现在食品安全的意识已经普遍比较提高了很多了。朋友说,绝大多数普洱茶的外包装都用了竹笋的皮壳,把茶捆扎成7饼一提。虽然一直喝普洱茶,我真的没有见过茶虫是什么样子的,今天也算跟着朋友长了经验。看上去确实很有年份了。如果您在茶饼里发现了这类黑色茶虫,千万不要冒然把茶丢弃,因为这种小茶虫往往出现在品质优良的茶叶中,它们生命周期很短暂,基本上都在普洱茶中度过一生,死亡后也会融合在茶叶之中,也自然成为了茶的一部分。
今天有朋友拿了饼普洱熟茶来,小心翼翼的从密封袋里取出来,我们凑上去一看,外面的棉纸包装已经破损,上面被虫子蛀了好多小洞。看上去确实很有年份了。轻轻打开棉纸,里面的茶叶倒是完好无损,颜色黑褐油润,闻上去也有自然的陈香。有个朋友调侃说,这是有多么烧包啊,这么好的茶咋就不知道珍惜愣是让虫子咬了。茶还能喝吗?其实,这种情况在普洱茶特别是上了年份的老茶当中是很常见的,这就是被“茶虫”蛀咬的现象。
准确的来说茶虫其实分两种,第一种,就是把棉纸蛀出虫眼的白色小虫,很多专业茶人把这种专吃茶叶棉纸而不吃茶叶的小白虫更贴切的叫做“纸虫”。这是好的普洱茶回潮的常见现象。 因为纸虫只吃外包装的棉纸,所以对普洱茶的品质也没有太大的影响,我们可以用毛刷将茶叶轻轻扫干净,然后放在通风干燥的适当晾几天就可以放心品饮了,如果需要继续存放,可以清扫之后换包装袋或者放到茶罐里继续存储。
但是斑驳的虫眼也会多多少少影响茶饼的销售,所以各位存茶的茶友们,还是要做好茶饼的存放工作,选择通风干燥无异味的环境。而第二种,就是茶饼里面的黑色小虫,它们专门吃茶叶。如果您在茶饼里发现了这类黑色茶虫,千万不要冒然把茶丢弃,因为这种小茶虫往往出现在品质优良的茶叶中,它们生命周期很短暂,基本上都在普洱茶中度过一生,死亡后也会融合在茶叶之中,也自然成为了茶的一部分。
虽然一直喝普洱茶,但是我还真的没有见过茶虫是什么样子的,今天也算跟着朋友长了经验。朋友说,绝大多数普洱茶的外包装都用了竹笋的皮壳,把茶捆扎成7饼一提。而在2006年之前,将茶叶包装成件的多半使用竹篓。笋壳以及竹篓都是竹制品,是用水煮来处理的,少量用火烤,这种处理方式很难将虫卵彻底杀灭,就容易产生纸虫。
而茶虫的生长是需要很高的湿度的,在存储茶叶的过程中,湿度达到一定程度时,茶虫便会出现并且繁殖,但是当湿度下降,茶虫的生存环境不适合,便会自然消失于茶叶之中难以发现。但是这种茶虫不会给茶叶带来负面的影响,反而会在一定程度上促进茶叶的陈化,和茶融为一体后饮用时对人体是有益的。有些资深茶友还把茶虫看作是鉴定陈年老茶的标准之一。
而我们今天看到的这饼茶,虫眼便是岁月留下的痕迹,更加能证明了这是上了年份的老茶。其实,作为一个茶叶爱好者,真的觉得喝茶是为了更健康更养生,品饮的过程也是为了身心的愉悦,对于茶虫的出现,我们只要了解它们并不会影响茶叶品质,安然的接受就可以了,不要盲目的去寻求有茶虫的老茶,并以此作为判断是否老茶的标准。对于自己珍藏的好茶,只要正常的存储环境等待时间将它们悄悄转化就好。
普洱茶因为不会生虫不用打农药,是不是最健康的茶?
如果真要说是不是最健康的茶,这个问题我还是的觉得太宽泛了。可以问在某一方面相对来说好的茶,这样问可能会更加合理一些。不同的茶种,不同的观察点,不同的立场,得到的结果完全是不一样的。1. 问题的关注点在食品安全方面的话。我们可能会有经验回答这个问题。关于食品安全,我们一直在强调重视。现在食品安全的意识已经普遍比较提高了很多了。
从目前食品安全的等级来看,我们的食品可以有普通的食品,无公害食品,绿色食品,有机食品,在国际上还有一种目前要求更高的德米特认证有机。他们的区别可以参见下图:2. 关于打药的问题。目前来看,绝大部分植物都有病虫害,茶树也不例外。所以,并不是所有的普洱大种茶树都不打药的,我们不能片面的认为不打药的茶就是安全的茶。
3. 食品安全的关注点。作为有机茶的供应商,我们认为,安全的食品包括安全的茶对于整个食品生产加工的完整链条都要予以重视,比如,根据有机的管理规定,从农作物的生长环境(水、土壤、空气、周边作物分布等)、农事活动(有机认证的肥料或者腐熟的农家肥,禁止施用化学合成的各种农药、除草剂、生长调节激素等)、生产加工(加工设备、流程、技术规范等)、包装标准(有机标识,有机码等)以及全程的可追溯记录。