来说说凤庆县的茶园,你可知都是澜沧江边的深山原生态茶园呀,再加上日照充足,气温适宜,又是乡间溪水滋润土地,凤庆的茶叶原料能不好吗?明崇祯十二年(1639)八月行至凤庆时便对凤庆的茶叶饮而叹之:这是他喝过茶类中味道最好的茶。并留下:“自汲香泉带落花,漫烧石鼎试新茶”以答谢用茶招待他的凤庆茶农。再到1937年,制茶之父冯绍裘到凤庆一看茶山,试饮之后,也叹之凤庆茶叶国内大叶种茶之最,也才于1939年研制出了滇红。
所以品牌的话,首选滇红集团旗下和凤山茶厂的,如“有凤”,“顺宁”(凤山茶厂)直供,红瑞徕(背景不太清晰),凤牌(滇红集团),工艺正统,茶园正统。举个例子,凤山茶厂所选的原料就是澜沧江边的黑龙潭跟大浪坝茶园,一共2784亩。而96年应政府要求,凤山茶厂参与滇红集团的改组之际,有不少员工出来当作了,换句话说云南经营滇红的茶厂80%以上是凤山茶厂的学生。
茶客在365:为何云南滇红之乡选择凤庆?怎样才能买到正宗的滇红古树茶?
感谢悟空问答平台!本号致力于名茶推广,生态茶推广,古树茶推广,名优土特产推广,茶叶知识分享!云南是一个产茶大省,到处都是茶山,从德宏州,到勐海,到临沧市,还有很多知名的茶山,每个地方出来茶叶做什么茶合适:德宏地区出来的绿茶口感是不错的,回龙观绿茶就是一个滇绿的代表,哪里也出红茶,普洱茶,古树茶树做的品质还可以,其他品种做出来的茶好的少。
勐海的地理环境还有茶树品质,适合渥堆发酵制作熟普洱,哪里的熟普洱品质是最好的。出生普洱好的地方:昔归,易武,班章,冰岛等,还有近几年有些地方出好品质生普洱茶的地方也不少。出红茶的地方很多为何只有凤庆滇红品质好?凤庆县地理位置优越,常年气温12度到22之间,平均海拔1800米到2300米左右,昼夜温差大,这里的土壤含有微量元素是其他地方的几倍。
凤庆县有全球最古老的茶树品种,茶树树龄3200年左右,这里有茶树品种上百种,都是古老的本地品种,结合这里独特的气候,这里的茶制作的普洱茶,红茶品质最好。从清朝时候的茶叶出口,所用滇红均产自凤庆还有云县,这里古法制作的红茶晒红,是一个独特的制作工艺,茶叶从发酵,到晒制结合本地茶品才能制作出来好的红茶。凤庆县有高品质的茶树资源,才是制作高品质茶的根本,近几年又有制茶大师做小罐茶也是选择这里的茶叶制作的,茶叶品种多,结合现代工艺烤红,还有特殊工艺制作出来的中国红,只有这里的茶品才能制作,就是因为茶叶含有的有效成分丰富。