从此之后，中国人喝茶的方法，就从唐宋以来的打茶、末茶，改为了泡茶，延续至今，已500多年。现代人的喝茶法，正是近似这种喝法。这种喝茶法称之为“点茶”，“点”，就是注水的意思。因此，唐宋诗人常以其象形，将二者合称为“圭壁”。在宋代，平时喝茶时，仍然沿继唐代，使用“冰瓷雪碗”。
如何爱上茶？
最早喝茶是孩提时喝的是家乡很土的绿茶柴火大锅把井水烧开姑姑婶婶会抓一把茶叶丢进园肚子的土茶罐里放牛回来总是迫不及待的倒上一碗咕噜咕噜一饮而尽现在想起来那种甘冽和香甜的味道再也无法找寻其实说出来也没什么后来学喝茶大多是为了攀风附雅好像觉得喝茶能拉近和“高人”的距离在云里雾里的茶气里为自己编织一件朦胧的外衣慢慢习惯了就开始学品尝各种茶类这一半是学习一半是炫技茶叶真正的口感那时喝不出太大的差异总是怀疑是因为茶还不够贵有时明明喝得心里舒坦但是一看还有比这个更贵的心里就很不是滋味没有最好只有更好或许说的就是这个道理我们终将知道茶叶只是喝茶的一小部分记不得在哪里喝过一次茶说是茶其实都不像茶而像一杯糖梨水喝完以后嘴角还留有回甜打听了一下这叫人参乌龙如获至宝想去茶市买一包看着我不露声色的泰然自若老板竟是一脸疑惑后来才知道真正的茶客是不喝那玩意儿的茶叶茶青茶文化茶艺表演专业术语累计了不少真正用起来其实没有太多意义真正懂得茶内涵的人并不是为了装逼除了在初学喝茶的人面前炫耀几句在心里找点被羡慕的短暂快感外也没有什么实际的作用有时还得堤防对面和你喝茶的人不经意间流露出来的极高的茶品相当长的一段时间喝茶都有心结总怀疑这茶叶是不是太劣质这茶具是不是太低端泡茶的手法是不是太没有“茶艺范”有了这些念头就像陷入无边苦海有时明明就想酣畅淋漓的喝人前又改成小口品啜形式与面子就沉埋在了虚荣里后来看多了听多了读多了才觉得我心里的茶道只有茶形没有茶韵喝茶在于心境在于悟性不困于心才能不乱于形道行象心真正的茶道在茶人的苦苦坚持中又或者在每个人的想象里充盈着无限快感和乐趣当我发现我寻求的居然都只是表面的虚幻时顿时产生一种坍陷感同时也放下了不再刻意古树名茶更不追求什么风范真正的喝茶自己喜欢就行一念之间我好像会喝茶了传统文化的精髓在于境界喝茶就类似于“造境”茶的空间里隐藏着茶的气质因为相似，才能相遇茶生天地间茶叶本来就是天然之物茶农翻山越岭的辛勤都会化作茶席上的风景皓月当空，洒地如水翻一翻书，听一听曲举杯有所思放下已释怀此非半日之闲可抵十年尘梦乎茶道无需刻意寻找一杯茶沁满了世间滋味人若非俗物茶何以堪。
