其实一棵树经历多大的挫折，千百年的岁月摧残，忍受千百年的受伤而结成清新怡人的香韵，最后来到您身边，这是多大的缘分！所有独一无二的野生沉香，都是好沉香，都应该好好珍惜。一、火锅底料常用的辣椒品种①石柱红5号辣椒和石柱红3号辣椒，产地重庆，石柱红5号辣度3-4万度，石柱红3号辣度为5-6万度。
哪个沉香产地好？
题主好，很多人都知道，沉香香味独特，是因为不同产地受不同气候树种的影响。那么沉香的真正产地有哪些呢？目前市场上主要沉香产地有：中国海南、越南芽庄、柬埔寨、马来西亚（西）、文莱、加里曼丹岛、印尼达拉干、印尼马泥涝这八个。产地没有好坏之分，只有品相和香韵的区别。由于目前沉香的市场定位比较混乱，消费者容易产生误解。
不少人在谈论沉香时，说“沉香非中国原生，唐宋时期才由外国引种”，又说“广东等地区所产的沉香没有经济价值”此类说法如若不是考究不实，就是别有用心——引导用香者误以为某国沉香才是“正宗”，容易造成市场上消费者对沉香的认知混淆不清,无从选择。其实一棵树经历多大的挫折，千百年的岁月摧残，忍受千百年的受伤而结成清新怡人的香韵，最后来到您身边，这是多大的缘分！所有独一无二的野生沉香，都是好沉香，都应该好好珍惜。
火锅底料中加入哪几种辣椒比较好？
关于火锅底料用到的辣椒，本人就从业经验以重庆火锅底料为例简单介绍一下:先说说常用的几种辣椒和特性，再聊聊使用搭配方法。一、火锅底料常用的辣椒品种①石柱红5号辣椒和石柱红3号辣椒，产地重庆，石柱红5号辣度3-4万度，石柱红3号辣度为5-6万度。3号更辣，颜色和香气两者相差无异，均为上乘品质。两种辣椒价格较高本月的批发价:石柱红3号18元/斤左右，石柱红5号16元/斤左右。
②印度魔鬼椒s17，辣度12万度，辣度极高，颜色香味较差。价格中高但价格浮动较大，本月批发价在16元/斤左右。③内黄新一代，产地河南，辣度4-5万度，颜色鲜艳，香味中上。性价比高价格适中，本月批发价在14元/斤左右。用以上三种辣椒搭配通常就能满足制作的火锅底料达到颜色，香味和辣度优质的标准。二、通过三种辣椒颜色，辣味，香味的特性设计配比方案设计配比时，是根据实际需求，通过辣度、颜色、香味、成本，这四个要素进行搭配。
基础公式是6:2:2，6成占比的辣椒使用又香又辣又红的辣椒当然最好比如石柱红3号，但成本也随之升高，另外各占两成的辣椒，起个均衡和辅助作用，按需求增辣，调色或提香。三种辣椒的总量，根据不同的底料类型，炒制底料时一般用油量的15%-25%上述为常规搭配介绍，贵州灯笼椒，贵州子弹头，河南子弹头，贵州满天星，四川七星椒，四川二荆条这些也是炒制火锅底料是时常会用到的辣椒。
