为什么世人一直认可茶圣“陆羽”,神农不是茶祖,而是诸葛亮称为了“茶祖”。元代在云南首次推行土司制度,云南与中原的联系变得空前紧密,到了明清尤甚,大规模的屯田与移民政策,以及改土归流的推行,云南进入了大规模高度汉化的时期。“孔明兴茶”,并不是说诸葛亮亲自教云南原住民种茶,而是说其大规模深入治理南中,导致巴蜀的汉文化大量南传云南,其中也包括四川先进的茶种与种植技术的引入,从而大幅度提升了云南茶叶种植水平,让云南茶产业走出濮人种茶的蒙昧时期,经过魏晋南北朝的酝酿,终于在唐代进入了银生茶时期。
云南茶农心中的“茶祖”既不是陆羽,也不是神农,为何是诸葛亮?
在云南各个茶山行走多了,你会有几个奇怪的疑问,为什么好多茶农家房屋顶上会有一面五星红旗。为什么世人一直认可茶圣“陆羽”,神农不是茶祖,而是诸葛亮称为了“茶祖”。诸葛亮率军征服南中,其本人最远只到过曲靖,为什么遥远的滇西南、滇西,甚至缅甸、老挝等产茶区都流传有孔明兴茶、武侯遗种的传说,其实这反映的是巴蜀先进的茶叶种植文明深入影响云南的事实。
“孔明兴茶”,并不是说诸葛亮亲自教云南原住民种茶,而是说其大规模深入治理南中,导致巴蜀的汉文化大量南传云南,其中也包括四川先进的茶种与种植技术的引入,从而大幅度提升了云南茶叶种植水平,让云南茶产业走出濮人种茶的蒙昧时期,经过魏晋南北朝的酝酿,终于在唐代进入了银生茶时期。而“武侯遗种”指的是,四川小叶良种传入云南,云南在大面积种小叶种的同时,也借鉴巴蜀大地传来的选育茶种技术,对云南大叶种进行改良,经过上千年不断的努力,培育出大叶原生种、大叶良种,并在明清两朝的普洱茶时期对改良后的大叶种进行大规模推广,使得云南成为以大叶种为主的产茶区。
世界茶树的原产地是云南的澜沧江流域。在史前云南的野生型茶树中的阿萨姆卡种,本来是只适应在比较湿热的地区生长,通过基因变异有个别茶树能适应温凉的气候,于是这些变异的茶树就能迁徙到巴蜀大地大量繁殖,为了适应当地的环境逐渐演变成了中小叶种。而四川的先民们对这些野生茶树进行人工驯化,培育出了先进的良种,逐渐形成先进的茶叶种植文明。
云南是世界茶树的原产地,但不是茶叶种植文明的发祥地。云南的原住民利用茶树虽然非常早,但都是当食物与药物在简单利用,非常原始落后,谈不上有多少茶文化。中国茶文化的真正兴起应该是在巴蜀大地。因为在古代,四川一直是整个西南地区文明程度最高的,拥有最先进的农耕文化,所以是当地的先民首先大规模栽培茶树与改良茶树品种,不断改进种植、加工与饮用方式,然后再将这种茶文化传播到其他地方去。