大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴很回答这个问题。什么是有机白茶？要想了解什么是有机白茶，不如我们先来看看什么是有机产品。有机产品或者有机食品这几个词，想必大家都不会感到陌生，市面上也有很多有机产品，我们日常生活中也会买到很多有机产品，比如某些有机的婴幼儿食品。国际有机产品最早是起步于20世纪70年代，以1972年国际有机农业运动联盟的成立为标志。
以前因为某些发达国家农产品过剩，又因生态环境变得恶劣，随着后来环保运动兴起，大家越来越需求绿色健康的有机产品，所以在种种因素下促成了有机产业的发展。总之，有机产品讲的是回归自然，绿色健康。有机产品有很多，其中有机茶就有不少，比如有机绿茶、有机红茶，而市面上的有机白茶却不多。跟其他普通茶园茶不同的是，有机白茶就像是一个含着金汤匙出生的公主，一直被精心呵护，所以有机白茶的品质一般都不多。
有机白茶的特点在于，它的生长环境是安全且没有污染的，而且在有机白茶生长的过程中，不用人工合成的化肥，用的可能是动物的粪便。而且有机白茶不打农药，不用植物生长调节剂。纯天然、无公害、绿色食品就是有机白茶的代名词，所以有机茶一般都是高品质的茶，当然价格自然也是昂贵的。有机白茶滋味怎么样？因为被精心呵护的白茶，所以有机白茶的滋味自然也是极好的。
收藏了多年的老白茶，品质的好坏该如何判断？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。判断老白茶的品质，无论是自己收藏的，还是外面买的老白茶，都可以用以下方法。第一，看干茶颜色。在六大茶类中，白茶的工艺称得上质朴，以萎凋和烘干为主。萎凋就是将茶青薄摊薄晾，利用阳光和风力，帮助茶青完成初步走水。接着利用文火慢烘的方式，将茶叶含水量慢慢下降到8.5%以下。
白茶的制作，没有杀青、没有揉捻、没有炒制，保留下了大量天然物质，所以新白茶的颜色与茶青是非常接近的。而当白茶存老之后，颜色也不会发生太大变化，春白茶依然是绿色，秋白茶则是以绿色为主的五彩色。如果一款老白茶的干茶，呈现出褐色、黑褐色、黑色，那属于不正常现象，大概率是做旧老白茶。第二，闻干茶香气。白茶的储存讲究密封、干燥、阴凉、避光、无异味。
在长时间密封的过程中，白茶的香气是聚拢的，并不会无端飘散。所以品质好的老白茶，干茶香气闻起来是十分馥郁的；品质不好的老白茶，干茶几乎没什么香气。如果在干茶上闻到酸味、尘味、巧克力味，那就要小心了，说明这款老白茶的内部有发生劣变，出现发霉、变质等情况。第三，揉干茶。储存条件良好的情况下，白茶远离水汽，依然是干燥的。
