换成通俗的话，出汤时间就是：我们应该在茶泡了多久后把茶水倒出来。不请自来:头道茶并不是说不可以喝，它对身体没有什么危害。首先我们确认一点什么叫洗茶，其实就是“第一泡”喝不喝的问题。头道茶在一般情况下都是倒掉是最好的，原因有三：第一，除去茶叶的灰尘。
头道茶为什么不可以喝？
不请自来:头道茶并不是说不可以喝，它对身体没有什么危害。要喝照样可以喝，只是对那些喜欢喝茶的懂茶道的人来说，第一次泡出来茶它喝不出真正茶叶的清香的原汁原味来。因为茶叶要经过炒制烘干等等各种工序才能做出来，使得每一颗茶叶干爽便于长久保存。将茶叶真正的原汁原味的味道，包在了每一颗茶叶的内部。所以第一次泡茶是为了将每一颗茶叶外表软化，使得泡出真正的茶清香的味道来。
喝茶要倒掉“头道茶”吗？
谢邀。头道茶在一般情况下都是倒掉是最好的，原因有三：第一，除去茶叶的灰尘。不少茶叶都是存放于自己的家中，密封手段一般不会特别好，时间一长就会有不少灰尘。所以第一道如果去除灰尘，就可以倒掉。第二，可以醒茶，头道茶以温度和水让茶叶先舒展开来，便于接下来的冲泡。而头道茶叶没有舒展，可以选择倒掉。第三，用于温壶温杯，第一道茶并非用来品饮，而是让茶壶茶杯有温度和茶香，一般极快注水出汤。
白茶冲泡之前要洗一下吗？
首先我们确认一点什么叫洗茶，其实就是“第一泡”喝不喝的问题。这个问题有时候跟茶叶本身其实没什么关系，好多时候其实跟泡茶方式有关，个人习惯关系比较大。比如你用盖杯功夫茶泡法基本上是要洗茶的，因其要有润杯的过程。如果用保温杯等个人用品泡茶的时候，这就要看个人习惯。最后说下白茶要不要洗茶，如果功夫茶泡法，最好还是洗一下茶，毕竟这个泡法是要招待客人的。
不同的茶如何控制出汤时间？
欢迎关注【懂茶帝】首先，我们所说的出汤时间，指的就是泡茶时每一次出汤前，茶叶在冲泡器具中的浸泡时间。换成通俗的话，出汤时间就是：我们应该在茶泡了多久后把茶水倒出来。然后要说明的是，这其实没有绝对的标准。等等，先别着急退出阅读。是的确没有标准，想想看这世上有多少款茶，每款茶的特点不一；每个人的口味又不一样，投茶量和水量以及水温都会影响出汤时间。
所以小懂要真是抛出个“什么什么茶必须多长时间出汤”的惊人理论来，岂不是成了大忽悠？当然了，一般来说出汤的适宜时间是有的，但具体到某一种茶上。一般来说，六大茶类因其不同的特性，分别都有相对适宜的出汤时间，以下仅供参考：绿茶：第一泡约12秒出汤绿茶属于未发酵茶，保留了鲜叶中的大部分营养物质，所以在冲泡时水温不宜过高，冲泡时间也不宜过长，以免破坏了茶叶中的活性物质。
黄茶：第一泡约15秒出汤黄茶属于轻微发酵茶，和绿茶的特点比较接近，在冲泡上也可以参考绿茶。红茶：第一泡约10秒出汤红茶一经冲泡，茶香、茶味就会迅速被激发出来，所以红茶的出汤时间要比绿茶稍短。如果时间过长，则容易造成茶汤苦涩。白茶：第一泡约20秒出汤白茶在制作过程中不炒不揉，可溶物释出缓慢，茶叶中的内含物质不能像红茶一样迅速浸出，所以白茶的出汤时间相对较长一点。
乌龙茶：第一泡约15秒出汤乌龙茶因在制作的过程中注重做青，茶叶出味较快，第一泡可较快出汤。黑茶：第一泡约30秒出汤黑茶通常原料比较粗老，经过发酵以后，茶叶中内含物质的浸出速度比较慢。黑茶中相对有较多紧压茶，经过压制的茶叶还需要一定的时间舒展开，相比于其他茶类，黑茶更耐泡一些，所以延长的冲泡时间也可以更久一点。
头道茶到底可不可以喝，您知道吗？
岩茶，乌龙茶建议第一道不要喝。因为岩茶，铁观音等茶叶条索紧实，第一泡不会泡出多少滋味，反而口感很差，在采摘制茶过程当中，茶农的手汗是比较不干净的。比如晾青时的沙土，比如手工揉茶，炒茶的过程中，都是赤手的，再比如挑拣过程中阿姨们用脚踩都是常事。虽然说第一道洗一下，不一定干净，但是就是一个心理暗示吧。黄茶，绿茶，白茶的第一道是可以喝的，因为它们第一泡都会出来很多营养物质 倒了是很可惜的。
