随着熟茶浓度增加,其降血糖效果越发明显。熟茶的保健功效虽好,但同样不宜喝凉茶,不宜空腹和过量饮用。同时,老杨提醒各位茶友:茶只是保健饮料,不能替代药物的医疗作用。有病时不能以茶代药,一定要到正规医院接受医生的诊疗。三、如何挑选普洱茶熟茶很多茶友不喜欢喝熟茶,觉得熟茶的新茶会有些有类似湿草席的“渥堆味”。
熟茶在刚生产出来以后确实会有一些堆味、水味,在良好的存储环境下陈化一年左右时间就可以褪去堆味和水味,达到较佳品饮口感。什么样的熟茶是好熟茶?老杨个人经验总结为“四好”标准:原料好、工艺好、口感好、仓储好。制作原料好是普洱茶熟茶成为好茶的先决条件。生长在原始深林中无人打理的野放型古茶树因其绿色、无污染、内含物质丰富是最佳的做作原料,其次是不施农药化肥、与其他草木相伴生的古茶树,再次是生态小茶树,再次数量最大的、需要药物和肥料辅助的连片台地茶。
工艺好是普洱茶熟茶成为好茶的基础条件。爱茶的朋友都知道,普洱茶需要渥堆发酵发酵工艺加工而成,受到发酵地点、发酵师水平、发酵季节、发酵环境、发酵水质等诸多因素的制约,一款好的熟茶诞生需要天时、地利、人和,缺一不可。好的制作工艺才能生产出优秀的熟茶;好的发酵师是“看茶做茶”,根据茶叶原料的特点对发酵等加工工艺进行有针对性调整,充分的发挥出原料优势。
好的普洱茶熟茶一定是茶香浓郁,无堆味、无杂味,茶汤甘甜顺滑、滋味醇厚、茶气感受明显,回甘好,个别显喉韵,饮后身心舒畅。仓储陈化好是普洱茶熟茶成为好茶的重要因素。普洱茶熟茶老茶的陈香、樟香、枣香、参香、原野香等丰富的香气和口感是经过优良仓储后发酵过程产生的。适宜温湿度、相对通风、清洁无异味的仓储条件才能为熟茶的转化奠定基础,也是熟茶陈化过程中的饮用安全基础。
综上所述,老杨个人认为符合“原料好、工艺好、口感好、仓储好”的“四好熟茶”就是一款好的普洱熟茶。(声明:本文为作者苏州老杨个人感受,仅代表作者个人观点。原创文章,禁止非授权转载。)老杨才疏学浅,自知见识浅薄,惟愿与各位茶友共寻茶的真味。如有错漏,欢迎各位茶友雅正,老杨不胜感激。作者微信crlysc,欢迎大家在微信上交流。
熟茶应该有什么香气?
常见的熟茶香气有以下几种:1.陈香是一种混合性的香气,能给人以年代感,如同老木家具中所散发出来的香气,发酵对陈香的形成有很大的影响,此种香型比较常见于普洱熟茶中。2.木香在普洱熟茶中比较常见,如夏季阳光高照时行于林间,给人温和沉稳的舒服感。3.枣香是一种混合形成的宛如干枣香的香味。4.参香在熟茶中出现宛如人参散发出来的香气,通常出现在经过高温高湿环境存放的熟茶中。