色比较新鲜！颜色比较绿，条形部分芽尖部分看到比较清楚，茶叶干净有细小的毛绒，第二部！闻干茶香气！新的绿茶有独特的清香！淡淡的茶香！捧在手里就能体验到茶叶比较松散！不是新绿茶！颜色发黄色！没有清香味！茶形没有毛绒，没有明显的茶尖！捧在手里感觉不松散。
如何判断茶叶年份？
这个问题有一个很大的误区，是茶叶的采摘年份还是制作年份呢？现在有很多茶，老茶新压，新茶做旧，新旧混压，等等等等，让茶叶的年份辨别变得扑朔迷离，难以判断。所以，我们不妨换个角度，判断年份为了什么？收藏？年份久的就贵就值钱？不同的商家藏家为了各自的目的会突出优点，回避问题，认真你就输了。有人说，“茶无上品适口为珍”，笔者建议一般不懂茶的朋友还是多关注这个茶本身，自己是不是觉得好喝，是否消费的起。
怎样才能鉴别新茶还是陈茶？首先看！新茶的颜色比较新鲜！颜色比较绿，条形部分芽尖部分看到比较清楚，茶叶干净有细小的毛绒，第二部！闻干茶香气！新的绿茶有独特的清香！淡淡的茶香！捧在手里就能体验到茶叶比较松散！不是新绿茶！颜色发黄色！没有清香味！茶形没有毛绒，没有明显的茶尖！捧在手里感觉不松散。冲泡，新绿茶泡出来的汤色是淡淡黄或者是淡淡绿一些！茶冲泡茶叶迅速张开，芽头看到很明显！有茶绒毛在水里。
其实只要经常喝茶的人，基本上不需要太多的辩茶的技巧的，一款茶是否新茶，只要取5克茶叶，用沸水冲泡，新茶的鲜爽醇甘的滋味立刻就会占领整个口腔，茶汤顺滑，入喉绵甘，豆香味明显。而陈绿茶就像鸡肋，食之无味，弃之可惜，经过长时间存放，即使没有变质，茶汤已经没有了新鲜绿茶的鲜香，也失去了茶叶活性，茶底失去了鲜绿或者黄绿，而是变成了浅黄。
如何根据茶的香气辨别新绿茶的好坏？
单纯根据香气辩别新旧绿茶是不完全的。你还应该根据茶的颜色来辩别，试分析如下：现在有些不良商家，给陈茶染色，使陈茶看起来翠绿，茶色诱人，这种染色剂对人危害很大，应仔细分别。新茶相比陈茶，看起来颜色鲜亮，但是一种低调、含蓄的亮色，你看起来不刺眼，而染色茶则亮的刺眼、张扬，而且你第一泡洗茶时，头汤颜色就很重，不象真正的新茶，茶汤很有层次，从浅入深又到浅。
染色茶是先很深（染色剂），然后浅再深，没有层次感。还有部分不良商家，采用加香精的办法，提高茶叶的香气。这相对好分别，拿一些干茶，聞一闻，如果香味刺鼻，则肯定是香精茶。如果还没把握，你可以泡上一壶茶，凡香味张扬的肯定是香精茶。陈茶没有张扬的气味，但有一股阵腐的味道，没有茶自有的香味。茶之所以能成为国饮，正因为它象国人一样，低调、含蓄，不张扬，但有一种内在的深沉的美，值得你细品。
