客人一般每喝一碗茶，都要留下少许，这被看作是对主妇打茶手艺不凡的一种赞许，这时主妇早已心领神会，又来斟满，如此二三巡后，客人觉得不想再喝了，就把剩下的少许茶汤有礼貌地泼在地上，表示酥油茶已喝饱了，主妇也就不再劝喝了。布朗族人还采用土罐茶招待宾客。这种土罐茶是将晒青毛茶放入一个小土罐中，在火塘边慢慢烘烤，并不停地抖动，使茶叶能均匀受热。
待罐内的茶叶散发出阵阵香味时，再注入开水，稍煮片刻即可倒出饮用。九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因饮茶有九道程序，故名九道茶。在云南少数民族的婚丧嫁娶、礼仪活动中，茶也扮演着重要角色。
傣族的茶俗主要是竹筒茶，在景洪的那乡还有吃茶的习惯，这是一种婚俗的表现，在婚礼中可以体现出来。在日常生活中男女恋爱也使用。女方看中哪个男孩，便作茶水泡饭给他吃，如果男方认可女方，便将饭吃掉，这是茶艺在婚俗中的表现。而拉祜族人男方去女方家求婚时，必须带上一包茶叶、两只茶罐及两套茶具。女方家长以男方送来的"求婚茶"质量的优劣，作为了解男方劳动本领高低的主要依据。
在云南西双版纳的布朗族，举行婚礼的这一天，男方派一对夫妇接亲，女方则派一对夫妇送亲。女方父母给女儿的嫁妆中有茶树、竹篷、铁锅、红布、公鸡、母鸡等。不管穷富人家，在给女儿的嫁妆中，茶树是必不能少的。居住在苍山脚下的白族同胞，从订婚到结婚这段时间，他们都必须以茶代礼，而且在举行婚礼的那天，对前来闹洞房的人，新郎新娘都得一一敬上三道茶。
三道茶献罢，方可闹房，否则会被人视为不受欢迎而使婚礼不欢而散。把茶文化和婚俗结合起来的还有布朗族。他们往往在聘礼中放入一筒筒的酸茶，姑娘陪嫁品中也有酸茶。土生土长的少数民族在各种宗教祭祀礼仪活动中，茶发挥着独特的作用。在云南这个茶树王国境内，最频繁的祭祀仪式，则自然是茶祭仪式，诸如图腾崇拜的祭祀，祖先崇拜的祭祀，此外，更有对诸神的祭祀，如天神、地神、日神、月神、山神、水神、风神、雨神、谷神、社神等等，对所有这些神灵皆须定期或者不走期的施以茶祭这种礼仪。
澜沧布朗族有祭茶祖先的习俗，在布朗族地方史《奔闷》中有记载，布朗族祖先叭岩冷率领布朗族种植茶叶，他是世界茶文化史上一位留有遗迹，有据可考的种茶始祖。云南西双版纳傣族自治州基诺山区有祭祀茶树的习俗。每年夏历正月间进行，由各家男性家长于清早带公鸡一只到茶树下宰杀，拔下鸡毛连血贴在树干上，边贴边说一些吉利话，期望茶树好收成。
