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六堡传统工艺与现代工艺怎么辨别,传统工艺六堡茶的春茶

来源:网络 时间:2023-01-14 21:54:44 编辑:第一茶叶 手机版

▲50年代甲子六堡、60年代宝兰六堡其次,要懂得衡量价格与其价值的匹配度。都说价格建立在价值的基础上,对于六堡茶而言,不能偏离其品饮价值属性。因此,要从原料、工艺、仓储三大方面综合去考究一款茶的品质。其中不同类别,其价格也不同。如:传统工艺六堡茶(“农家茶”)新的农家茶,以社前茶(约春分左右采制的茶叶)价格最高,量少,等级高,价格逐年呈上升趋势,加上人工成本高。

因此市场价大概会在300-600元/斤左右。而夏、秋茶品质相对春、冬茶要逊色,就相对便宜了,市场价大概也就100-200元/斤左右。老的农家茶,指的是除了茶芽类的茶,例如中茶、二白茶、野生茶、老茶婆等等,这些茶的价格纯粹看年份,年份越高,价格越高。在实体店,标价会到300-600元,甚至更高,例如20年的,四位数的价格也比比皆是,但都可以谈价。

年份的判断、口感如何,有无转化价值,所谓水深坑多也在于此。现代工艺六堡茶(“厂家茶”):新茶由于年份短,尚有一定的青涩味,有些茶还有渥堆发酵的气息,但通过陈化、醒茶、冲泡等手段可以去除,因此价格相对较低,受品牌的知名度、包装等影响因素,价格大概会在100-300元/斤的幅度。老茶的话,青涩味已经去除,转化出不同的香型,口感层次相对丰富,汤感醇厚,汤色更红浓透亮,价格更高,具体多少钱,主要受年份、香型等因素影响,不好划分区间。

“越陈越香”是普洱茶的终极魅力,究竟如何判断茶的好坏?

“越陈越香”的“香”之含义,可能已经不局限于气味的“香”了。因此,为了避免歧义,不如说“越陈越佳”或者“越陈越好”。我喝普洱茶不多,主要喝的是同为黑茶的广西梧州六堡茶。所以就我对六堡茶的认知和品饮经验,发表一些个人看法:六堡黑茶也具有“越陈越佳”的特性,判断一款六堡黑茶的好坏,主要还是通过品饮,考究其原料、工艺和仓储了。

我们六堡聚也一直在交流和探讨相关话题,并以文章和视频的方式与茶友分享。下面是我们的一些看法:茶友眼中的好六堡茶1、外形以肉眼就能分辨出来:好的六堡茶是干净的,色泽黑褐柔润,条索紧结。而灰暗无光泽,松扁,褶皱或有花杂、花青以及砂石等杂物,甚至发霉变质的必定不在好茶之列。2、茶汤观之,茶汤汤色红亮通透,使人有愉悦之感;闻之,有陈香、槟榔香、花蜜香、木香或枣香等令人愉悦的香,无论是蕴于水,还是扬于汤,而有烂、馊、酸、霉、焦味等异味的必定不是好的六堡茶;尝之,好的传统工艺六堡茶茶味较浓厚,或许会有不同程度的苦涩,但苦在口里,很快会转化为甘甜生津,让人有“峰回路转”的愉悦。


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