【3】接种。接种可以在接种箱中完成,也可以在接种室中完成,前提是必须做好接种箱和接种室的消毒灭菌,使其处于无菌状态。⑴接种前接种箱或接种室的灭菌。▪接种箱采用福尔马林或绿霉净、百菌清等灭菌药剂擦拭,结合必洁仕或菇虫净、菇菌净等气雾剂熏蒸的方法进行灭菌处理。熏蒸灭菌时,接种工具一并接受灭菌处理。▪接种室采用必洁仕或菇虫净、菇菌净等气雾剂熏蒸灭菌,结合紫外线照射的方法进行。
灭菌时,缓冲间与更衣室同步进行,接种工具、接种人员着装一并接受灭菌处理。⑵做好试管种带进接种箱或接种室的前后消毒灭菌。试管种进入接种箱或接种室前要用75%酒精全面擦拭试管外壁,进入后再次擦拭试管外壁和试管与胶塞连接处。⑶做好接种时的保护。▪接种箱接种要在酒精灯火焰保护下进行接种。▪接种室接种时,要全程开启接种保护器。
⑷接种时,要减少菌种暴露时间。▪接种箱接种时,接种完毕,要立即扎紧原种袋口或盖好瓶塞。▪接种室接种时要严格执行接种操作规程,人员要换好着装,做好手部消毒,经缓冲间进入接种室,尽量避免走动,防止扬尘感染,接种完毕立即盖好瓶口或扎紧袋口,减少菌种空间暴露时间。接种完毕,需迅速把原种瓶(袋)运进菌种培养场所,进行培养。
【4】菌种培养。菌种进入培养场所前需对场所进行灭菌杀虫处理,采用绿霉净结合菊酯类杀虫剂喷洒,再用硫磺或菇虫净等气雾剂熏蒸的方法,保证培养场所内没有杂菌和害虫及其虫卵的残留,要做好以下几点。⑴按蘑菇品种菌丝体生长需要调节好温度、空间相对湿度、光照和空间氧气含量。使各项环境因素处于最适宜菌丝体生长状态,以促进菌体健壮、快速生长。
⑵要使对菌种瓶(袋)的检查实行常态化,定时进行检查,一旦发现问题及时处理。发现杂菌感染,立即密封染菌菌袋,并移出培养场所,远离场所深埋或焚烧。⑶做好门窗、通风通道和与外界相通通道的防护,如处于夏季需安装防虫网,防止害虫飞入,危害菌种,或在菌种中产卵。菌丝长满原种瓶(袋),原种培养成功。三,原种向栽培种扩繁。
原种向栽培种扩繁,与母种向原种扩繁,方法和步骤一致,可参考上述方法进行,这里不做赘述。种植蘑菇的菌种自繁,最重要的是,在扩繁过程中,最重要的是防止杂菌的侵染,菌种一旦染菌,产生的为害不在于菌种本身的损失,可能为今后的种植埋下隐患。所以必须做好培养基的灭菌,接种场所的灭菌消毒,接种操作规程的执行,以及培养场所的消毒灭菌,同时做好培养场所各环境因素的调控,保证菌种质量安全,就是保证接下来种植过程的安全。