炒茶分生国二青锅熟锅三锅相连，序贯操作。茶文化在中国源远流长，茶叶应该怎么炒呢？看到这个题目，我觉得我可以发个言。白砂糖的炒法：1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油2、紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1：1也可以3、中火用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，边炒边化）4、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦了冰糖的炒法：1、凉锅倒入少量食用油，并加入适量冰糖，中火翻炒。
如何炒糖色？
炒糖色通俗来讲就是把糖炒化了上色，可以用冰糖或者白砂糖。大多数用白砂糖的比较多些，讲究些的也用冰糖来炒，冰糖炒似乎更容易些，味道更清甜。炒糖色的关键是要掌握准火侯。炒好的糖色放玻璃瓶中，放凉后入冰箱冷藏保存，做红烧鱼、肉、卤肉等，随用随取很方便。白砂糖的炒法：1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油2、紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1：1也可以3、中火用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，边炒边化）4、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦了冰糖的炒法：1、凉锅倒入少量食用油，并加入适量冰糖，中火翻炒。
冰糖最好事先敲碎。2、开大火，用铲子不停的翻炒。3、冰糖逐渐融化变小，不见冰糖块了，改中火继续不停的转动铲子。4、开始出现大泡了，之后，大泡不断增多，色也变深，继续搅拌。5、大泡减少，泡逐渐变小时，颜色变深改小火，糖色就炒成了。注意事项白糖和油的比例1：1为佳炒糖色的关键是火侯掌握要准，否则就易焦。油不能加的太多。
茶青色发色怎么做？
闷青色、茶青色、亚麻青色这是三个青色系，但是深浅有由高到低，也就是越来越浅的，是青色素越来少，所以要做茶青色一定是不能多放青色，比如0/22和6/2，其实有个特别简单的办法做茶青色，但是是需要头发没有染过颜色才行，纯正的新生发，正常发质和细软发质很容易做出来，和我一起来看看吧！先讲下原理，一圈发质和正常发质色素容易被剥离，里面的红色素量正常或偏少，因为红色和我们要做的青色是对冲色，也就是死对头的意思，只有让红色素减少才能让青色更明显，茶青色就是需要做出黄 青的感觉。
方法就是用0/00 0/88 0/22 6/2 12%双氧奶，0/00是提浅染膏和12%双氧奶搭配把头发提到很浅，会呈现出偏黄的颜色，0/88是蓝色，黄色 蓝色会形成绿色，这是完全比例正确下，咱们这个情况是不对的比例，所以对冲后不会很绿，0/22和6/2是绿色的工具色和目标色。比例可以在60：10：20：10：总和双氧奶，不用留发根全头涂抹，量一定是足一些，不要太少否则颜色不会出现这样的效果，也有朋友用这样的方法做闷青色，但做出来都是偏黄，需要大家用好一点的染膏，太便宜的肯定是色素不饱满，在头发上停放35分钟，可以用保鲜膜包起来，不需要加热哦！这是最简单的新生发做茶青色，因为发质不同可能会有色差，大家要注意哦！。
茶文化在中国源远流长，但是茶叶应该怎么炒呢？ 看到这个题目，我觉得我可以发个言。 我经常会去朋友茶庄采些新鲜茶叶回来炒。依我看，想让茶叶又好看又好喝，从选择采摘茶叶的时候就最好采摘那种“一芽一叶”的新鲜嫩叶，因为这种茶叶很亮，而且水分很足，还很嫩。采回来之后还要给它清洗干净，摊开晾干水分。最好是在阳光下曝晒一到两个小时，然后第二天再炒。
炒茶分生国二青锅熟锅三锅相连，序贯操作。炒青是制茶是上一个大的飞跃，也是让茶也很好喝的一个关键。我们要利用微火在锅中通过揉搓抖散，使茶叶水分快速蒸发，阻止茶叶发酵，并使茶汁的精华完全保留。在锅烧热后，用小火把茶叶倒入快速翻炒一两分钟。之后再用手翻炒揉搓抖散。一两分钟之后，关火继续揉搓到茶叶变得很粘手出汁。
怎样使做好的茶叶不变黑？
谢谢邀请，这个问题有点宽泛。茶叶变黑一般来说是茶叶在制作的过程中过度氧化的原因。加工处理的不透彻、或者存放时间久。第一种：加工工艺不到位我们知道红茶的英文名就是叫black tea，黑色的茶。就是因为红茶不经过杀青直接发酵氧化，然后制作出来的叶片是黑色的。所以困扰题主做好的茶叶变黑这个问题，第一个可能是题主加工的工艺里面是不是杀青的不透彻，没有完全杀死氧化酶，还有在干燥的过程是不是干燥的不够透彻，水分含量过高也会导致茶叶中茶多酚继续氧化。
