一般品质的茶叶可以用瓷杯。但要注意的是，泡绿茶不要盖杯盖，否则茶汤容易变黄。红茶为了观色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器衬托其红色茶汤，但不同的是，使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气。乌龙茶也适合用盖碗杯冲泡，方便闻香和赏叶底，还可以用紫砂壶来冲泡，能使茶汤醇厚，香气不散。普洱茶一般用紫砂壶、盖碗杯都可以。
四、水温 一般来说，每种茶适宜的冲泡温度与其发酵程度有关，发酵程度较低的茶，水温不能太高，尤其是不发酵的绿茶，如西湖龙井、碧螺春等，用80℃~85℃的水冲泡即可。这类茶比较细嫩，刚煮沸的水温度太高会破坏绿茶的清香。而乌龙茶如铁观音、大红袍等是半发酵茶，适合用沸水多次冲泡。红茶是全发酵茶，高水温浸泡能够促进其中有益成分溶出，最好用刚煮沸的水来泡。
黑茶是后发酵茶，以普洱茶为代表，冲泡时也要用100℃的沸水。 五、冲泡时间 时间短了，茶没出味，长了则芳香挥散，一般时间的掌握和茶叶种类、冲泡次数有关。绿茶的冲泡时间一般为2-3分钟，最好现泡现饮。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被氧化，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡时可以先用1/4的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用。
红茶的冲泡时间以3-5分钟为佳，冲泡的次数可根据茶叶品质来分，一般为2-3次。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7-8次，每次冲泡的时间由短到长，以2-5分钟为宜。普洱茶等黑茶，第一次冲泡时要用10-20秒钟快速洗茶，既能滤去茶叶中的杂质，还能使后续泡出的茶汤更香醇，后续冲泡时间一般2-3分钟为佳。码字不易，喜欢就点个赞吧~。
如何给家人泡出一杯好茶？
给家人泡茶，这个限定好。不同的地域有不同的茶文化，所以我觉得这个不能统一而论。我老家在湖南桃江和安化交界的地方，我以我老家的风俗来答下这个题。我们这里名气最大的是安化黑茶，事实上安化黑茶不仅仅是安化有，桃江的多个乡镇也是安化黑茶的核心产区。本地普通老百姓其实并不摆个功夫茶具来泡茶或者煮茶，所以，单独讲安化黑茶，我不好回答这个问题。
我们这里本地名气最大的是擂茶，擂茶品类多，但最有名的是马迹塘擂茶，本地老百姓没喝过擂茶的属于非正常人类。擂茶需要特质的工具，当年也是女孩子出嫁之前必须掌握的技能之一。好喝的擂茶，最好先用开水把茶叶、芝麻、花生等用开水泡一泡，然后在擂钵打成浆。我们这里最常见的是“泡茶”，芝麻 烟熏的绿茶，开水一冲即可饮用。
