说起易武茶,我觉得不得不说一说易武的历史。易武,清雍正七年(1729年)划归普洱府,易武茶山成为普洱府的贡茶采办地。咸丰至光绪年间,易武出了三位进士:武进士黄席玲、例贡进士李开基和车顺来,李开基和车顺来都曾向皇帝贡过茶。例贡进士车顺来取其姓名前两字创办了“车顺号”茶庄,车顺来进京参加了科举考试并取得了贡生学位。
为了报答朝廷的知遇之恩,道光十八年(公元1839年),将本号全手工制作生产的“女儿春玉指茶”园饼,通过进京城参加殿试时认识的监考官送到宫中。由于口感的特殊香醇,道光皇帝品后龙心大悦,连赞此茶:“汤清纯、味厚酽、回甘久、沁心脾、乃茗中之瑞品也”,即钦命头品顶戴赴云南呈宣,由云南布政使司布政使捷勇巴图鲁史监制成长七尺三寸二分、宽一尺八寸、厚一寸五分的“瑞贡天朝”(现该匾额由车顺来的后人保存于车家老宅)。
四个金色大字牌匾赐给“易武车顺号”允许车氏家族世世代代可将牌匾悬挂在门楣之上,并赐封车顺来为“例贡进士”、赐官衣、官帽。命车顺来每年按规定进贡自家生产的茶叶制品。从此,车顺号名声大振,誉满天下。迄今为止,易武车顺号是中国茶叶史上唯一受到皇帝御赐嘉奖的茶号,为中国茶叶史、中国普洱茶史书写了光辉的一页!在这里,我分享一下品饮正宗易武古树纯料茶个人体会,易武古树茶属于体感非常明显的山头茶,前三泡口感绵柔,越喝越能感觉到易武茶气之重,茶汤的厚重感,七八泡后牙根有微微发软的感觉(梅子酸,好像吃了杨梅后的感觉),身体背脊伴随着出汗,最后出甜味,总结来说,前面柔,后劲强,像中国武术太极,柔中带刚。
为什么有人说易武是普洱茶爱好者的最终归宿?你怎么看?
茶人圈有两个说法,即“普洱茶是茶人的最后驿站”和“易武茶是普洱茶爱好者的最终归宿”,说这两句话虽然有点偏颇,但也有一定的道理。第一句话不是这次要回答的问题,我们另文讨论,此次我们重点讨论第二句话。为什么易武茶是普洱茶爱好者的最终归宿?这要从普洱茶主要几个茶区的特性谈起。普洱茶虽然的主要产区有西双版纳、思茅、临沧、保山四大茶区,但在市场上流通比较广泛的茶是勐海、勐腊和临沧三个茶区。
由于云南的地理环境和气候条件,形成普洱茶区存在“北苦南涩、东柔西刚”的特性。但从品茗的实践来看,勐海茶由于苦涩味较重,其茶性显刚;易武茶由于其物质丰富,能够把苦涩味掩盖住,其茶性显柔;临沧茶由于海拔高、纬度高,糖类物质多,其茶性显得香甜。所以从以上三个茶区的茶性比较,勐海茶的刚性能够征服一些老茶友,临沧茶的香甜能够受到新茶客的青睐,易武茶虽然表现为柔性,但其物质的丰富性的张力使其有“柔中带刚”的特性,深得资深老茶友,尤其是普洱茶爱好者的追捧。
有些茶商卖的老班章、易武、冰岛等一饼茶才几百块,是真货吗?
首先老班章、易武、冰岛等都属于名山头普洱茶的代名词。一、我们先看看古茶树所占的比例第一代级茶园茶指树龄在120年以上的古树茶,其茶树多种植于明清时期。在云南近600万亩新老茶园中,第一代级古茶园面积不足全省面积的2%,具有极高的保护价值和观赏价值。第二代级茶园茶指树龄在70年之120年之间的茶园茶,多种于清末和民国时期,清末民初种植的树龄在100年左右的茶园茶备受关注。
这部分茶园不足全省面积的5%,具有极高的开采价值、品饮价值和收藏价值。从以上数据可以看到,古树茶是非常稀少的,所以价格也是非常昂贵的。市面上价格低廉,还带古树字样的,基本都是挂羊头卖狗肉。二、我们再来看看山头茶的产量以老班章为例:老班章共有古茶园4490亩,树龄在100年以上的古茶树共78555棵(其中800年以上的9412棵,500年以上的27664棵,200年以上的33810棵,100年以上的7669棵,目前仅存78554棵)。
名山头就这么一点点茶树,每年的鲜叶产量是非常稀少。而市面上却有成百上千万吨的存量,可以想象,那些价格极低的名山头茶,基本只有包装上的字跟名山头有关。其他大概和名山头没有任何关系了。三、做几百块的假冒名山头茶商家有多少利润?一般来说,这种挂羊头卖狗肉的名山头茶成本一饼仅在十几块钱,加上一块钱的包装最多不会超过二十块,而且这还是稍有良心的了,一饼几块钱的成本卖几百块的也不奇怪。