”从物质层面来讲,茶文化包括:茶叶品种,栽培方法,生长环境,采摘方法,制作条件等等把茶叶生产出来的一系列方式方法。包括茶叶的使用过程中观察和感受到的“色,香,味,形。”的物质特征。包括泡茶方法中使用的器物:杯,盘,托,盏,壶,桌,椅,凳,几等辅助用品以及水,火,灶,台,布等。包括品茶环境:位置环境(亭,台,楼,阁),天气情况,室内装饰,室内布置等等。
包括人文环境:书,画,诗,棋,艺,曲,歌,舞等等。看似简单,实则复杂。“形而上者谓之道(意识)。”茶文化的高端,很多方面是意识形态上的表现,是人区别于其他动物的具体情况。茶文化中的道,是寓于茶事过程中所表现的思想意识和行为意识。中国茶道讲究的“和,静(敬),怡,真”,日本茶道讲究的“和,静,清,寂”也是与茶文化相关的意识形态方面的内容。
怎样可以系统学茶?
我想我自己要在这条路上行走,对于这个问题,我很慎重查阅一些知识回答自己该如何系统学茶,望请指教。一路茶行深似海,开水饮料皆路人。我不得不去去做一名茶实习生。第一,看经典茶类书籍。不妨从阅读中国也是世界的第一部茶学经典茶经开始,看看这个茶是怎样横空出世来到我们这个世界之上,又是怎样立足于这么多的饮食之中,又怎么传播出去影响世界,成为现在一个世界性的饮品,成为我们中国传统文化中非常重要的一部分。
第二,参加专业课程。目前国家有茶艺师考试,可以通过一段时间的学习考取茶艺师证书,从而学习到了基础的茶知识和茶艺。如果想进一步深造,可以选择一些品茶班,和老师同学在一起品茶交流,进一步提高品茶水平,也交一些茶友。第三,坚持不懈的实践。中国茶种类繁多,共有六大茶类,包括几百种小分类茶。每种茶都有独特的文化、口感和特点,这些都是我们需要学习的。
你觉得茶学专业有什么前景?
市场广阔前景好,专业开设少又少,供不应求待遇低,多种选择运用巧。“同学,你们茶学专业学什么?泡茶、采茶,还是品茶?”如果你大学学了茶学,没有被人问过这样的问题,算我输。这个专业虽然与茶紧密相关,但是所学范围特别广,现在社会大环境,茶文化盛行,未来前景还是不错的。尤其是国内开设这个专业的大学少,想在专业圈子里面就业,其实不难,但是待遇不高。
从本科毕业之后的发展来看,你可以选择国内读研,国外读研,直通博士,就业,考公这几条路。如果对于茶学有比较浓厚的兴趣,想要从事科研工作,或者未来打算到研究所工作,或者在高校当老师,那可以选择深造。深造的时候,你除了可以选择本专业,还可以选择食品和农学相关的其他学科,毕竟大学所学,有很多的知识都是相通的。