首页 > 黑茶 > 黑茶疑问 > 为什么普洱茶里有沉淀,都说普洱茶越陈越香

为什么普洱茶里有沉淀,都说普洱茶越陈越香

来源:网络 时间:2023-05-24 15:22:05 编辑:第一茶叶 手机版

很多普洱茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主,在制作过程会影响茶毫的外观,使得茶毫看起来更美观。 二 茶毫的特征与茶品的关系 茶毫主要长在茶叶嫩芽的下表皮,它的长度、密度、粗细度、根据茶树品种而不同,色泽也有透亮、银白、金黄之分。随着嫩芽逐渐长大,茶毫也随之逐渐稀疏,以至脱落。

茶毫的多少也是区分普洱茶大叶种和小叶种的重要标识之一。 茶叶生长时,茶毫的根部有分泌芳香物质的腺细胞,能分泌芳香物质,因此茶叶嫩芽上毫毛越多,制作出来的茶叶也更具有香气,茶汤的鲜爽度也会更高。除此之外茶毫内还含有丰富的化学成分,有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等影响茶叶风味品质的重要成分。 普洱茶生茶的茶毫是最为明显的,特别是以上好的头春茶为原料制作出来的大叶种普洱茶成品,茶毫多,嫩度高,这一类普洱茶生茶,开汤后茶汤内的茶茸较多,茶汤较浑,不明亮,一般要到第四、五泡以后才慢慢变清澈明亮(具体要视茶毫的含量而定);而有一定年份的生茶,经仓储陈化等过程的转变,即便是茶毫多,开汤后茶汤也是非常透亮的。

茶毫在红茶中的表现更为明显。茶毫多的红茶冲泡时,茶汤会呈现两种相反的现象。一种是不管茶汤呈什么颜色,但其茶汤清亮或者是明亮,一般在第二、第三泡冲泡时就可以明显的观察得出来;另一种则是茶汤较为浑浊,不清亮,也不透亮,这是好的红茶的一个很特殊的现象,此时即便品质优异的红茶也会在第4-6泡的时候汤浑,茶绒较多,但持续两三泡以后,汤色也会变得明亮。

这种红茶在茶汤冷却以后,有时会出现浑浊的现象,这种现象的专业术语为“冷后浑”,具体的内容有兴趣的可以网上搜索一下,已经说得很详尽了,这里就不再赘述。 熟茶冲泡,不会看到冲泡后茶汤中漂浮很多小绒毛。那这是不是说经过渥堆发酵后的熟茶就没有茶毫了呢?不是。茶毫里面含有多种化学成分,经过渥堆这一技术过程,使原来的内含物质发生极大变化,转变后,已经不是原来的固体物,已经与叶成为一体,泡出来的是茶叶本身所含的成分,不像新生茶的毛是毛,叶是叶。

综上所述,我们可以得出一个结论,茶毫多的茶品嫩度较好。虽然茶毫的多少是评判一款普洱茶优劣的重要因素之一,但并不是唯一的标准,还应结合汤色、叶底、口感、茶感等诸多因素。但至少,茶汤里有了这些“稀泥”,说明您品尝到的是鲜爽度极高的普洱茶,是第一波的春茶,是头春茶!没接触过头春茶的人,可能一辈子都理解不了这“稀泥”现象,这些“稀泥”其实来之不易,学茶之路漫漫,且喝且珍惜吧!。


文章TAG:普洱茶陈越香沉淀为什么普洱茶里有沉淀都说普洱茶越陈越香

最近更新

  • 茶艺师哪里学最好,可以学个茶艺师

    有就是学习茶艺去专业的茶艺培训学校。茶艺学校很多就是这样宣传的,看的想学习茶艺的人怦然心动。学习茶艺无非有两种途径,一种自学成才,一种是去学校系统学习,通过老师教掌握茶艺技能。现在的茶艺培训学校很多,尤其像茶叶博览会经常能看到各种茶艺学校的身影,割据一块地盘,摆很多小桌子,每张桌子都有独立茶盘,然后就是这些茶艺学校的学生在泡茶,远看一片优美的景观,观感真棒。哪里学茶艺比较好?学习茶艺无非有两种途径,一种自学成才,一种是去学校系统学习,通过老师教掌握茶艺技能。自学成才的就不说了,这其中有很大一部分人是在茶店

    黑茶疑问 日期:2023-05-24

  • 云南普洱茶春茶多少钱,普洱茶春茶价格

    春茶季,很多人从全国各地蜂拥般奔向云南临沧、版纳普洱茶区,斑马消费观察发现,这些人中,有真正收购普洱茶的生意人,有手握游资的投资者,有小茶叶贩子,也有单纯的游客,之所以这几年普洱茶被疯炒,与这些人有直接关系。可以说,2020年的普洱茶春茶季,受新冠肺炎的影响已经全面显现了。正宗的云南普洱茶,的价格大概是多少?一到春茶季,很多人从全国各地蜂拥般奔向云南临沧、版纳普洱茶区,斑马消费观察发现,这些人中,有真正收购普洱茶的生意人,有手握游资的投资者,有小茶叶贩子,也有单纯的游客,之所以这几年普洱茶被疯炒,与这

