我买的金骏眉喝起来有点酸，正常吗？带酸味的红茶，究竟能喝吗？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题作以下浅见。红茶为何会发酸？普文认为只要以下几种情况：1.茶树种的问题（这个可能性非常之小）2.工艺问题（主要是发酵程度与晾或者烘干过程出现的主要错误）3.存放与回潮（回潮导致茶叶变化）工艺问题最容易出现红茶的制作过程中最主要是发酵的一个过程，鲜叶通过萎凋，揉茶工序后，进入发酵程度主要分两种方式，1.人工用发酵框发酵2.机器的温控，湿控发酵，但是发酵程度过深会导致茶叶产生酸味以及混汤，这是我们生产者的共识。
另外还有一种情况，发酵合理的情况下，未及时进行下一波成熟，在这普文需要分类别讲述：1.晒红需要及时晾晒，晾晒要薄不能茶条重叠厚晒，容易出现捂味、酸味、混汤。2.烘红或者火培，主要还是否及时进行，不及时茶叶仍然在快速发酵中。普文建议红茶不是不能用高温冲泡，只是大部分红茶经不起高温冲泡，发酸，发麻，发苦，这是其实都是工艺不过关或者茶树种不够好的原因。
好原料好工艺好价格好品牌＝这是好茶我需要多买点。陈皮普洱茶哪个牌子好？现在说起柑普茶，那可是眼花缭乱，太多选择了。我会买品牌的好茶。大厂茶具体怎么挑，我都是先研究茶厂的背景再研究产品架构的，如果知道了下关沱茶擅长紧压生茶，就不会盲目买它的大通货熟茶去藏，知道澜沧古茶的0085这一款熟茶改写了茶厂的命运，就不会不买些八五玩玩。陈皮普洱茶哪个牌子好？陈皮普洱茶哪个牌子好？现在说起柑普茶，那可是眼花缭乱，太多选择了。陈皮普洱茶，市场上一般是称为柑普茶，如何选择品牌，其实不难，首先这个牌子的普洱茶要好，然后就是使
【黑茶疑问】 日期：2023-02-26
在全国评比茶叶的活动中最有影响力的有五次，通过各类组织机构对全国各地生产的茶叶进行综合品质的评比，河南信阳的毛尖茶先后有四次被评为全国十大名茶之一。⒉中国茶叶的江湖，有八大名茶、十大名茶之分；有绿茶、红茶、白茶、黑茶；有发酵茶、半发酵茶、不发酵茶。中国最好的茶叶是信阳毛尖吗？中国最好的茶叶是不是信阳毛尖，不是谁说了算，可以从宏观角度来看：⒈中国茶叶，种植和饮用的历史最悠久，但在世界茶叶行业却不是最有名，也不是饮用量最大。世界上“茶老大”是英国茶，英国茶的产地在印度，印度茶是中国茶的后代。这是一段历史公案：
【黑茶疑问】 日期：2023-02-26
所以才会有上火的感觉。于是大家也会把这个感觉和上火挂上钩，也确实喉部不适大家也会认为自己上火了，这也是正常反应。这种人群喝了熟普洱茶犹如火上浇油，自然各种不适感就出来了。所以熟茶不算是上火，而是物质对口腔刺激让大家误以为是上火了。确切说应该是普洱熟茶的茶性引诱其身体不均衡程度加剧，从而就有了上火症状，显然是比较轻微的，基本停喝熟普改喝生普或者多喝水就可以恢复正常。喝云南普洱茶熟茶为什么会上火？看了大家的回答，我觉得都没说到重点上了，其实最好从喝熟茶有什么感觉入手比较好。熟茶尤其是新制熟茶喝了有燥火感，就是
【黑茶疑问】 日期：2023-02-26
