叶底看，柔软饱满，它不显毫，油润光泽带有蓬勃的生命力，越接近于我上面说的这些，它是越好的。所以龙井茶胜在稳重大气，并不在胜在新嫩，原料特别轻巧的一种小家碧玉的感觉。我们讲好的龙井茶喝到极致，喝出龙韵来，就是一种皇气，稳重大方，这是它应该带给人的心理上的一种感受。整体来看，龙井茶它属于香高味醇，大雅大俗，像谦谦君子一样，似乎有着宽广的胸怀。
我们以前介绍的时候，经常说色绿，香郁，味甘，形美，有着“四绝佳茗”之誉，这个说的很切贴。那么杭州西湖茶的历史，唐代实际上就有记载的，当时说杭州的天竺，灵隐两个寺庙，这附近都有产茶。最让西湖龙井茶名震天下的是来自一个故事，我们好多人都知道，说是清代的乾隆皇帝下江南，四次到龙井茶区来视察品尝，赞不绝口，还上茶园子里面跟那些采茶小姑娘一起抢着采茶，不知道是喜欢茶还是逗小娘，到底是那种，以乾隆的个性，大家都知道吧。
为什么茶叶有几百一斤的也有几万一斤的？它们有什么区别？
茶叶的定价是有一定依据的，几万一斤的茶在产区环境、树种树龄、采摘季节、采摘等级、制作工艺等优于几百一斤的，外形香气滋味俱佳，韵好茶气足，一分价钱一分货。一、产区环境就以武夷岩茶肉桂来说吧，同样产自武夷山，还分为正岩、半岩、洲茶等。同样都是肉桂，其中三坑两涧中的牛栏坑肉桂价格基本上是万元一斤起，洲茶也只是百元，这是因为产地环境，牛栏坑涧谷土质肥沃、日照较短，为茶树生长提供良好环境，从中生长出来的肉桂，具有山场气，口感霸气，岩韵十足，这是模仿不了的。
二、树种、树龄每个茶类都有其优秀的品种，以龙井茶为例，市面上作为龙井售卖的有这么几个品种，群体种、龙井43号、长叶种、黄叶早、平阳特早、迎霜、发芽早、乌牛早、小叶福鼎、中茶108等，其中群体种、龙井43号是目前公认的龙井茶最佳品种，香气高，口感好，狮峰明前龙井也是过万元，而乌牛早、小叶福鼎、中茶108这些都不属于西湖龙井茶的规定树种，确当龙井茶售卖，口感比群体种、龙井43号差很多，价格自然便宜。
三、采摘季节、等级这个在绿茶上面体现的最明显，大家都知道春茶第一批明前茶最贵，其次是雨前茶，采摘等级是采的越嫩价格越高。在铁观音上，季节性差异也很大，我们都说铁观音“春水秋香，夏苦涩”，冬天积淀了一冬的营养，全都体现在春茶上了，所以春茶喝起来香浓且幽，茶汤醇厚饱满；秋天秋高气爽，香气高扬，夏天日照多，天气炎热，口感苦涩。
所以铁观音夏茶价格最低。四、制作工艺品质再好的原材料也需要能工巧匠去制作的，一批好茶青遇见一个技术娴熟经验丰富的师傅才能发挥它的优点，这是最近市面上在追求大师制茶的原因。当产区环境好，树种好，采摘时节恰当、采摘等级高、制作工艺又好这几个条件都达到的时候，这款茶的产量相对来说就会少，价格自然也就高了。我是一个不正经的评茶师，最擅长正经评茶！能求个小小的关注吗？一起看茶、品茶——。
