▲龙井43号叶底挺立,群体中叶底卷曲,明显不如龙井43号好看。而如果到了茶园,哪块是龙井43号,哪块是群体种,就更是一目了然了。▲上图很有意思,群体种和龙井43号都在图片中,小路右边一簇一簇的茶树,就是群体种,而小路左边那整齐成排的,就是龙井43号。西湖龙井与外地龙井首先,西湖龙井的干茶应该是糙米色,而不是越绿越好。
而且西湖龙井看起来往往不如外地龙井好看。▲这就是典型的糙米色,具体说来就是绿中带黄。▲这样的龙井,就明显太绿了哦!龙井与乌牛早乌牛早是特早生品种,一般在“惊蛰”时节便可萌芽,比西湖龙井、碧螺春早上市一个月。如果有很早上市的所谓“西湖龙井”,很可能就是乌牛早。▲乌牛早(干茶)▲龙井43号(干茶)▲乌牛早与龙井43号对比。
从外观看,龙井的品种较细,干茶瘦长,而乌牛早芽头粗壮,扁宽,显得比较“矮胖”此外,乌牛早大多含青草味,而龙井一般是豆香或花香。顺便说一下,核心产区的西湖龙井(如狮峰龙井),如果做得好,常常是带有兰花香的。豆香易得,花香难求。一芽二叶西湖龙井不管多早采摘,哪怕是头采,都是按一芽二叶的标准采摘的。绝对不会有单芽的龙井。
倒挂金钟越早采摘的龙井,芽头的内含物质越丰富,就会越沉,泡开后,芽头会朝下,呈“倒挂金钟”之势。▲倒挂金钟当然,这不是西湖龙井与外地龙井的分界点,很多品质好的龙井都有这个特征。而西湖龙井采摘靠后期的,倒挂金钟现象也没那么明显。据杭州市政府公开的报告显示,西湖龙井茶基地面积为1.4万亩,年产茶仅800-1000吨。
且产量近几年不会有太大波动。但据统计我国每年西湖龙井茶的销售量却远远超出这个数字,可能会达到3000多吨。所以说,学会鉴别西湖龙井还是很重要的……关于西湖龙井的辨别,更多地还是有赖经验的积累,以上只是从外观去做个粗浅的介绍,更深入的鉴别技能,还是需要大家在实践中多摸索哦!以上内容由懂茶帝(公众号:hcyd321)提供,每天分享实用茶知识,邀请专业人士为你答疑,欢迎关注我们哦!。
像(某福堂)(卢某浩)(某湖牌)(贡某)品牌,价位在一千元到两千元一斤的西湖龙井是二级产区吗,你怎么看?
这个问题我不知道该不该回答,真话很伤人,作为也是经营批发茶叶的批发商,观察同个行业里面的机会自然比别人会多得多。中国茶叶在经营中的定价是一个很奥妙的事情,也就是品牌茶企荣誉茶区等等这些附加的东西一沾上,茶叶就立刻会从普通的商品变成高档的奢侈品,价格相差几倍甚至十几倍。所以我在回答这个问题的时候不会针对哪个企业,哪个品牌,只是把现在一些真实存在的数字说明一下。
现在西湖的茶地都是分给个人家庭的,最早是按照户口本上人口数字,一个人一股,大约0.6亩 ,然后西湖管委会根据这个数字上报,那样在官方的账面上就有翁家山村650亩,杨梅岭329亩等等这样的数字 ,这样统计出来的数字西湖一区五千多亩,一区加二区是两万多亩,其次第二个数字是看见的2018年西湖茶区的总结报告,2018年西湖龙井总产量575吨,其中一区129吨。
头条有不少也是茶农加工户出身的,这样换算一下,一亩地产干茶四五十斤,这个产量已经不低了。现在说第二组数字,就你所问的茶叶价格,单价是一千,两千,以平均价格两千来算的话,一家销售量超过一亿的品牌,一年销售的数量是五十吨,在实际看见的平均销售价格是低于一千的,网上淘宝京东几百的西湖龙井比比皆是。然后剩下的就是大家自己单独思考的时候了 这样上亿的茶企有多少家 ?单独自己有能力销售家里茶叶的茶农有多少?茶企到底每年收购多少茶叶,收购了多少次,具体收购点在哪里?问题太多就不一一列举了,就像满地的古树茶,哪里来?更恐怖的是武夷的牛栏坑肉桂,一共几十亩茶地,几十户茶农所有,一年产量不足一吨 ,市场上那么多商店品牌在销售,这些到底是怎么回事?。