据说喝生茶对身体不好，生茶具体指的是什么？请问有科学依据吗？
首先要感谢悟空问答的邀请，现斗胆回答如下，不妥之处，请方家给予周正。如果没理解错的话，生茶和熟茶，是针对普洱茶来说的，一般茶叶，如市面上的绿茶、红茶则无生熟之分。当然，如果硬性地将一般茶叶分个生熟也无不可，比如新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶；经慢火干炒，然后烘揉成型的为炒青，或者叫熟茶。
究竟这种称法对不对，纯属个人之见。根据经验，茶叶一般都是要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一具有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久口感越好，茶香越醇，所以说它是”能喝的古董”。鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工后续发酵、 洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。
再经紧压成型，成为紧压熟茶品。新制成的普洱生茶和熟茶有生涩或烟火味；3~5年普洱茶气味平淡或没有杂味；陈放5~10年的茶开始出现甘酵之气；一些以幼嫩茶菁为原料制成的普洱散茶，有清淡的荷香；较壮的茶菁则散发着青叶香。这些香气都是茶叶上的气味，而真正让人陶醉的是陈年普洱茶茶汤中的氤氲的香气，越陈之茶气越浓。
生茶，含丰富的茶多酚，性属清凉，它在清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效上较为显著，但体质虚寒者不宜多饮；熟茶经发酵后，酶的活性增加，性属温和，它在降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、养胃护胃、消炎杀菌、抗衰老等功效上较为显注。 因为生茶和熟茶在养生方面的功效是不一样的，所以要根据个人的体质来决定选饮哪一种茶比较好。
生普、熟普的制作工艺有什么区别？喝生普、熟普有什么讲究？生普放久了能变成熟普吗？
生普和熟普在制作工艺上只有一个区别，也就是两者经过揉捻、晾干（干燥）后，生普直接蒸压成饼，而熟普增加了一道渥堆工序，也就是人工发酵工序。按制造方法和品质上的差异，我国茶叶分为绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、黑茶六大类。可别小看增加的渥堆这道工序，生普没有这道工序，就被划入了绿茶，属于不发酵茶，而熟普多了这道工序，就被划入黑茶，属于后发酵茶。
生普茶性比较寒凉，富含叶绿素、维生素，茶碱、茶多酚含量较多，香气类型较多，好的生普汤色绿黄明亮，滋味变化复杂，很受喜欢香气、滋味的品茶者欢迎。一般春末、夏、初秋及气候干燥、内体容易燥热时或胃热的人喝生普比较好。熟普茶性温和，陈香突出，好的熟普汤色红浓明亮，滋味润滑，很受喜欢口感的品茶者欢迎。一般秋末、冬季、初春及气候潮温、内体容易寒凉时或胃寒的人喝熟普比较好。
如果是想学品茶，从熟普学起比较好，如从生普学起，很多人会痴迷于生普而对熟普不太感兴趣的。生普无论放多久，都不会变成熟普，但如果是放了二、三十年的生普，其汤色会有一些熟普的特点，但香气、滋味、叶底还是生普的香气、滋味和叶底。友情提醒，熟普是上世纪七十年代中期才出现的，一种说法为昆明茶厂1973年到广东学习制茶工艺后才研制出熟普，另一种说法为1975年到广西学习制茶工艺后才研制出熟普。
