茶饼通常357克,所以一饼可以喝上两个多月,还是非常经济的。其次,生茶要滤一次,熟茶要滤两次,即将开水冲入后,过三五秒钟就马上倒掉,不喝。这样做是为了醒茶,同时也可以过滤掉一些杂质。再次,切忌不要久泡。开水再次冲入后,过几秒钟就可以把茶汤倒进杯子喝了。普洱茶非常耐泡,通常可以泡个一二十次,所以喝普洱茶其实还是很经济的。
普洱茶泡之前要洗吗?
很多喝茶的或不喝茶的朋友都知道,第一泡茶要倒掉,俗称“洗茶”或“浸茶”、“润茶”、“醒茶”。但关于洗茶的原因及注意事项,未必每个人都清楚。严格地讲,茶叶本应直接冲泡,如果操作不当,直接影响茶汤滋味,甚至连茶叶的精华部分也在洗茶的过程中被洗掉了,尤其是细嫩的茶叶。有人解释洗茶是要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。
事实上,第一泡茶的操作,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,可诱导出茶叶的香气和滋味来,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。此外,因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性,内含多种"亲水性"的物质,所以在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋,可去掉茶叶中的湿气、冷气,唤醒茶味。
并不是所有茶都需要洗茶,冲泡青茶(乌龙茶)、黑茶,一般有洗茶的环节。对于绿茶、红茶、白茶之类,可以洗茶,也可以不洗茶,主要是看你的判断。对于野茶、雨水天炒制的茶,一般无需洗茶。题主说的普洱茶,在冲泡前最好还是要洗茶的,生普新茶,洗一遍就行,熟普或陈茶,由于渥堆发酵时间较长,容易沾染上更多脏东西,或者陈味较重,最好要洗两遍。
普洱茶的茶汤浑浊是什么原因呢?
从专业角度上来说,普洱茶如果是生茶出汤混浊有两种情况,第一是拼配茶,第二是树龄很小的茶,这种出汤混浊不通透不油亮,往往口感上还伴有入口很苦涩,苦和涩都是叮在舌头上化不开,有的甚至喝完这种生普会有胃痉挛肠胃不适的现象,那你就不能在喝这种茶,几乎没什么品饮价值,好的普洱茶无论生普熟普,汤色都很通透油亮,生茶像金龙鱼油一样,熟茶会像辣椒油,红葡萄酒一样,杯底无杂质,汤色清透,入口有苦涩但很快化开,变成生津回甘,滋味鲜爽滑口,而不会涩口,所以选普洱茶很关键,没有遇高手教你,指点你,几乎在市面上要买很多很多不好的茶才能真正喝懂普洱茶。
普洱熟茶茶汤冷却后变浑浊是怎么回事?
谢谢邀请,跟据题目要求,我就直接回答,普洱茶茶汤冷却后变浑浊,这叫做冷后浑。冷后浑:品质好的茶才会出现,为什么会出现这种现象呢?现在就以个人对茶的认知作个回答吧。 冷后浑,主要是与茶叶中所含的茶黄素高低有关,也与咖啡碱和茶叶中所含的钙离子有关。茶黄素主要是通过茶叶的发酵(也包括后发酵),使茶叶中的茶多酚转化成茶黄素,而茶黄素又会进一步转化出茶红素和茶褐素,这些茶叶中的物质,如果含量高,当茶汤温度下降到40度以下的时候,就会折出这些物质,使茶汤浑浊,而产生冷后浑。
其实冷后浑,也是评鉴好茶其中的一个依据,只是名称好听点,叫做茶乳酪,这种茶乳酪,在品质好的红茶中会比较多出现,普洱茶(生熟普)都会有,特别是以古树茶为原材料制作出的普洱茶。其实喜欢喝普洱茶的朋友,主要知道冷后浑是好东西就可以了,具体的成因简单作个了解就够了,以后去买茶叶的时候,可以借鉴,这也是买到好茶的一个比较好的方法哦?。