②揭阳炒茶特点。揭阳炒茶属于炒青绿茶，是不发酵茶。这样的茶农，不加工茶。①揭阳炒茶属炒青绿茶。以上原因，造成茶农越来越少，茶山荒地越多，我想信只要茶农放心大胆的种茶炒茶，提供优质的茶叶，国内外茶市场那么大，以后喝茶，懂茶，健康养生的人越来越多，以后茶叶会涨价的，物以稀少为贵，优质茶叶为魁。
如何找到靠谱的茶农？
在我们这，茶农群体大致有这么几个类型。第一种，茶叶种植户，比如本人。这样的茶农，不加工茶。只种植茶叶，采摘茶青，由加工户收购走做干茶。这类茶农相对纯粹。本人家里种茶差不多30多年。坐标浙江松阳，这里是知名绿茶产区。龙井43，安吉白茶，乌牛早，黄金芽等各个茶树品种都有。目前家里，差不多8亩左右，只种茶，不加工卖茶。
把茶叶种好，种茶品质好的茶青，卖个好价钱，是我们的目标。自己想喝好茶了，自己摘了定做，有朋友想要了，也是摘了定做。喝的都是一手的茶叶。我们这边差不多大部分农村人，都以种茶为生。茶农种茶——加工户收购加工——收购商及各类电商收购——流向市场，这已经是个成熟的产业链。第二种，茶叶加工户。这类家里或多或少种有茶叶，但是，满足不了加工需求。
他们要收购其他种植户茶叶，来加工销售。网上有一种茶农直销的卖家，但凡是销量多的，都不是自家的茶叶，都是市场上收购的。这一类，怎么说，卖的茶叶有好有差，买他们的茶，要学会分辨。还有一种，跟茶农打不着多大关系的，纯是电商卖家。比如，我们这边浙南茶叶市场里就要很多外地过来从事茶叶电商的。卖的茶是市场上收的，你说他们不懂差也懂，但是他们不是茶农，借了个身份而以。
揭阳炒茶是什么茶？有什么特点？
回答如下。揭阳炒茶又称为 “揭阳炒仔茶” ，原为当地的一种土茶。现如今，揭阳炒茶名气越来越大，走出国门，远销海外。① 揭阳炒茶属炒青绿茶。揭阳炒茶属于炒青绿茶，是不发酵茶。来自于揭阳市揭西、揭东两地。②揭阳炒茶特点。揭阳炒茶的制作工艺独特，即不同于绿茶，又不同于乌龙茶，形成了特有的工艺特点。在复炒、干燥工艺中，温度与时间均高于制作绿茶的工艺。
使得成品色泽黄绿泛深灰，表面还有一层因高温“辉锅”干燥所产生的白色粉沫，冲泡后，茶汤黄褐明亮。③绿茶工艺乌龙茶品质。新茶口感苦涩保持绿茶本色。“炒仔茶”新茶因火工高，初喝起来，苦涩味浓重，刺激性强，口感跳跃，收敛性强，口腔冲击力大，茶性苦寒，对肠胃有较强的刺激性。④越陈越香:“炒仔茶”经过陈化放置后完全改变了原来的品质。
