以茶识人,现在的你在喝什么样的茶?
以茶识人,有一定的道理,但也并不全面。每个人生阶段喜爱的茶肯定自是不同,而且每个人都是立体的复杂的,仅凭喝的茶就去下一个定论,难免有失偏颇。但不可否认的是,茶对一个人的性情培养和心境提升确实是很有帮助的。茶如君子,多和它聊聊天,对对白,长此以往,相信你一定会大有所获。下面,我就和大家分享一下现在的我最爱喝的三款茶。
前几年较为喜爱的为:西湖龙井、桂蜜金针和金萱乌龙。第一,老寿眉,如一位老友般贴心最初接触白茶是从美丽的白毫银针开始,说实话,第一眼并没有看上寿眉这个外貌甚为普通的茶。但是时间一长,对老寿眉的喜爱愈发深厚。寿眉是以叶为主的白茶,因此价位和长相一样,极为普通,可以说得上是性价比最高的白茶。5年以上的寿眉可以称之为老寿眉,价格也只有200-300左右。
之所以说它如老友,是因为它的口感和味道让我有一种似曾相识的感觉。记得小时候,爷爷总爱晒桑叶,每每上火的时候便抓一把煮在壶中,那碗红茶汤一饮而尽,有种甜甜的后劲。而煮老白茶在福建太姥山地区确实也是当地人的饮茶习惯,不管是天干物燥或是消炎杀菌,或者就是口渴了,喝上一壶老寿眉,齐活。现在喝老寿眉像极了小时候的记忆,只不过味道更加香醇。
有一股隐隐的药香,还有一种甘甜和温暖,极为熟悉,又百喝不厌。更重要的是,老寿眉不论是冲泡还是煮饮,都不必格外费心打理,冲泡时间长或短,煮饮的水多或少,基本都不会影响茶汤的口感。不像很多其它茶,时间一长便会又苦又涩。所以,我说老寿眉就如一位相知多年的老友,体贴、平和、放松、愉悦。你知道你会和它一直走下去,一直。
第二,滇红金螺,活色生香云南的普洱茶叶可以制作出很多好茶,最大的特点便是香气高扬,富有高山和阳光的气息。而我喜欢的滇红今螺便是云南临沧的名茶之一。采用一芽一叶的云南大叶种茶,茶汤金黄透红,蜜香味纯,滋味醇和,回甘生津。滇红金螺和其他的滇红相比,外形独特,用碧螺春的做形手法,揉捻程度相对较重,因此汤色滋味都更加饱满。
另外一大特点就是非常耐泡,可以陪伴我一整个下午。为了让红茶有更好的口感,茶杯先用热水烫了一下,自从茶叶入杯的那一刻,茶香便随热气弥漫满屋。这是一种来自高山的、有着热烈底蕴的暖香,这是一口鲜活饱满、醇甜回甘的柔滑,这份云南柔情,回味无穷。我愿一生醉在你的温柔乡。第三,西湖龙井,这口春天陪伴我几乎全年。我喜欢喝是雨前龙井,滋味比明前龙井更浓郁,更耐泡,而且价格也更可爱。