老茶品质还要看工艺和仓储同一个品牌的同一款茶叶，在制作工艺对于普洱茶最终品质的形成至关重要。普洱生茶和熟茶的制作工艺虽然有明显区别，但环环相扣，摊晾、杀青、揉捻，以及熟茶特有的渥堆发酵，每一道工序都会影响到茶叶品质。尤其是普洱茶这一类具有收藏价值的茶品，短期内可能表现良好，但存储后究竟是“越陈越香”，还是“越陈越淡”，就与制作工艺是否正确、技术是否成熟息息相关。
而后期的仓储环境，对于普洱茶品质的影响也不容忽视。普洱茶是非常少见、可以“越陈越香”的一类饮品。几乎在所有普洱茶的棉纸包装上，我们都可以看到普洱茶的保存事项：在清洁、通风、避光、干燥，无污染、无异味的环境下，适宜长期保存。“新茶”比“老茶”价格高也是常见的这里要说的“新茶价”比“老茶价”高的情况，这固然有商家顾忌原料价差大、客户心理上难以接受的原因，也是因为老茶陈化期太长的原因。
普洱茶无论生茶熟茶，要达到最佳品饮期是需要时间的，一般普洱生茶如果正常存放，不到十年左右的陈化期，都难以称得上是好的老茶，而现代普洱茶热起来也就二十多年光景，哪有那么多足够老的陈茶？现存的年份茶大多处于较为尴尬的转化期，品饮起来即无新茶的爽口生津，又无老茶的陈香醇滑，没有足够耐心的大批茶客们只好弃其不顾，奔向那些价格虽高却特点更鲜明的新茶去解馋了。
总的来说，普洱茶虽然贵在陈，但这是有前提条件的，其一是它的转化期要达到一定的年限，过长过短都会影响其品质，这在前面部分已提过；其二是普洱茶在存放过程中的仓储问题，不同地域的温湿度、存放环境的空气洁净度、通风状况、包装材料等任何一个因素的变化都会改变、影响甚至不可逆地损害所存放茶品的品质。老茶当然是好，但存放够一定年限而且没有存坏的老茶却极难得到，原因在此。
为什么买老茶不如存茶呢？
普洱茶越陈越香的特性使得很多茶友喜欢在家里收藏一些茶品，不轻易拿出来品饮。也有许多人对此不以为然，但是喝过老茶的朋友都会深深的陶醉于这种久经岁月的陈香。其实，在我们身边，已经有很多年轻人开始收藏普洱茶了，虽然没有老茶鬼论件入仓的豪气，但每年存一些，无需太多，若干年后再开封品饮，却是一件实惠又有价值的事情。
也有人觉得与其浪费精力去存茶，还不如直接花钱买老茶。其实存茶的好处多多，在你不知道的时候，已经有很多年轻人悄悄地存了些茶。01存茶等于存钱作为一个经常喝茶的人，在买茶上一定有过比较大的花销，虽然说随着社会的发展，制茶的成本、市场的变动使得茶叶的价格有了一定程度的上涨，但是最显而易见的价格上涨还是新茶存放几年之后变成老茶的价格差异。
