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哪些茶俗有烤茶的工艺,有趣的云南少数民族茶俗

来源:网络 时间:2023-05-20 11:07:39 编辑:第一茶叶 手机版

你知道茶叶有用火烤的方法吗?

知道哦,您说的是烤茶,也叫罐罐茶或百抖茶。拿出火盆,生火,放上砂罐准备烤茶待客。等待砂罐煨热后,放入茶叶,迅速抖动簸荡偎烤。待茶叶烤至微黄色,飘逸出清幽的茶香时,便冲入一勺开水。只听‘佣”的一声,被冲起来的茶水泡沫会升至罐口,有如绣球花状,客堂内会立即飘逸出一股诱人的茶香。这一冲茶之声,又响又脆,因而又称烤茶为“雷响茶”。

待泡沫散去后,再加入开水使其烧涨,便可饮用。饮之清香回味,润人肺腑。烤茶一般冲水三至四道左右。若要再饮,需另行再烤。要是到访的客人比较多,可以给每人发一个小陶罐和杯子,自行烤饮。这时让客人自烤自饮,也是表示尊敬客人。烤茶的第一道茶汤原汁味道很浓,一般茶盅里只倒半盅、再用沸水冲淡饮用。烤茶味醇厚,汤色澄黄,香气馥郁,解渴提神,又有消食行气、散烟醒酒之效。

大理有哪些可以带走的土特产?

大理的特产#了不起的城市#大理古城东临洱海,西枕苍山,城楼雄伟,风光优美,位居风光亮丽的苍山脚下,特产美食也是琳琅满目;大理气候温和,土地肥沃,山水风光秀丽多姿,地方文化灿烂,民族风情浓郁。至于云南大理古城有哪些特产美食,现在就由小编来给大伙儿简单的介绍一下。  大理乳扇  乳扇以鲜牛奶为原料,煮沸加食用酸后,形成粘稠状,摊开成为薄片,晾干后制成斜长扇形,色泽乳黄,油润细滑,是固体牛奶,携带方便。

由于白族的史书在明初被沐英焚尽,乳扇没有确切的起源记载。相传最早是由蒙古人争霸天下时经过大理时,从而将乳制品传入的。乳扇古时称“乳线”    弥渡大芋头  “家有芋头,无米不用愁”。弥渡的大芋头因出于弥渡县而名,它既能做菜,又能当粮。因芋肉类似槟榔花纹,又称之为槟榔芋,在弥渡各地均有栽种,其肉白色、品质上等,还含有丰富的蛋白质、淀粉、较高的钙和一定的维生素,香糯、松粉、口感略甜。

    剑川弥沙蔓茎菜  新鲜的蔓茎可当水果吃,但有点辣。在山村,常用的吃法是切成坨,用以炖羊肉,能去油腻并增添羊肉的味道。至于蔓茎“花”,先要用沸水将它煮软,用清水略加漂洗,切细,用腊肉炒出来,或煮汤吃,味道很好。特别要说的是蔓菁很“寡”,没有充足的油荤,连续吃几顿,全身就会发慌,然而对现代人来说,蔓菁恰恰是去油消脂的健康菜。

    白族蜡染扎染  扎染和蜡染都是白族的民间手工艺品,它的用料、工艺、效果都不同一般。其布料多用手织土布,机织布。染料用天然植物,色泽独特。蜡染面料融合云南少数民族的文化艺术,有动物、花卉、风景名胜等各种图案,独特新颖,古朴大方。产品有服装、各式挂包、壁挂等。    下关沱茶  下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料,其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成,形如碗状,造型优美,色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。


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