磐安没有周边县市那么发达，这里旅游资源丰富。夹溪十八涡磐安台地东部尖山镇，距县城50公里。以至于我们一提到茶叶，大多数人很容易先想到西湖龙井茶，它俨然已经成为了一种春天的符号，它不仅是杭州的地标，已经是个人文茶叶了。磐安，隶属于金华市，位于浙江省的中心位置，有“浙江之心”之称，全县面积1199平方公里。
磐安是座怎样的城市？
磐安，隶属于金华市，位于浙江省的中心位置，有“浙江之心”之称，全县面积1199平方公里。2017人口达17.78万，是金华地区人口最少的县。磐安没有周边县市那么发达，但是这里旅游资源丰富。作为“浙中盆景、天然氧吧”，这里森林覆盖率达到75.4%，境内有香果树、南方红豆杉等国家珍稀保护植物和黑麂、金钱豹等国家一级保护动物。
这里还有很多好玩的地方。玉山古茶场现存的建筑为清乾隆年间集资修建，分为茶场庙、茶场管理用房、茶场三大部分，建筑面积1559.57平方米。夹溪十八涡磐安台地东部尖山镇，距县城50公里。平均海拔500多米，四季分明，气候凉爽，夏季平均气候22℃，最高气温26℃。榉溪孔氏家庙江南最大的孔氏聚居地，榉溪孔氏始祖孔端躬原籍山东曲阜阙里，系孔子四十八代孙。
为什么高山茶叶质量最佳？
我每年做的群体龙井都是到新昌嵊州磐安东阳几个县交界的山区去收一个多星期青叶的。跟车跑了几年以后，连我妈这样不懂茶叶的人都知道了，而且说的很淳朴，一句是从那里收出来的青叶是嫩叶黄的，另一句是那里早上十点多收出来的青叶路上要跑一个多小时时间，茶叶微微发热，整个车子的香味是很香的。高山云雾出好茶，这些深山的茶叶其实和很多人的印象里是不同的，颜色比较淡，叶片比较薄，这样做出的茶不容易苦涩，容易出香味，对比之下就是普洱的大叶子，为什么生普苦涩味最重，除了落后简单的工艺以外，看着他们网上展示的图片那深绿色的颜色和厚厚的叶片就知道苦涩感了。
深山中的茶叶，云雾大，空气中湿度大，阳光往往是漫反射照射的，而且很多山势比较陡的地方，往往只有半天的阳光，所以叶片发黄比较薄，茶叶更容易出香味，跟更有利于香味物质合成，茶氨酸的比例也比较高。深山中的温度比开阔地带都要低几度，有时候气候偏冷都要多带点衣服，冷性环境长大的茶叶虽然发芽采摘的时间比较迟，和一般开阔的水江路迟一个星期左右，香味口味都比较适口，而且茶叶的甘润比较好。
有没有懂茶或卖茶的人，介绍一下龙井茶怎么样？谢谢？