    黑茶疑问 日期:2023-05-24

  • 茶叶怎么杀价,买茶叶如何砍价

    茶农是以种植茶树、采摘茶叶、制作茶叶为生的农民。茶叶广告也是随处可见。其次,学会茶叶的一些基本特征。二是湿仓茶,陈放环境问题导致茶叶品质出现了问题,不能再放,湿仓环境容易导致茶叶发霉,霉变。2.如果茶叶品质难以突破,可以细分某个领域。如何在网上买到真茶叶?感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。网上买茶,因为浏览的大多是文字、图片与视频,无法看到茶叶的真正面貌,所以得学会一些挑选技巧。首先,学会分析价格。太过便宜的茶叶,都要小心,不要一看到9块9包邮、49元一饼、99元一斤等字眼就被蒙蔽,贸然

    黑茶疑问 日期:2023-05-24

  • 大益大师时代多少数量,解读当下的大益市场策略

    因为文学领域,大师说你是大师,你就是大师,谁敢说不是?我为什么说矮大紧?因为如果是一百年前,以他的出身,他就是清北毕业,出国留学,回来指教清北,然后写几本书,那就是大师了。现当代大部分大师都是欺民盗世之辈,像武术、书法这些中国传统的象征,被这些垃圾大师搞成了国际笑话,民国时代的大师至少是有真实水平的,现代的大师只是顶起一个名头或冒充什么的传人来骗人而已,而且这些垃圾只敢冒充已逝先人的传人,因为无迹可寻,完全可以自导自演,要是冒充在世的真正先辈传人,可能就要被法院传票了。为什么当代无大师,民国却大师云集?谢

    黑茶疑问 日期:2023-05-24

  • 天门市哪里有新茶,2018年信阳毛尖新茶上市啦

    哪里有最著名(三蒸)特色菜和各种各样的小吃、农家菜。每年在新茶上市期间,新茶和陈茶同时出现在市场上。在天门,有专门的茶文化研究机构,陆羽故园里有一栋茶经楼,想了解茶以及茶具、茶艺等相关知识的朋友可以进去参观;天门职业学院有茶道、茶艺等相关专业;天门佛子山境内火门山周边就有具有一定规模的茶园,出产的茶叶,品质行,价格也不菲,一般人喝不起,只是你不知道而已。天门市有哪些特产?作为一个地道的天门人,我来回答,天门的特产有以下几种:1:天门锅盔这个锅盔和荆州锅块区别比较大,荆州锅块出来的成品较薄,吃起来比较脆,里

    黑茶疑问 日期:2023-05-24

  • 茶叶里的农残多久会消失,中国茶叶98%都有农残

    浓香型的茶叶担心的是香精而不是农残。既然使用农药,采摘的茶叶上或多或少会有些农药的残留。因为没有打农药的农作物,卖相往往会不好看,但价格反而会比较高!若您是消费者,您能接受吗?而且目前我国仍然有大部分人的生活是比较拮据的(包括我),是否有能力消费的起呢?3、短期而言,降低农残,保障餐桌上的安全,靠美丽乡村建设城镇化,让大量的资金和人才涌入城市,多数农村的田地被荒芜和闲置!文化程度不高的父辈和爷爷辈,对于农药的认知程度不高,不知道最该用什么药,也不知道该用的量是多少,农作物什么时候可以用药什么时候又不能用药

    黑茶疑问 日期:2023-05-24

  • 祁门红茶怎么买,特级祁门红茶大PK

    正宗的祁门红茶只要产于安徽黄山市祁门境内,用祁门槠叶中按照祁门红茶工艺制作的红茶就叫做正宗的祁门红茶。老杨个人认为祁门红茶的产地可以包括安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带,这些地区都是祁门红茶的传统产区;祁门红茶必须要以楮叶种茶树原料,采用祁门红茶的传统工艺制作,并且必须具有“祁门香”。祁门红茶口感怎么样?祁门红茶口感咋样一般蜜香比较常见,花香果香价格会比较偏高,好的祁红汤感会感觉没有小种那么厚实,但是顺滑绵柔,回甘好,其实每一种茶叶都有价格高低档次只分,便宜的代表不了一款

    黑茶疑问 日期:2023-05-24

  • 袋装红茶哪个牌子好,四款红茶中的顶

    除了上面几个红茶,其实有很多比较优质的红茶,比如说九曲红梅啦,比如川红、宁红啦,比如宜红啦,甚至有些你我不知道的区域性的红茶。英红英红,即广东英德红茶,由云南大叶种红茶引进种植研发,花色丰满,也是我个人比较推荐的红茶。滇红指的是云南红茶,有工夫茶和红碎茶两种。最好的红茶是什么品牌品种呢?最好的红茶是什么品牌品种呢?分开来两个问题,品牌与品种。最好的红茶是什么品牌,空杯就不好去讲了,一来有广告之嫌,二来是“萝卜青菜各有所爱”。就我个人认识和喜好,空杯来回答“最好的红茶品种”有那些吧。祁门红茶祁红,中国十大名

    黑茶疑问 日期:2023-05-24