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怎么判断茶叶是否坏掉,你的择偶标准是怎样的

来源:网络 时间:2023-06-02 18:36:20 编辑:第一茶叶 手机版

二摸:茶叶是否受潮回软,用手指揉捏干茶,可以揉捻成粉末,如不能就算受潮回软,或茶叶干燥度不够,无法按保质期保存。三闻:用鼻子轻闻干茶,正常干茶都有自然的茶香,或浓、或淡,如有腥味、霉味则为过期或变质的茶叶,不可再饮用。四泡:泡开后茶汤浑浊、暗陈不透亮,叶片颜色花杂有霉斑,无香气,则是已经变质。以上均为判断茶叶是否过期或变质的方法。

茶叶看得出好坏吗?如何分辨?

你好我是小扬大叔,很高兴回答你这个问题,茶叶看得出好坏吗?如何分辨?一是看茶叶干燥是否良好。以手轻握茶叶微感刺手,用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好。 二是看茶叶叶片整齐度。茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,大多会影响茶汤品质,以少为佳。 三是看茶叶外观色泽。

各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色为佳。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,龙井呈剑片状,冻顶茶呈半球型紧结,铁观音茶则为球型,白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型。 四是闻茶叶香气。这是决定茶叶品质的主要条件之一,各类茶由于制法及发酵程度不同,干茶的香气也不一样,绿茶取其清香,包种茶具花香,乌龙茶则具特有之熟果香,红茶带有一种焦糖香,花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气。

五是尝茶滋味。由于各类茶之不同,其滋味亦异,以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。 六是观茶汤色。茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色,一般绿茶呈蜜绿色,红茶鲜红色,白毫乌龙呈琥珀色,冻顶乌龙金黄色,包种茶呈蜜黄色,除其标准水色外,茶汤要澄清鲜亮带油光,不能有混浊或沉淀物产生。

怎样判定茶的好和坏?茶汤浓淡可以区别么?

怎样判定茶的好和坏?茶汤浓淡可以区别吗?判定茶的好坏可以从形、色、香、味、韵这几点来看。 形:主要是说干茶的外形干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度一般嫩度好的茶叶,符合外形要求(“光、扁、平、直”)条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。

一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格色:茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次 香:各类茶叶本身都有香味,如绿茶具清香,上品绿茶还有兰花香、板栗香等,红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。


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