五、抗癌，抗突变。科学家发现茶叶或茶叶提取物对种癌症具有抑制作用。六、降血压。茶叶含有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。另外，咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降。七、改善糖类代谢，降血糖，防糖尿病。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分，并且含量较其他茶叶高。
八、杀菌，消炎。黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。九、利尿解毒，降低烟酒毒害。黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
除此之外，安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成"冠突散囊菌"(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。 茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg，是我国其他茶叶平均含量的2倍，是世界茶叶平均合量的7倍。
茯砖茶是安化黑茶中最重要的品种，因为它通过国家二级保密技术一一发花工艺技术的使用，能自然生成一种特别的微生物，学名叫冠突散囊菌！俗名金花。这在全中国和全世界的茶叶中都是独一无二的！那么这种菌对人体有什么好处呢？首先它号称霸王菌，在二百多度的高温下，四十分钟仍然保持活性。因此在寄生体的微生物和病毒组成的微观世界，它是顶级王者。
它能杀灭很多有害微生物和病毒！其次它富含对人体有益的矿物质和微量元素达四五百种，因此，它能有效补充人体所需要的营养成份！最后，它能抗癌，抗突变，降脂降压降血糖，所以被科学家称为最近三十年才发现的对人体健康最有帮助的微生物！现在安化茯砖茶金花的含量已纳入国家标准体系，因此安化黑茶茯砖茶是安化黑茶里最具养生价值的茶类，可以说它也是全世界最具价值的茶！谢谢大家！。
黑茶有哪些功效和营养价值？你如何评价？
感谢邀请。黑茶是中国六大茶类之一，其下还有多种品种分类，比如六堡茶、四川的藏茶、云南的普洱熟茶都是黑茶，它们关于题主所说的功效和营养价值都大同小异，这是因为茶的分类是根据其制作方法来分的，制作方法一样，那么得到的成果就是差不多的，也就是说同一类茶的茶性基本是一致的，所以我就统一讲了。①助消化解油腻茶叶中含有茶多酚、咖啡因、茶碱等你物质，这些物质对肠胃有刺激作用，能够刺激人体分泌胃酸，加速肠道蠕动，最终就达到了促进消化的效果，这也就是为什么我们喝完茶很快就会有饥饿感的原因。
②补充维生素，提高人体免疫力茶叶当中含有丰富的维生素，通过饮茶也能达到补充维生素的效果。边疆地区少数民族主要使用牛羊肉，蔬菜稀少，平时的事物油腻重，维生素少，而黑茶不仅口感更纯，回味甘甜，更有解腻、助消化，以茶补充维生素的功效。所以在高原边疆地区才会出现“宁可三日五粮，不可一日无茶”的说法。③提神醒脑抗疲劳茶叶中含有能刺激神经中枢的咖啡碱，且占茶叶干物质的2%到5%，能迅速的析出到茶水中，所以喝茶能够提神醒脑，需要注意的是，这类物质会随着茶的发酵程度减少，所以黑茶的咖啡碱与绿茶这类几乎不发酵茶来说会弱一些。
