不像那个聚贤庄的庄主,动不动就在家里搞个英雄大会啥的。这种不与凡人同一的态度,倒是与2018头采米针的感觉,十分相似。第一次喝头采米针,是春茶季米针刚下山的时候。那会子它还嫩着呢,青涩的模样,像“倚门回首,却把青梅嗅”的娇憨少女。香气是鲜爽感为主的,毫香排第二。汤水又稠又润,还有浓浓的冰糖甜。是一款像丝缎一样,能给舌面十分抚慰的糯米汤。
然而今天,2018年11月5日,距离头采米针下山半年后,村姑陈和李麻花王小团再一次喝它,发觉它居然焕发出了与东邪黄药师相同的、遗世独立的风采。它的茶汤里,那种劲道,那种猛力,那种暗涌,那种平静之下的波澜壮阔,跟风流倜傥桀骜不驯不同凡尘的黄药师,拥有同样的DNA。《3》2018头采米针的香气,是极为特异的。
它的前调,是毫香,浓郁的白毫的香气,在前两冲里,几乎盖过了头采米针当中蕴含的其它香气。唯有生于高山,血统纯正的银针,才会有这般浓稠的白毫香。中调 ,是花香,浓而持久,有蘅芷清芬,蓼汀花溆般的香感。这股子花香,极为邪门,正常的银针,花香到第六、七冲,便弱下来,这款头采米针,它的花香,直到第10冲,仍是强、劲、猛,持久力十足的样子,一点没有显出颓势来。
这也让喝它的人,在持续不断的花香氤氲中,感受到了与喝别的茶不同的美妙过程。尾调 ,是玉米香和淡竹叶香,像清煮玉米时候散发出来的粮食作物的甜香,以及淡竹叶煮水的香气。总体感觉,十分淡雅宜人。《4》黄药师最令人感佩的,是他的深情,亡妻死后,终生不娶。这泡2018头采米针最令人印象深刻的,是它那独具特色的茶汤,浓稠得仿如一个用情至深的男子。
最初喝它的时候,汤水稠,滑,淳,程度达到五颗星。半年后再喝它,汤水的清润、稠滑,浆感,甚至超越了五颗星。喝过这泡头采米针,方才能体会到,人说白毫银针是白茶中的王者,白茶中的皇后,白茶中的仙子,原来竟是如此这般的得当。这些桂冠,全部冠在白毫银针的头上,竟丝毫不违和,丝毫不为过,便像是为它度身订做一般。茶汤里那股子浆感,那股子浓稠滑的感觉,那股子吸吮花蜜的感觉,像一碗杨枝甘露,被你轻轻地咽下,返上来的花香,令你一下子变身成为吐气如兰的古装美人。
山有木兮木有枝,心悦君兮君不知。《5》花香沉郁地落入水中,是这泡头采米针的第三个令人难忘之处。那股子清雅的花香,携带着浓烈的白毫香,像五月间清晨,树林里射进的第一缕阳光,照亮了沉寂的森林。香气溶入汤里,米针身体里丰富的内质大量释放于茶汤中,汤水的滋味变得浓郁。细幽的花香浸在汤里,如千万朵小花泡在冰水中,热闹的花香在冰冷的水里,散发出了冷凝的香气。
从第一冲直到第十几冲,这股子花香,执拗地存在于茶汤里,盈盈盛放。喝那一杯茶汤,想起深秋里,半夜的月色。香雾云鬟湿,清辉玉臂寒。《6》米针的香气,是以毫香和竹叶香为主打的,花香,原本只是它的点缀。然而,这款不按牌理出牌,和东邪黄药师一样邪门的米针,却释放出了持久的,浓郁的,大量沉入茶汤中的花香。它的花香是所有银针里,最浓烈的,最霸气的,最张扬的,最灿烂的。
是“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开”的那一抹妖艳。是黄药师坐在海边吹上整夜“碧海潮生曲”的情深似海。人们认为的邪门,只是过于执著,过分执念,过度的优秀,以及超凡脱俗的与众不同。黄药师,与众侠客不同。2018头采米针,与众银针不同。它是银针中的东邪,颜值最高,内蕴最丰富,毫香与花香最强烈,持久力和耐泡度最劲猛的一款茶。
如何判断白毫银针的好坏?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。判断白毫银针的品质好坏,其实有很多种方法。第一种,看外形。每年春茶季来临时,白毫银针的采摘期只有7-10天。之所以这么短,主要是因为白毫银针的采摘标准非常高,并不是所有芽头都能制成白毫银针。首先,芽头得肥壮,太瘦、太细的不行;其次,白毫得密集,太稀疏的不行;其三,身形要像针一般直挺,太弯的不行。
所以在选购白毫银针时,我们可以从外形看到许多信息。第二种,闻干茶。白毫银针的干茶香应该是纯净的,如果出现酸味、巧克力味的话就要小心了,应该这些都属于异味、杂味,只有变质的情况下才会产生。第三种,看茶汤。优质白毫银针的茶汤应该是清澈透亮的,而且可以看到汤中带有细密的白毫,而如果品质不够的话,茶汤会呈现出暗沉的颜色,一看就知道问题多多。
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。太姥银针即产自福鼎太姥山的白毫银针,属于白茶。至于品质如何,还得看具体产区、加工工艺、后期储存等信息了。比如产自太姥山山脚的银针与产自山上的银针,品质差距就很大。尤其是那些600米以上的高山银针,因为温度低,白茶树能够积累大量内含物质。而且因为有着云雾的遮挡,这些白茶树受到强光照射的时间短,产生的苦涩物质数量少,营养物质多,品质自然要超过平地茶园出产的银针。