信阳市好几个县都产信阳毛尖，信阳毛尖分大山茶和小山茶，大山茶核心产区主要集中在五山两潭一寨，大山茶生长在海拔高大山，常年云雾缭绕，没有污染，茶叶叶片肥壮，炒出来的茶叶，香高味甘，汤色明亮，喝茶一定要喝大山茶，大山茶受产地限制，产量很少，价格昂贵，一般人接受不了。
信阳市好几个县都产信阳毛尖，信阳毛尖分大山茶和小山茶，大山茶核心产区主要集中在五山两潭一寨，大山茶生长在海拔高大山，常年云雾缭绕，没有污染，茶叶叶片肥壮，炒出来的茶叶，香高味甘，汤色明亮，喝茶一定要喝大山茶，大山茶受产地限制，产量很少，价格昂贵，一般人接受不了。小山茶产量高，味道差一点，价格便宜很多。
这个茶叶，信阳毛尖种，它是低产茶叫，采茶时，仅仅是采那粒尖，叫茶茗。要说一亩产多少，净赚多，这个就难说了，一般是看价格，还是看采的次数，而次数又关乎施肥、浇水、气候，以及护理。还得分工艺，比如捣茶时，去涩，不能过多出汁，否则没味，也不能不使劲，不发汁，它会涩，还有，用机器和用手工出来，味儿也不同。这个茶，是不加任何添加剂或色素的，纯天然。
那么，为什么又会有红茶和绿茶之分呢？这就对了，两个字：炒功！炒，也不是用铁铲子炒，而是，用竹铲炒，还得用“铁沙掌”使上，不能糊，受热要均匀，还得是大砂锅！炒老会苦！红茶和绿茶，没加半点色素，全凭炒茶师或老茶农的经验。价格嘛，一亩一次大约采30斤，成品约6斤，每斤大约800至1200元，看炒功和成色，也有卖到1600元/斤的，那是老师傅了，好歹，你自己掂量吧。
请问今年气温偏高，疫情对信阳毛尖采茶及销售价格有什么影响？
我是信阳市光山县，是信阳毛尖的主产区县。今年，全县3月份总体气温偏高2.7度，其中上旬偏高2.1度，中旬偏高4.1度，下旬偏高1.6度。这比正常年景高点，但也算正常吧，对茶叶的生长采摘，影响不是很大。但疫情的影响就不一样了，由于防控，采茶工不能及时到位，影响了采茶工作。同时，影响市场销售，过去这个时候，全国的茶商，都会蜂蛹而至，到光山等茶区，现场采购，现在，这种景象没有了。
还由于疫情的长时间影响，很多消费者，蜗居在家，收入锐减，购买力下降，买茶叶的少了，茶农茶企的销售困难，还是相当大的。至于价格问题，这个影响不容小觑，比过去下降有10—20%多，因为疫情影响的就业收入，和对未来经济走向不乐观的看法，买的人少了，茶叶卖不出好价钱。好在光山县，是一个电商发展大县强县，利用线上销售渠道，把茶叶还是销到了全国各地。
今年信阳毛尖第一批明前茶已经出炉，价格大多在千元以上，大家感觉值么？
明前茶是茶树经过一冬的休养生息，经受严寒冰雪的考验后，孕育出的信阳精华，价格贵完全是情理之中的事。毕竟是物以稀为贵吗。茶农经过精心制作出的明前茶，包含着茶农的心血和启望，启盼来年有个好收成，好收入。我们作为茶叶的消费者，希望能够喝到好的明前茶，并且能够承受得其的茶叶。记得二十年前，我的朋友襄县城里的全新茶行茶叶店老板彭全新送给我的有半两雪芽毛尖，哪个香味和茶韵令我至今不能忘记。