虽然普洱生茶与黑茶、熟茶一样经过黑曲霉素的分解发酵。普洱生茶为何比熟茶贵?沁轩阁来揭秘!有茶友问我,为什么普洱生茶总是比熟茶贵?不是说熟茶的工艺更为复杂么?按理来讲,普洱熟茶应该更贵才对。我们的slogan就是：藏真茶，喝好茶，就找八克茶！。南北方存普洱有何不同?南方环境以湿热为主,普洱茶转化速度更快,生茶汤色更容易转红,而熟茶更容易出现"滑"的口感,对于陈茶而言,不管是生茶还是熟茶,都容易出现樟香、参香。北方气候四季分明,总体上比较干燥,冬天温度低,所以普洱茶转化起来相对较慢。不过相
【黑茶疑问】 日期：2023-02-26
阿笃在4年前也做了一批小户赛的春茶，非常好。小户赛位于临沧双江勐库镇北边，属于公弄村委会，当地是少数民族拉祜族居多，也称为勐库十八寨之一。小户赛茶这几年也是很受关注的一个茶源点，云南的茶一村一茶，一山一味，各有千秋。其中西半山的茶叶代表就是一个叫“小户寨”或者“小户赛”、“小富寨”的茶树品质好……后来一些人发现有一个叫“丙岛”的村寨茶叶口感很接近“小户寨”，这个“丙岛”被某个知名人点拨成为了“冰岛”，而且从此以后就有了冰糖香，更让人满意的是这个“冰岛”的古茶树更比别处都少，很容易就可以包下来操作垄断，再进
【黑茶疑问】 日期：2023-02-26
总得来说，茶叶保存并不复杂，学会这些细节，更能保护茶叶品质。感谢头条邀请，我们常说普洱茶有越陈越香的说法，所以近些年在台湾地区有窖藏茶一说，窖藏主要在于在一个恒温恒湿的，适合茶叶转化的地方来存放茶叶，那是所有的茶都可以进行窖藏么？当然不是，窖藏茶可以选择白茶，黑茶，适当的乌龙茶和红茶也可以适当存放，有一个前提条件就是茶叶底料一定要好！底料是存茶的基础！个人建议如果是个人喝茶可以选择现喝现买，不建议多存茶！我是汲老，感谢大家多多关注！。常见的茶叶该如何保存？感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化
【黑茶疑问】 日期：2023-02-26
什么档次的装修决定吸引什么档次的客人。经营一家茶叶店，作为经营者，对各地茶叶生产的类别、品种、风格特点等必须尽数掌握，同时对茶道也要有一定的研究，要让顾客不仅仅是上门买茶叶，更要让客户体验到其他地方没有的文化氛围，从初级饮茶者晋升为茶文化的宣传者。如何让茶叶卖的越来越好？客户喝到你的茶，喝得健康了、喝得口感适合了，生意自然也就越来越好了！1、茶是饮品，做茶人也好，喝茶人也好，健康是第一！2、价格适中，我们就看车市场，以前买个土豪车要好几百万，现在消费市场理性化了，你再卖那么贵，会有人买单吗？毕竟大师已经炒
【黑茶疑问】 日期：2023-02-26
回潮的茶饼怎么晒,普洱茶饼怎么弄碎
饼茶的存放之法与散茶大致相同，而我们市场上常见的饼茶有白茶饼、普洱饼以及黑茶饼等，那么这些类型的饼该怎么存1、白茶饼白茶只要常温存储便可，但也要满足避光防潮防尘的要求。取出来的饼可以用牛气纸袋来装，不要把敲碎的茶饼块放入陶器或者其他器皿中保存，容易变质。柿子饼怎么晒有白霜？柿子饼怎么晒有白霜？柿子必须过了霜降后摘下来才能刮柿饼。沒过霜降摘下的柿子没有成熟，发绿不红不甜，做成柿子饼不好吃，含糖量低，品质差，口感差。在刮柿饼之前，先要支好棚，有用高梁杆，玉米杆，草席，竹器……做的帘子，支稳支牢。将刮好的柿饼单
【黑茶疑问】 日期：2023-02-26
