我的家乡是在浙西山区，从小就喝绿茶。绿茶是茶叶的一种。经杀青、揉捻、干燥，大部分白毫脱落，浸泡后既为绿汤。绿茶可分为四种：蒸青茶，烘青茶，晒青茶，炒青茶，尤以龙井最为闻名，只是那时候本地茶叶做工没有那么精细，比较粗大而已。 老家盛茶的器皿是一只比较大的缸，抓一把茶叶扔进去，然后将开水倒入。口子上有“可以清心也”几个字，读书以后才懂得其实是一句回文诗，感觉很有意思，渴的时候经常用大碗盛茶水喝，味道很是地道。
女儿工作以后，单位里发了普洱饼茶，普洱茶产于云之南，让我们想到了大理，想到了香格里拉，饮茶像一种文化，但凡夫俗子不会体会其中的情调或意境，什么小桥流舫、茂林修竹、避暑荷亭、名泉怪石等对我们好像有点远，依着窗棂也读不懂月下独酌，只在客厅书斋设一几两椅对饮，或置一小桌围坐共饮，足矣 单位同事关心我，劝我喝点红茶，红茶发源于福建武夷山区，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。
夏天来了，你喜欢喝什么茶？
首选绿茶。岁月相关吧，我的朋友，都变成了茶友。茶，随季节变换，我们也随时改换茶系。有几位茶友，他们退休前从事销售业务工作，对茶有高深的认知。今年五一节，前来喝茶的好友，有人带来部分绿茶。我把冬用的宜兴茶具收好，换上玻璃茶具。有一包茶没包装，我打开，随口说，这是竹叶青。友人说，不，牛抵茶。牛抵茶，百闻不如一见，见其形状，便知来者不易。
我打下手，友人安要求每人泡一杯，最后一次冲水，各人人手一杯。但闻香气四溢，又见茶叶上下浮动。真神啊！茶，几千年的古文化。它们来自茶农根据本地山水，本地气候地质，精心培育出不同类型的茶系，祖孙传代，留传至今。让我辈饱以口福。有些好茶，因其稀少，珍贵，交通不便等原因，面世较晚。所以有些茶，我们只闻名，没品偿。
还有些茶只面世，因稀少而无法普及。中国茶，我们本国人，包括好茶者，咱们才喝了几种。的确，夏天来了，人们放宽了视野，加速了各种商品的运转。尤其茶品，有很多珍品开始面世。牛抵茶，也不是随便就能买到。我们喝茶，往往被其珍贵的工艺所震撼。普通的树叶，为什么能造出这千奇百怪的茶，让人为祖国文化肃然起敬。茶，代客之礼道。
夏天喝什么茶比较好？能够去暑养生？
【1】仲夏苦夜短，开轩纳微凉。仲夏就是指夏季的第二个月，也就是五月份，这个时候诗人杜甫已经要打开窗户纳凉才能睡觉了，夏夜虽短，但是在既没有风扇也没有空调的古代社会，恐怕也只能开开窗户透透风以解酷暑了。现在已经进入比五月更热的六月中旬，很多人已经开始吹风扇开空调，靠冷饮续命了。热到发慌的时候来一杯冰水肯定能即可清凉，然，一冷一热，身体肯定很难接受，小百以前夏季就喜欢一天几只冰棒，一热就想来一根，没几天就感冒了。
